带鱼里面有白色的小块是什么

是带鱼的骨结核。清理带鱼可以开水煮制十分钟或者碱水浸泡。带鱼可以做成红烧带鱼、油炸带鱼、清蒸带鱼、煎带鱼、干煎带鱼、醋焖带鱼等。外表完好呈银灰色，肉有弹性，鳞片不宜掉落的是新鲜带鱼。吃不完的带鱼可以通过冷藏保存或者腌制风干保存。