螃蟹上气之后蒸多久

15至20分钟。螃蟹的个头不一样，煮的时间也会稍有不同。螃蟹在煮之前需要放在水中，用毛刷反复刷洗，这样可以将螃蟹清洗的更加干净。蒸螃蟹的时候，需要冷水下锅蒸，蒸出来的螃蟹口感会更好。蒸好的螃蟹可以直接吃，也可以搭配蘸料一起吃。