高压锅蒸带鱼冒气之后还要多久

3到5分钟。高压锅冒气说明水已烧开，加之鱼肉比较鲜嫩易熟，在高压下再蒸3-5分钟就熟了，时间过长容易导致肉质不紧实，影响口感。蒸鱼之前需将带鱼的鱼鳍、内脏和鱼头去除，清洗掉表面黑膜，切成段状。可提前加入盐、生姜浸泡带鱼去除腥味。