猪肚炖多久口感比较好

两个小时左右。炖猪肚的火候不宜太大，否则容易将其炖老。炖完的猪肚应放在凉水中过凉一下，这样猪肚吃起来会比较清脆爽口。若在时间允许的情况下，最好再继续焖一个小时的时间。另外，炖猪肚的时候一定不要放盐，这样猪肚很不容易炖熟。