山药直接炒还是焯水后炒
- 专业问答
- 关注:2.44W次
都可以。山药焯水后口感更清爽,焯水时可以去除一下表面的粘液,这样吃起来的话,口感会比较好,但是焯水也不能煮太久,开水烫一下之后,就可以捞起来了,因为太久的话,炒起来就会碎掉。山药表面会有一层粘液,最好在剥皮的时候,要带上手套,手直接接触的话就会痒。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.meiweiku.com/cywdmw/zhuanyecywdmw/eygv7.html
都可以。山药焯水后口感更清爽,焯水时可以去除一下表面的粘液,这样吃起来的话,口感会比较好,但是焯水也不能煮太久,开水烫一下之后,就可以捞起来了,因为太久的话,炒起来就会碎掉。山药表面会有一层粘液,最好在剥皮的时候,要带上手套,手直接接触的话就会痒。