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鸭肠怎么处理干净里面的油

鸭肠怎么处理干净里面的油

将鸭肠剪开,去除里面的脏东西,加入食醋和食用盐的水浸泡后反复搓洗即可。鸭肠时鸭子的内脏,质地清脆,可以炒制、卤制、凉拌等。鸭肠的异味比较大,清洗的时候可以用食用碱反复搓洗。烹饪鸭肠的时间不宜过久,影响鸭肠的口感。选购鸭肠时要选择表面粘液比较多,韧性比较好的鸭肠。

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标签: 鸭肠
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