煲汤的肉要炒过吗

不需要。煲汤的肉不需要炒，但是要焯水。鲜肉中往往会有血水，焯水之后可以去除肉中的血水和腥味，使煲出来的汤味道更好。煲汤的适合需要在汤煲好了之后再加入各种调味品，肉汤煲好了之后可以搭配米饭一起食用，可以使米饭吃起来更香。