油焖春笋是否要焯水
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要。做油焖春笋需要先将春笋焯水,以去除竹笋的苦味,焯水之后的竹笋需要再用清水冲凉以备用,可以使口感更为清脆爽口。热锅冷油将春笋煸炒之后,加入适量蚝油生抽、白糖调味,待食材全部熟了以后加入少量香油或者鸡精增香增鲜。这样炒出来的春笋鲜脆可口。
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要。做油焖春笋需要先将春笋焯水,以去除竹笋的苦味,焯水之后的竹笋需要再用清水冲凉以备用,可以使口感更为清脆爽口。热锅冷油将春笋煸炒之后,加入适量蚝油生抽、白糖调味,待食材全部熟了以后加入少量香油或者鸡精增香增鲜。这样炒出来的春笋鲜脆可口。