皮蛋瘦肉粥要不要放盐

要。煮制皮蛋瘦肉粥的时候要放入适量的食用盐，这样煮出来的皮蛋瘦肉粥口感上会更佳，煮制皮蛋瘦肉粥的时候还可以加入少量的土豆淀粉或者玉米淀粉，加入淀粉后的皮蛋瘦肉粥会更加的粘稠，需要注意的是淀粉在皮蛋瘦肉粥快要煮好的时候在加，这样皮蛋瘦肉粥才不会粘锅糊底。