荠菜的保存方法

焯水冷冻。将新鲜荠菜洗干净，锅中放水煮沸，水沸腾后放入荠菜，焯水过程中可加入盐，这样可以使荠菜的鲜绿保存下来。焯好水之后捞出荠菜，放凉，然后把荠菜裹成一个圆，弄成荠菜团，然后装入保鲜膜密封好，放入冷藏室保存，保存时长可达一个月左右。