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空心菜需要焯水后再炒吗

空心菜需要焯水后再炒吗

需要。空心菜在下锅炒之前焯一下水可以防止空心菜在炒制过程中变黑,不过空心菜焯水的时候需要注意时间不要过长,过水后立刻捞出,以免焯水时间过长将空心菜直接烫熟。空心菜常见的做法以清炒为主,比如:蒜泥空心菜、耗油空心菜、腐乳空心菜等。

空心菜需要焯水后再炒吗
空心菜需要焯水后再炒吗 第2张
空心菜需要焯水后再炒吗 第3张
标签: 空心菜 水后
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