怎样做蛋糕才会又松又软
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1、制作过程中蛋白和蛋黄要搅拌均匀,这样能保证做出来的蛋糕松软,并且口感细腻。
2、蛋白和蛋黄混合时,采用翻拌的方式,这样不容易消泡,能是蛋糕更加蓬松。
3、盛放蛋白的盆不能有水或者油,否则蛋白打发不了。
4、蛋糕烤好后不能马上从烤箱拿出来,要等烤箱温度降下来。
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蛋糕
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1、制作过程中蛋白和蛋黄要搅拌均匀,这样能保证做出来的蛋糕松软,并且口感细腻。
2、蛋白和蛋黄混合时,采用翻拌的方式,这样不容易消泡,能是蛋糕更加蓬松。
3、盛放蛋白的盆不能有水或者油,否则蛋白打发不了。
4、蛋糕烤好后不能马上从烤箱拿出来,要等烤箱温度降下来。