臭桂鱼为什么那么臭
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使用特制的方式腌制而成,腌制后气味比较特殊。臭桂鱼又名臭鳜鱼,是安徽徽州传统名菜,属于徽菜、徽州菜,口味独特,鲜香醇厚。臭桂鱼制作的主要材料包括桂鱼、臭豆腐、笋丁、猪肉丁,辅料包括生姜、大蒜、大葱、辣椒酱、胡椒粉、白糖、酱油、鲜汤、食用盐、食用油等。
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桂鱼
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使用特制的方式腌制而成,腌制后气味比较特殊。臭桂鱼又名臭鳜鱼,是安徽徽州传统名菜,属于徽菜、徽州菜,口味独特,鲜香醇厚。臭桂鱼制作的主要材料包括桂鱼、臭豆腐、笋丁、猪肉丁,辅料包括生姜、大蒜、大葱、辣椒酱、胡椒粉、白糖、酱油、鲜汤、食用盐、食用油等。