烤冷面保存应该放冷冻还是冷藏

冷藏。烤冷面放入冷冻区会导致面的味道改变，而且会使面吃起来不筋斗，不够Q弹。冷面分为普通的和特冷面，特冷面比普通的冷面更柔软而且面皮更纤薄，用铁板或者油炸后，可以直接食用。这种冷面最好用保鲜膜每片封好，放入冰箱冷藏最佳。