肠粉和热米皮的区别是什么
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米皮是凉拌食,肠粉是蒸食。粘米粉和番薯粉混合加水做米浆,米浆倒入盘中,锅中蒸煮,加葱、油、鸡蛋等,煮几分钟盛出,淋上醋、耗油、生抽等即可制成肠粉。米皮可以做成凉拌米皮、炒米皮、蒜拌米皮、辣酱米皮等。吃不完的米皮可以放进保鲜膜里冷藏保存。
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米皮是凉拌食,肠粉是蒸食。粘米粉和番薯粉混合加水做米浆,米浆倒入盘中,锅中蒸煮,加葱、油、鸡蛋等,煮几分钟盛出,淋上醋、耗油、生抽等即可制成肠粉。米皮可以做成凉拌米皮、炒米皮、蒜拌米皮、辣酱米皮等。吃不完的米皮可以放进保鲜膜里冷藏保存。