蒸扣肉碗上面要盖东西吗
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需要盖。因其锅盖中间是块玻璃,玻璃外沿有一圈凹陷,在蒸扣肉时,锅盖上会不断产生冷凝水,如果不在蒸扣肉碗上盖东西,冷凝水会顺着凹陷部分流入碗中,会严重影响蒸扣肉的口感。锅中空间较小,碗可能贴住锅壁,不盖东西,冷凝水便直接流入碗里。
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需要盖。因其锅盖中间是块玻璃,玻璃外沿有一圈凹陷,在蒸扣肉时,锅盖上会不断产生冷凝水,如果不在蒸扣肉碗上盖东西,冷凝水会顺着凹陷部分流入碗中,会严重影响蒸扣肉的口感。锅中空间较小,碗可能贴住锅壁,不盖东西,冷凝水便直接流入碗里。