炖排骨用老姜还是嫩姜
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老姜。老姜和嫩姜相比去腥作用比较强,而且味道比较浓郁辛辣,一般用来作为调味品使用,相比于嫩姜更适合用来煲汤。嫩姜指的是新鲜带有嫩芽的姜,它相对于这个老姜来说味道会比较淡,一般用作在家里面炒菜使用或者是做泡菜食用。
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老姜。老姜和嫩姜相比去腥作用比较强,而且味道比较浓郁辛辣,一般用来作为调味品使用,相比于嫩姜更适合用来煲汤。嫩姜指的是新鲜带有嫩芽的姜,它相对于这个老姜来说味道会比较淡,一般用作在家里面炒菜使用或者是做泡菜食用。