炸鸡腿怎么保证里面熟

可以看颜色，用筷子试，控制油温。炸鸡腿的时候，要把鸡腿的表皮炸到金黄色，同时表皮也要酥脆才行。用筷子插进鸡腿肉里，鸡肉要是紧实的，就是没熟，插进去松散的，里面的肉就熟了。炸鸡腿的油温控制在7成热，油温过高，表皮熟了，里面的肉会炸不熟。