肉丸子放什么可以让肉更嫩
- 专业问答
- 关注:2.8W次
蛋清和嫩肉粉。肉丸子在制作时,要选用肥瘦相间的猪肉最佳。猪肉切的越细碎,做出来的丸子口感会更Q弹。肉丸子中可以放入生姜、葱花、食盐、料酒和食醋调味,去除猪肉的腥味,增加鲜味。在搅拌肉糜时,顺时针搅拌,其调料融入更均匀。煮肉丸子时,冷水下锅最佳,肉丸子更容易成型,不会冲散。
标签:
肉丸子
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.meiweiku.com/cywdmw/zhuanyecywdmw/y9ojq.html