面皮是凉皮吗
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不是。凉皮和面皮还是有着细微的差别的,在嚼劲上凉皮比面皮会更有嚼劲,面皮则是面粉和面,在水中搓洗,清洗出面筋,再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。拌凉皮和面皮常见的配菜有花生米、黄瓜丝、木耳丝以及胡萝卜丝等。在调味料的选择上,可放入陈醋以及辣椒油等。
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不是。凉皮和面皮还是有着细微的差别的,在嚼劲上凉皮比面皮会更有嚼劲,面皮则是面粉和面,在水中搓洗,清洗出面筋,再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。拌凉皮和面皮常见的配菜有花生米、黄瓜丝、木耳丝以及胡萝卜丝等。在调味料的选择上,可放入陈醋以及辣椒油等。