![陕西葱油锅盔馍的做法 - 陕西葱油锅盔馍怎么做]( "陕西葱油锅盔馍的做法 - 陕西葱油锅盔馍怎么做")
- “锅盔(英文：guokui)是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥...
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![陕西羊肉泡馍的做法 正宗地道陕西羊肉泡馍做法 陕西羊肉泡馍怎么做]( "陕西羊肉泡馍的做法 正宗地道陕西羊肉泡馍做法 陕西羊肉泡馍怎么做")
- “正宗地道的陕西羊肉泡馍羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北...
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![陕西腊汁肉夹馍的做法 真正正宗"的【陕西腊汁肉夹馍】（精心奉献） 陕西腊汁肉夹馍怎么做]( "陕西腊汁肉夹馍的做法 真正正宗\"的【陕西腊汁肉夹馍】（精心奉献） 陕西腊汁肉夹馍怎么做")
- “其实这个日志已经酝酿好就好久了，自从舌尖上的中国播出后，好多朋友对陕西肉夹馍很是向往，许多非西安本地的朋友们苦于不在西安吃不到正宗的陕西肉夹馍。至于为什么叫肉夹馍不叫馍夹肉我就不过多解释了，大家百度吧。作为土生土长的西安人，从小吃肉夹馍长大，记得我小时候吃肉夹...
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![陕西哪里的肉夹馍好 - 这些年你吃的肉夹馍正宗吗]( "陕西哪里的肉夹馍好 - 这些年你吃的肉夹馍正宗吗")
- 说起陕西这座城市，那可大有说头呢。陕西是中国重要科教高地之一，有很多出名的大学;陕西也有三项九处的世界遗产，同时陕西历史悠久，是中华文明的重要发祥地之一。拥有这些的陕西同时还拥有出名的食物--肉夹馍。那么，陕西哪里的肉夹馍好?陕西肉夹馍历史悠久，远近闻名。其色泽红润...
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![陕西锅盔的做法 老陕最爱的“馍”【陕西锅盔】 陕西锅盔怎么做]( "陕西锅盔的做法 老陕最爱的“馍”【陕西锅盔】 陕西锅盔怎么做")
- “在陕西一般的不加油做的饼，馒头之类的我们都统称为“馍”要问老陕最爱的馍那非锅盔莫属。锅盔，是陕西八大怪之一。人称“锅盔象锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。”食材明细主料面粉（适...
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![陕西凉皮的做法 【陕西正宗洗面凉皮】 陕西凉皮怎么做]( "陕西凉皮的做法 【陕西正宗洗面凉皮】 陕西凉皮怎么做")
- “作为一个地道的陕西人，陪我一年四季最多的小吃也算是主食，莫过于凉皮了。陕西凉皮种类很多，做法各异，调味时各具特色，口味也不同。麻酱凉皮，秦镇凉皮，汉中米皮，面筋凉皮等等。以“白，薄，光，软，筋，香”文明，街边小巷到处很多凉皮摊，可以算是陕西一年四季常吃的主食小吃了。之前介绍过陕...
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![锅盔的做法 陕西八大怪-【锅盔】像锅盖 锅盔怎么做]( "锅盔的做法 陕西八大怪-【锅盔】像锅盖 锅盔怎么做")
- “锅盔，是陕西八大怪之一。人称“锅盔象锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。其实锅盔有好多种，锅盔像锅盖只是其中的一种，这种锅盔大的你都难以想象，像锅盖不太准确而是像车轮。但是，像这种锅...
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![正宗陕西肉臊子的做法 - 正宗陕西肉臊子怎么做]( "正宗陕西肉臊子的做法 - 正宗陕西肉臊子怎么做")
- “臊子，也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。陕西人一般都说臊子，而不说卤儿。岐山臊子面岐山的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和多种调味品制成。”食材明细主料猪五花...
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![锅盔饼的做法 香喷喷的锅盔饼--“陕西八大怪”之一 锅盔饼怎么做]( "锅盔饼的做法 香喷喷的锅盔饼--“陕西八大怪”之一 锅盔饼怎么做")
- “锅盔，是“陕西八大怪”之一。人称“锅盔像锅盖”，即像头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。很小很小的时候，就有吃这种饼，记得，每天下午，都会有个壮汉骑着车，后座上绑着一个竹制的大箩筐，里面全是这种大饼...
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![正宗陕西肉夹馍是什么肉]( "正宗陕西肉夹馍是什么肉")
- 猪肉。正宗的陕西肉夹馍又名腊汁肉夹馍，里面的肉馅用的是猪肉卤制而成。肉夹馍制作的原料有腊汁肉和白吉馍，层层酥脆的馍里面夹着鲜嫩多汁的腊汁肉，肉质软糯，浓郁醇香的肉汁每咬一口都会爆汁。制作腊汁肉最好使用五花肉，肥而不腻还能增加整体肉夹馍的口感。...
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![正宗的陕西肉夹馍的做法和配方]( "正宗的陕西肉夹馍的做法和配方")
- 在西安有这样一种神奇的小吃，看着小小一个毫不起眼，却遍布了西安的大街小巷，几乎代表了西安的饮食文化，那就是——肉夹馍，在央视的《舌尖上的中国》中也出现过它的身影，俘获了一大批食客的心。接下来就在这里向大家介绍一种正宗的陕西肉夹馍做法：正宗的陕西肉夹馍的做法和配方一...
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![加盟正宗陕西肉夹馍哪家好？]( "加盟正宗陕西肉夹馍哪家好？")
- 陕西是中国的一个古都，在中国的中占据着非常重要的地位，而它现在也是依附着其历史良好性而在天下乃至天下享有盛名。我们现在说起西安，不止会想到它的名胜古迹，更紧张的是它的特色小吃。肉夹馍便是西安非常有名的一个小吃。要是到西安旅游没有吃过肉夹馍，都不算来过西安。西安...
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![陕西油泼驴蹄面的做法 陕西特色【陕西油泼驴蹄面】（教你做最快捷正宗的油泼面） 陕西油泼驴蹄面怎么做]( "陕西油泼驴蹄面的做法 陕西特色【陕西油泼驴蹄面】（教你做最快捷正宗的油泼面） 陕西油泼驴蹄面怎么做")
- “陕西面食有名大家都知道我一般做面食比较少，说真的这面食看似简单，但的确是个功夫活儿，没有经验是不行的陕西面食花样百出，家老妈老爸不敢说是高手，但也是面食的一把好手了我也是正在学习中，今天就来陕西最有名的“油泼面”作为年终大赛的第一篇日志开个头彩，希望喜欢我的菜的...
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![陕西正宗麻酱凉皮的做法 陕西正宗麻酱凉皮，手把手教你做成功 陕西正宗麻酱凉皮怎么做]( "陕西正宗麻酱凉皮的做法 陕西正宗麻酱凉皮，手把手教你做成功 陕西正宗麻酱凉皮怎么做")
- “陕西凉皮种很多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同。麻酱凉皮，秦镇凉皮，汉中米皮，岐山擀面皮，面筋凉皮，还有陕西还扶风的烙面皮，汉中的魔芋凉皮、黑米凉皮，绿豆凉皮等等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可以炒着吃，但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品，但现在已经变为四季咸...
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![陕西正宗肉夹馍是软皮还硬皮]( "陕西正宗肉夹馍是软皮还硬皮")
- 正宗的肉夹馍表面是酥脆的。太软的或者太硬的都不是特别正宗，里面的肉也是肥瘦相间，吃起来不油腻。还有在里面加鸡蛋或者其他配料的，肉夹馍的饼在烙制的时候一般不要时间太长，注意多次翻弄。肉在选择的时候也应该肥瘦相间，这样吃起来不柴也不腻。...
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![陕西宝鸡正宗肉臊子的做法 - 陕西宝鸡正宗肉臊子怎么做]( "陕西宝鸡正宗肉臊子的做法 - 陕西宝鸡正宗肉臊子怎么做")
- “自己也是第一次做，跟妈妈视频，妈妈一步步教的”食材明细主料五花肉（5斤）葱（3根）姜（适量）干辣椒（适量）辅料盐（适量）醋（适量）十三香（适量）白糖（适量）菜籽油（适量）老抽（适量）五香（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）陕西宝鸡正宗肉臊子的做法步骤1、五花肉切丁，不要太大2、姜切末，辣椒切段3、葱切段4、菜...
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![陕西正宗凉皮配料 - 这样做才正宗]( "陕西正宗凉皮配料 - 这样做才正宗")
- 说到陕西大家最先想到的是什么美食呢，对于小编来说第一个想到的美食就是凉皮了。陕西的凉皮那叫一个顺滑，特别适合在夏天的时候吃，天气热的时候吃上陕西著名的凉皮，那味道简直了。在陕西凉皮中最为重要的就是凉皮的做法，如果你选用的材料不够新鲜，那你做出来的凉皮就会有一种特...
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![正宗陕西裤带面的做法 - 正宗陕西裤带面怎么做]( "正宗陕西裤带面的做法 - 正宗陕西裤带面怎么做")
- “陕西裤带面是陕西特色小吃。这名字太有生活，非常接地气。用裤带来形容面条的宽。具体如何吃这宽宽的面条，就可以依个人所爱，酸甜苦辣随个人口味。如同吃捞面，可以三鲜卤，可以炸酱，也可以麻酱面。”食材明细主料高筋粉（1000g）辅料豆芽（20g）青菜（20g）调料鸡精（2g）老抽（4g）辣面（5g）微辣（口味）...
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![油泼面的做法 陕西正宗农家“油泼面” 油泼面怎么做]( "油泼面的做法 陕西正宗农家“油泼面” 油泼面怎么做")
- “陕西油泼面全国有名，不用炒菜，一碗面就是午饭”食材明细主料面粉（450g）辅料盐（3g）青菜（适量）白菜（适量）辣椒粉（适量）葱花（适量）蒜末（适量）原味（口味）未知（难度）油泼面的做法步骤1、准备好食材，青菜洗好，葱切末，蒜切末，白菜切大块。2、面粉加入盐及清水搅拌成絮状。3、揉成面团，多揉一下，大约四五...
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![陕西肉夹馍的做法 - 陕西肉夹馍怎么做]( "陕西肉夹馍的做法 - 陕西肉夹馍怎么做")
- “西北风味，有嚼劲夹带着肉香味…绝对正宗”食材明细主料高筋面粉（800克）猪五花肉（300克）辅料白糖（5克）水（适量）酵母（6克）蒜香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）陕西肉夹馍的做法步骤1、先把面粉➕水➕酵母➕白糖混合成面团，醒发30分钟。两倍大就可以。2、揉成长条切一个个面胚，3、擀成鞋...
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![正宗葱油怎么熬制最香]( "正宗葱油怎么熬制最香")
- 葱油其实是我们平常生活中特别长吃的东西，无论是煮面还是炒菜，淋上一些葱油都是特别美味的。有些口味挑剔的小伙伴肯定有时候会抱怨超市买到的成品葱油不够香，同时也担心里面的添加剂太多。所以下面教大家一些在家就能熬制出最香的正宗葱油的方法。一、正宗葱油怎么熬制最香...
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![陕西凉皮的做法 正宗陕西凉皮 陕西凉皮怎么做]( "陕西凉皮的做法 正宗陕西凉皮 陕西凉皮怎么做")
- “夏季，凉皮是我们家常吃的美食之一。每次看老婆做凉皮，我的好奇心就被挑动起来了，跃跃欲试的我就这样学会了。我的老婆学什么事都很有韧性，记得刚学做凉皮时，她查了很多网络的资料。没有凉皮锣锣，她就选择用瓷盘，后来觉得不行，因为瓷的导热性不好，所以做出来的凉皮就很厚；后来就去...
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![陕西凉皮的正宗做法的做法 - 陕西凉皮的正宗做法怎么做]( "陕西凉皮的正宗做法的做法 - 陕西凉皮的正宗做法怎么做")
- “凉皮、肉夹馍和冰峰汽水三样陕西美食被冠以“三秦套餐”。吃着凉皮肉夹馍，喝着冰峰汽水，是陕西人的一大享受！陕西的特色小吃中，主角凉皮是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃。凉皮在西安的大街小巷一年四季随处可见！在西安凉皮大致分7种面皮、米皮、热米皮、麻酱凉皮、擀面皮...
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![正宗陕西岐山臊子面的做法 陕西人的“压轴菜”【正宗陕西岐山臊子面】（多图超详解） 正宗陕西岐山臊子面怎么做]( "正宗陕西岐山臊子面的做法 陕西人的“压轴菜”【正宗陕西岐山臊子面】（多图超详解） 正宗陕西岐山臊子面怎么做")
- “压轴大菜？您家的压轴大菜是什么呢？鸡、鸭、鱼、肉？对于陕西人来讲“面”才是压轴大菜。其中当属臊子面占据头把交椅无论是“红白喜事”还是逢年过节，唯有那一碗“臊子面”才是最值得期待的“臊子面”在陕西人心中的重要程度一点都不亚于饺子。每年到了腊月南方可能是在杀猪...
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![正宗陕西岐山臊子面的做法 - 正宗陕西岐山臊子面怎么做]( "正宗陕西岐山臊子面的做法 - 正宗陕西岐山臊子面怎么做")
- “岐山臊子面是陕西最具有代表性的臊子面。产于西府岐山，是陕西面食一绝。臊子原料辅料多样，味道讲究酸辣香。面条讲究薄筋光。岐山面好吃，除了面条口感筋道，还在于酸汤和顶端这层臊子。臊子要“汪”，酸汤要“稀”，面条要烫。”这道岐山臊子制作方法选自2014年2月出版的中国厨...
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