![腊肉烧黄鳝的做法 - 腊肉烧黄鳝怎么做]( "腊肉烧黄鳝的做法 - 腊肉烧黄鳝怎么做")
- 食材明细主料黄鳝（700g）辅料腊肉（250g）生姜（1块）蒜头（2个）料酒（适量）老抽（适量）生抽（适量）糖（适量）胡椒粉（适量）香葱（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）腊肉烧黄鳝的做法步骤1、黄鳝杀好去内脏，洗净后剪成小段。2、蒜头剥去外层薄衣，生姜切片。3、腊肉切成小块。4、锅烧热放油，把生姜片倒进...
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![紫苏黄瓜烧黄鳝的做法 - 紫苏黄瓜烧黄鳝怎么做]( "紫苏黄瓜烧黄鳝的做法 - 紫苏黄瓜烧黄鳝怎么做")
- “紫苏独特的香味，鲜嫩的黄鳝，软烂入味的黄瓜，再喝一口汤，哎呀，太鲜太好吃了。（我又王婆卖瓜了）我们这黄鳝基本就是这种做法，又吃肉又喝汤，消暑又开胃”食材明细主料黄鳝肉（300g）紫苏（适量）辅料黄瓜（600g）青椒（2个）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）紫苏黄瓜烧黄鳝的做法步骤1、主要食材，集...
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![腊肉红焖黄鳝的做法 - 腊肉红焖黄鳝怎么做]( "腊肉红焖黄鳝的做法 - 腊肉红焖黄鳝怎么做")
- “野生黄鳝的鉴别：野生黄鳝具有凶猛的特性，头大尾细，背灰黄色，腹部金黄且带有黑点。人工饲养黄鳝：腹部黄色不明显，身上花纹不清晰且模糊，尾巴短小。野生黄鳝去肚肠洗净血水后去头带骨切段;自制腊肉切薄片，少许素油爆出腊油放入葱姜蒜出香味，将鳝段入锅爆炒致鳝皮爆裂，放入食盐、上...
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![洋葱烧黄鳝的做法 - 洋葱烧黄鳝怎么做]( "洋葱烧黄鳝的做法 - 洋葱烧黄鳝怎么做")
- 食材明细主料黄鳝（500g）洋葱（1个）辅料蒜瓣（10个）水（300g）调料油（20g）盐（3g）糖（15g）黑胡椒粉（2g）老抽（10g）生抽（20g）料酒（20g）蒜香（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）洋葱烧黄鳝的做法步骤1、先把黄鳝，剖肚，去掉内脏，剁成连接的小段。2、把黄鳝放入盆中，加入开水，泡出粘液（黄鳝表面的粘液，也可以不泡，我个人喜...
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![红烧黄鳝的做法 - 红烧黄鳝怎么做]( "红烧黄鳝的做法 - 红烧黄鳝怎么做")
- 食材明细主料黄鳝（500克）辅料姜（1块）蒜头（1头）葱（1段）调料料酒（2勺）火锅底料（1块）老抽（1勺）米醋（2勺）老冰糖（10克）微辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）红烧黄鳝的做法步骤1、黄鳝剪小段，放米醋抓洗。2、热锅放油，炒小料，放火锅底料炒出香味，放黄鳝煸炒。3、放料酒，老抽，适量水，放老冰糖，煮20分钟。4、...
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![黄瓜烧鳝段的做法 - 黄瓜烧鳝段怎么做]( "黄瓜烧鳝段的做法 - 黄瓜烧鳝段怎么做")
- “小时候，我婆婆（北方人称“奶奶”）常做这道菜。记忆中麻辣鲜香的味道在婆婆去世多年后反而愈加清晰。婆婆是土生土长的重庆渝中区人，这道菜应该算是川味江湖菜的鼻祖吧。”食材明细主料鳝鱼（约8-9两）黄瓜（两根）辅料泡椒（15-20个）泡姜（1个）花椒（1把）小米椒（4颗）大蒜（两朵）小葱（两三根）配料食...
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![葱蒜烧黄鳝的做法 - 葱蒜烧黄鳝怎么做]( "葱蒜烧黄鳝的做法 - 葱蒜烧黄鳝怎么做")
- “小暑黄鳝赛人参”食材明细主料黄鳝（400）辅料米酒（适量）大葱（100克）大蒜头（2头）生抽（适量）小米椒（适量）老抽（适量）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）葱蒜烧黄鳝的做法步骤1、主料2、切好3、黄鳝4、切好5、大葱烧出葱油，滤掉大葱，留下葱油6、将五花肉煸出油脂7、加入黄鳝，翻炒后加入啤酒8...
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![大蒜烧黄鳝如何做好吃又美味]( "大蒜烧黄鳝如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟大蒜烧黄鳝是道非常美味的家常菜，这是我的拿手好菜，由大蒜、黄鳝、豆瓣酱和小米辣共同烧制而成是香辣口味的，家人都很喜欢吃，大蒜对人的身体是有好处，它味道辛辣吃完后嘴里并不好闻，但煮熟的大蒜糯糯的很好吃吃...
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![烧黄鳝的做法 - 烧黄鳝怎么做]( "烧黄鳝的做法 - 烧黄鳝怎么做")
- “夏天又到了吃黄鳝的季节，黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹...
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![豆芽鸭血烧黄鳝的做法 - 豆芽鸭血烧黄鳝怎么做]( "豆芽鸭血烧黄鳝的做法 - 豆芽鸭血烧黄鳝怎么做")
- 食材明细主料黄鳝（适量）豆芽（适量）鸭血（适量）香菜（适量）辅料姜（适量）料酒（适量）老抽（适量）生抽（适量）油（适量）葱（适量）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）豆芽鸭血烧黄鳝的做法步骤1、黄鳝加入姜片料酒煸炒后盛出备用。2、锅中放入油烧热后放入蛋液、鸭血翻炒片刻。3、加入黄鳝。4、翻炒均匀。...
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![腊肉蛋黄烧麦的做法 - 腊肉蛋黄烧麦怎么做]( "腊肉蛋黄烧麦的做法 - 腊肉蛋黄烧麦怎么做")
- “封城第37天。没肉用腊肉没糯米用了剩米饭。”食材明细主料面粉（100g）水（50g）盐（适量）腊肉（适量）香菇（适量）胡萝卜（适量）剩米饭（适量）姜末（适量）辅料盐（适量）生抽（适量）蚝油（适量）李锦记鼓油鸡汁（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）腊肉蛋黄烧麦的做法步骤1、腊肉胡萝卜香菇都切小...
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![蒜子烧黄鳝的做法 - 蒜子烧黄鳝怎么做]( "蒜子烧黄鳝的做法 - 蒜子烧黄鳝怎么做")
- 食材明细主料黄鳝（适量）辅料青椒（适量）调料盐（适量）味精（适量）糖（适量）原味（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蒜子烧黄鳝的做法步骤1、原料。2、热锅冷油放蒜。3、加黄鳝。4、加料酒，酱油继续翻炒。5、放水漫过黄鳝。6、大火煮开小火收汁，出锅前加盐糖味精调味，加青椒点缀。7、成品。...
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![红烧黄鳝如何做好吃又美味]( "红烧黄鳝如何做好吃又美味")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料黄鳝：2条辅料盐：适量姜：适量油：适量糖：适量酱油：适量具体步骤1.黄鳝洗净切段2.把姜片放入油锅煎3.把黄鳝倒入油锅中4.加糖5.加入盐6.加入适量的水7.倒入酱油，开小火焖，等汤汁收干后装盘烹饪技巧要用小火焖久...
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![美味烧黄鳝如何做好吃又美味]( "美味烧黄鳝如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟黄鳝肉质鲜嫩，刺少肉多，营养丰富，是一种很不错的美食。虽然它长得有点可怕，怕那种滑溜溜生物的女生可能不太敢处理它。但是永远不要小看吃货的力量，想想黄鳝的美味，就能鼓起勇气处理了它。最终把它做成烧黄鳝！这...
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![老烧黄鳝的做法 - 老烧黄鳝怎么做]( "老烧黄鳝的做法 - 老烧黄鳝怎么做")
- 食材明细主料大蒜（2整个）黄鳝（750G）辅料料酒（适量）胡椒粉（适量）冰糖（适量）鸡精（适量）老抽（2大勺）盐（少许）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）老烧黄鳝的做法步骤1、黄鳝洗净加入开水烫一下，去土腥，再次洗净。（摸上去没有滑腻腻的手感，就是洗净了）然后切断备用。大蒜剥好备用。2、锅中加入适量的...
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![黄瓜烧鳝鱼如何做好吃又美味]( "黄瓜烧鳝鱼如何做好吃又美味")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料黄鳝：适量黄瓜：适量辅料姜：适量小青椒：适量蒜：适量料酒：适量郫县豆瓣：适量水：适量辣椒油：适量淀粉：适量生抽：适量具体步骤1.鳝鱼剔骨切段。若没有剔骨，鳝筒也可代替2.黄瓜洗净去皮切滚刀3.将小青椒切成小段，拍蒜4....
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![红酒烧黄鳝如何做好吃又美味]( "红酒烧黄鳝如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:15分钟主料黄鳝：8两辅料红辣椒：一个姜：适量蒜：适量红酒：一杯具体步骤1.洗净黄鳝，沥干水。加少量盐和红酒腌制15分钟。2.放油，烧热。姜蒜爆香。3.倒入黄鳝，翻炒，黄鳝变色后，加入生抽，点点醋。最后倒入一杯红酒，盖上焖五分钟。4....
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![红烧黄鳝丝的做法 - 红烧黄鳝丝怎么做]( "红烧黄鳝丝的做法 - 红烧黄鳝丝怎么做")
- “虽然不是这个时节的食材，可是也不错也”食材明细主料黄鳝（300克）大蒜仔（适量）青椒（适量）辅料五花肉（50克）蒜苗（适量）小米椒（适量）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）红烧黄鳝丝的做法步骤1、原料2、将黄鳝去骨切丝3、辅料预处理4、五花肉煸出油脂，将大蒜仔小火炒香5、将辅料煸炒香，盛盆...
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![蒜苗烧黄鳝的做法 - 蒜苗烧黄鳝怎么做]( "蒜苗烧黄鳝的做法 - 蒜苗烧黄鳝怎么做")
- “夏去秋来，此时黄鳝最肥美；黄鳝又称鳝鱼、长鱼，其刺少肉厚味道鲜；在我们江苏就有著名佳肴：软兜长鱼、梁溪脆鳝、响油鳝糊和长鱼面等，很受百姓喜欢。黄鳝具有很高的营养价值，相传：古代那些大力士，之所以力大无穷，就是由于常吃鳝鱼的缘故；在我们这也一直听老人家常说：吃黄鳝可以大补、...
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![酱烧黄鳝如何做好吃又美味]( "酱烧黄鳝如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料黄鳝：三根辅料生抽：一茶匙老抽：一茶匙白糖：少量姜片：适量六月香豆瓣酱：一茶匙大蒜：十颗葱段：适量料酒：一汤匙具体步骤1.黄鳝在市场让摊主宰杀干净，回家再清理一遍，撒上盐或者白醋，捏两遍，这样黄鳝就不那么滑手了。2.用...
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![茄子烧黄鳝如何做好吃又美味]( "茄子烧黄鳝如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟茄子烧黄膳常见的一种家常营养菜肴，软嫩的茄子加上鲜嫩的黄鳝，吃起来相当爽滑，加之黄鳝营养丰富，糖尿病或者有贫血的人多吃有益，这道菜可以做成微辣，既可以开胃又不失营养，老少皆宜，适合全家人一起品尝！主料黄鳝：20...
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![我的腊肠烩黄鳝如何做好吃又美味]( "我的腊肠烩黄鳝如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟这道腊肠烩黄鳝很棒的一道家常菜，烹饪时间不久，很适合上班族回家太忙又想吃到美味佳肴，腊肠是家里几乎都有的，食材简单，黄鳝肉嫩入味，不过处理黄鳝要多加注意哟一定要死后马上烹饪呢，腊肠烩黄鳝做出来的香味扑鼻...
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![红烧黄鳝怎么烧好吃]( "红烧黄鳝怎么烧好吃")
- 黄鳝杀了清洗干净后放入开水锅中焯水几十秒，这样能够去除黄鳝表面的粘液，减少腥味，之后起锅倒油，油热先放大蒜、姜片炒香，倒入鳝鱼段翻炒加入料酒再调味加水红烧炖煮。另外黄鳝虽然美味、食用价值高，但是一次性食用时不要过多食用。...
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![黄瓜烧鳝鱼的做法 - 黄瓜烧鳝鱼怎么做]( "黄瓜烧鳝鱼的做法 - 黄瓜烧鳝鱼怎么做")
- “今天碰巧有个朋友送了几条乡下自己捉的土鳝鱼，有口福了。黄瓜烧鳝鱼，是湖北的一道特色菜。说它特色，当然要用到特定的食材，就是本地的老黄瓜，因为嫩黄瓜青涩，炖出来的汤不浓，味道不好；但是这土黄瓜又不能太老，太老了黄瓜没韧性没营养；要选用这种丰满圆润，表皮微微泛黄，茎部还有点细...
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![野生黄鳝烧冬瓜的做法 - 野生黄鳝烧冬瓜怎么做]( "野生黄鳝烧冬瓜的做法 - 野生黄鳝烧冬瓜怎么做")
- 食材明细主料黄鳝（500g）冬瓜（300g）辅料蒜头（2颗）生姜（1块）香葱（适量）料酒（适量）糖（适量）老抽（适量）生抽（适量）盐（适量）白胡椒粉（适量）熟猪油（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）野生黄鳝烧冬瓜的做法步骤1、黄鳝杀好去内脏洗干净剪成小段。2、冬瓜去皮切成块。3、生姜切片，蒜头去掉表皮。4、锅...
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