![糟鹅掌鸭信的做法 红楼梦之糟鹅掌鸭信 糟鹅掌鸭信怎么做]( "糟鹅掌鸭信的做法 红楼梦之糟鹅掌鸭信 糟鹅掌鸭信怎么做")
- ““宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌、鸭信。薛姨妈听了，忙也把自己糟的取了些来与他尝。”配一小杯果酒，冬日下午不再漫长～”食材明细主料鹅掌（700g）鸭信（500g）糟卤汁（1500g）辅料大葱（10段）姜粉（2匙）料酒（4勺）泡椒（200g）糟香（口味）卤（工艺）一天（耗时）简单（难度）糟鹅掌鸭信的做法步骤1、鹅掌...
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![红楼梦中菜之枣泥如何做好吃又美味]( "红楼梦中菜之枣泥如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料山药：一根糯米粉：150奶粉：20玉米淀粉（手粉用）：适量辅料红枣：150枸杞：20砂糖（或红糖）：30具体步骤1.将山药蒸熟（大约40分钟），用料理机打成泥（也可用刀背按压成泥），加入奶粉两勺和糯米粉，糯米粉的量以山药泥不那么粘为准；2.熬制...
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![酸笋鸡皮汤的做法 红楼梦之酸笋鸡皮汤 酸笋鸡皮汤怎么做]( "酸笋鸡皮汤的做法 红楼梦之酸笋鸡皮汤 酸笋鸡皮汤怎么做")
- “幸而薛姨妈千哄万哄的，只容他吃了几杯，就忙收过了。作了酸笋鸡皮汤，宝玉痛喝了两碗，吃了半碗饭、碧粳粥。”食材明细主料酸笋（250g）鸡皮（150g）辅料鸡汤（适量）白糖（1匙）盐（1匙）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）酸笋鸡皮汤的做法步骤1、酸笋清洗一遍，加入适量清水浸泡1小时2、鸡皮冷水...
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![麻辣鹅掌的做法 - 麻辣鹅掌怎么做]( "麻辣鹅掌的做法 - 麻辣鹅掌怎么做")
- “还记得小时候那首脍炙人口的诗吗：鹅鹅鹅,曲项向天歌。白毛浮绿水,红掌拨清波。小时候的大白鹅是我们儿时的玩伴，顽皮的我们总是追着一群大白鹅满世界跑，一摇一摆的鹅们和鸭子们实属无奈，只得到处找水田和池塘，然后一顿噼里啪啦的跳下水，然后神气的看着我们在岸边干瞪眼，完全忘...
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![玫瑰清露 - 红楼遗梦如何做好吃又美味]( "玫瑰清露 - 红楼遗梦如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.50g干玫瑰花分成两半2.砂锅里放两碗半水，先倒进去一半，小火煮15分钟后，把锅里的玫瑰花捞出来3.然后再把另外一半玫瑰花倒进去，加一些冰糖继续小火焖煮15分钟4.盛出清汤放凉放一点糖桂花...
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![潮州卤鹅掌的做法 - 潮州卤鹅掌怎么做]( "潮州卤鹅掌的做法 - 潮州卤鹅掌怎么做")
- “卤鹅掌，还顺便卤了几个鸡蛋，一锅卤水可以卤万物：莲藕，鸡爪，鸭翅，牛肉，大肠……只要你能想到的食材，都可以卤。卤料也是各家有各家喜好和方便。不变的大概是这几样：茴香，八角，桂皮，草果等，还有的人加冰糖，党参，辣椒……做饭真是有趣的活，统筹安排食材和步骤，端上桌的时候，自己都被自己感动...
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![红烧鹅掌的做法 - 红烧鹅掌怎么做]( "红烧鹅掌的做法 - 红烧鹅掌怎么做")
- 食材明细主料鹅掌（10只）草果（2个）肉寇（一小把）辅料生姜片（若干）料酒（若干）盐（若干）李锦记生抽（若干）李锦记老抽（若干）红糖（若干）大葱（几段）咸甜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红烧鹅掌的做法步骤1、鹅掌洗净放入清水中，加入姜片，草果，肉寇，料酒大葱一起煮。鹅掌不会起浮沫，所以煮开了不需要焯水2、...
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![焖鹅翅鹅掌的做法 - 焖鹅翅鹅掌怎么做]( "焖鹅翅鹅掌的做法 - 焖鹅翅鹅掌怎么做")
- “鹅，相对来说，南方人比较喜欢。尤其以广东这边为最。记忆力就是在逢年过节才会吃鹅。妈妈说小时候能吃几个鹅腿，这道菜满满的都是妈妈的味道啊。”食材明细主料鹅翅（4个）辅料鹅掌（4个）酱香（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）焖鹅翅鹅掌的做法步骤1、鹅翅鹅掌洗净。2、加一小勺老抽上...
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![糟鹅脖的做法 - 糟鹅脖怎么做]( "糟鹅脖的做法 - 糟鹅脖怎么做")
- 食材明细主料鹅脖（适量）糟卤（适量）辅料八角（适量）花椒（适量）生姜（适量）桂皮（适量）辣椒干（适量）五香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）糟鹅脖的做法步骤1、准备的料！2、先把鹅脖上的油脂全部处理干净，加料酒焯水。3、生姜切片。4、准备的糟卤。5、洗净后加八角，花椒，桂皮，辣椒干，生姜片，糟卤烧开6、...
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![豆腐皮包子的做法 红楼梦之豆腐皮包子 豆腐皮包子怎么做]( "豆腐皮包子的做法 红楼梦之豆腐皮包子 豆腐皮包子怎么做")
- “红楼梦里晴雯爱吃而没有吃到的豆腐皮包子，自己在家做也很简单～”食材明细主料鸡胸肉（1块）干香菇（13朵）干豆腐（1张）辅料小葱（5根）盐（1匙）黑胡椒粉（1匙）姜粉（1/2匙）白糖（1匙）酱油（1勺）蚝油（1勺）橄榄油（2勺）菠菜（2棵）鸡汁（1匙）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）豆腐皮包子的做法步骤1、鸡胸肉剁馅。2、...
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![枣泥山药糕的做法 红楼梦之枣泥山药糕 枣泥山药糕怎么做]( "枣泥山药糕的做法 红楼梦之枣泥山药糕 枣泥山药糕怎么做")
- 食材明细主料红枣（300g）铁棍山药（500g）辅料植物油（1勺）红糖（1勺）白糖（20g）糕粉（（面团用）50g）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）枣泥山药糕的做法步骤1、红枣倒入适量热水浸泡20分钟。2、取出枣核。3、锅中烧水，水开后放入红枣小火煮20分钟。4、红枣放入料理机打成枣泥。5、不粘锅加入一...
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![玫瑰卤子的做法 红楼梦之糖腌的玫瑰卤子 玫瑰卤子怎么做]( "玫瑰卤子的做法 红楼梦之糖腌的玫瑰卤子 玫瑰卤子怎么做")
- 食材明细主料食用玫瑰（500g）调料白糖（150g）甜味（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）玫瑰卤子的做法步骤1、食用玫瑰去蒂去蕊，摘下花瓣。2、倒入适量清水清洗干净。3、捞出花瓣，放在阴凉处晾干。4、石臼中放入1把花瓣。5、加入1匙白糖。6、再加入1把花瓣，1匙白糖。7、用石杵捣碎花瓣，汁水...
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![火腿炖肘子的做法 红楼梦之火腿炖肘子 火腿炖肘子怎么做]( "火腿炖肘子的做法 红楼梦之火腿炖肘子 火腿炖肘子怎么做")
- “因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃。”火腿鲜美，肘子软糯，老少咸宜，也很适合宴客哦～”食材明细主料猪肘子（1个）火腿（200g）辅料黄酒（2勺）小葱（4根）姜（1块）盐（1匙）菠菜（5棵）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）火腿炖肘子的做法步骤1、锅中烧水，放入肘子和火腿煮3分钟后捞...
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![西兰花扣鹅掌的做法 - 西兰花扣鹅掌怎么做]( "西兰花扣鹅掌的做法 - 西兰花扣鹅掌怎么做")
- “周末去香港带回一包鹅掌，是炸好的半成品，想吃时调好酱汁焖煮入味就可以享用，很是方便~鹅掌中含有丰富的胶原蛋白，对肌肤恢复弹性，延缓衰老，可修复断裂老化的弹力纤维网，使皮肤弹性得到很好的恢复、柔韧充盈。而西兰花有减肥、防癌抗癌、解毒、增强免疫力、抗衰老的功效。想瘦...
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![红楼人物之秦可卿的做法 - 红楼人物之秦可卿怎么做]( "红楼人物之秦可卿的做法 - 红楼人物之秦可卿怎么做")
- “应该说，这个菜谱的观赏性大于食用性，我也做好了低收藏的准备～但古人云，秀色可餐。所以大家就当是娱乐一下了～”食材明细主料苹果（适量）白萝卜（适量）辅料胡萝卜（适量）红椒（适量）茄子皮（适量）原味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红楼人物之秦可卿的做法步骤1、先构思画出一副草图～2、剪下...
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![香卤鹅掌的做法 - 香卤鹅掌怎么做]( "香卤鹅掌的做法 - 香卤鹅掌怎么做")
- 食材明细主料鹅掌（6个）辅料桂皮（适量）大料（适量）姜片（适量）冰糖（适量）料酒（适量）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）清淡（口味）卤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）香卤鹅掌的做法步骤1、食材：鹅掌（已洗净）。2、桂皮、大料、姜片、冰糖。3、将洗净的鹅掌下入清水锅中。4、接着，搁入姜片、桂皮和大料，加点料酒煮开...
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![腊味鹅掌的做法 - 腊味鹅掌怎么做]( "腊味鹅掌的做法 - 腊味鹅掌怎么做")
- 食材明细主料鹅掌（适量）辅料生姜（适量）香葱（适量）八角（适量）桂皮（适量）茶叶（适量）配料老抽（适量）料酒（适量）香油（适量）五香（口味）煮（工艺）数天（耗时）普通（难度）腊味鹅掌的做法步骤1、准备的料。2、鹅掌剪掉指甲，洗净晾干。3、用保鲜袋装上。4、处理好的鹅掌加料酒，生姜，葱结，八角，桂皮，香叶，老抽，鸡精，盐，白糖...
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![苦藠炖鹅掌汤的做法 - 苦藠炖鹅掌汤怎么做]( "苦藠炖鹅掌汤的做法 - 苦藠炖鹅掌汤怎么做")
- “苦藠为渝、川、黔地区特产，是一种性味辛辣冲鼻、味道微苦的蔬菜，通常用于烹饪食品和腌制酱菜。苦藠具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。”食材明细主料苦藠（500g）鹅掌（700g）辅料老姜（适量）盐（适量）鸡精（适量）白胡椒（适量）原味（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）苦藠炖鹅掌汤的做法步骤1、...
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![红烧鸭掌的做法 - 红烧鸭掌怎么做]( "红烧鸭掌的做法 - 红烧鸭掌怎么做")
- “前一阵吃了几次外面买的鸭掌，偶尔吃一次还可以，多吃了觉得香精味太重，还是自己做吧，纯天然香味。”食材明细主料鸭掌（500克）辅料生姜（数片）八角（1-2粒）茴香（一小把）花椒（适量）花雕酒（250克）辣椒（适量）调料盐（适量）老抽（适量）生抽（适量）蚝油（两勺）冰糖（数粒）微辣（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）红烧鸭...
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![卤水鸭掌的做法 卤水鸭舌&卤水鸭掌 卤水鸭掌怎么做]( "卤水鸭掌的做法 卤水鸭舌&卤水鸭掌 卤水鸭掌怎么做")
- 食材明细主料鸭舌（150g）鸭掌（350g）辅料小杏鲍菇（3只）配料卤肉料（一小包）姜（一块）香葱（两根）香叶（两片）八角（一个）桂皮（一小片）干辣椒（数个）鱼露（一勺）腐乳汁（一勺）白酒（一勺）食盐（适量）微辣（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）卤水鸭掌的做法步骤1、鸭掌鸭舌洗净泡去血水2、下开水再焯洗干净3、姜拍碎4、将...
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![糟鹅掌鸭信的做法 - 糟鹅掌鸭信怎么做]( "糟鹅掌鸭信的做法 - 糟鹅掌鸭信怎么做")
- “我也模仿红楼中的一道菜，平时就爱吃糟卤的食品，再玩玩花样，装装文艺。”食材明细主料鸭掌（适量）毛豆（适量）鸭信（适量）豆干（半块）辅料葱（3颗）姜（1块）原味（口味）未知（难度）糟鹅掌鸭信的做法步骤1、鸭掌浸水中半小时，泡出血水2、冰冻鸭舌泡水中半小时3、鸭掌冷水下锅，放葱姜，煮沸后，去沫。煮十分...
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![奶子糖粳米粥的做法 红楼梦之奶子糖粳米粥 奶子糖粳米粥怎么做]( "奶子糖粳米粥的做法 红楼梦之奶子糖粳米粥 奶子糖粳米粥怎么做")
- “红楼梦中的王熙凤协理宁国府时，便是“及收拾完备，更衣盥手，吃了两口奶子、糖粳米粥，漱口已毕，已是卯正二刻了。”而且，粳米熬出米油，本就十分补人，同牛奶搭配，平补且滋养，对身体很有好处～”食材明细主料粳米（1杯）牛奶（200g）调料白糖（20g）奶香（口味）砂锅（工艺）一小时（耗时）简单（难度）奶子糖粳米粥...
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![香糟鸭掌如何做好吃又美味]( "香糟鸭掌如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料鸭掌：适量香糟卤：适量盐：适量绍兴米酒：适量葱：适量姜：适量干花椒：适量干红椒：适量八角：适量香叶：适量辅料具体步骤1.鸭掌洗净后，剪去指甲部分，沥干备用；葱切段，姜切片，备用。2.烧一锅水，沸腾后倒入处理好的鸭掌焯水，再次煮...
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![卤水鹅掌翼的做法 - 卤水鹅掌翼怎么做]( "卤水鹅掌翼的做法 - 卤水鹅掌翼怎么做")
- 食材明细主料鹅掌（适量）鹅翅（适量）辅料卤料包（适量）老抽（适量）生抽（适量）盐（适量）蚝油（适量）冰糖（适量）五香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）卤水鹅掌翼的做法步骤1、准备好卤料，左边的是一小包一小包的，我用了一小包，右边的一包里有四小包（像茶包那样的，要用卤料格子装起来的）我全部用了。2、我用...
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![鹅亦 - 自制鹅亦，鹅掌]( "鹅亦 - 自制鹅亦，鹅掌")
- 食材明细主料鹅掌（斤半）辅料八角（适量）姜（适量）孜然（适量）配料生抽（适量）生粉（适量）糖（适量）料酒（适量）孜然（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制鹅亦的做法步骤1、主材料。2、把配料放到锅里煮一下。3、把鹅亦也放进去一起褒。4、把盖上褒大概2分钟后。5、来回翻滚几次到熟为止，6、熟后上碟...
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美味库
