![蟹肉蒸水蛋的做法 - 蟹肉蒸水蛋怎么做]( "蟹肉蒸水蛋的做法 - 蟹肉蒸水蛋怎么做")
- “蒸水蛋是老少咸宜的，看似普通的水蛋是我家非常受欢迎的，平时我做水蛋会熬点骨头汤来代替水来做水蛋，今天用家乐浓汤宝真的非常的方便用开水化开来用真的是不要太方便了”食材明细主料鸡蛋（3个）猪骨浓汤宝（1个）螃蟹肉（适量）开水（150克）生抽（1小勺）花生油（1小勺）辅料葱花（少许(点缀)）清淡（...
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![螃蟹用开水蒸还是冷水蒸]( "螃蟹用开水蒸还是冷水蒸")
- 开水。开水可以使螃蟹快速丧命以及快速定型等。蒸好的螃蟹最好可以尽快食用完，螃蟹也属于淡水海鲜的一种，蒸熟后容易滋生细菌等微生物引起变质，所以不能长时间的保存，若是保存超过半天以上的需要将其放入冰箱的冷藏室内密封存放，否则会与其他食材造成串味的情况。...
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![梭子蟹冷水蒸还是热水蒸]( "梭子蟹冷水蒸还是热水蒸")
- 冷水。梭子蟹冷水下锅蒸，蒸出来的梭子蟹不仅口感好，而且还能避免出现螃蟹掉腿的现象。蒸梭子时，将梭子蟹清洗干净，冷水下锅，蒸至蟹壳完全变红即可。蒸梭子蟹的时候，可以在梭子蟹表面铺上生姜片、大葱段，有去腥提香的效果。蒸熟的梭子蟹可以直接吃，也可以蘸着酱汁一起吃。...
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![清蒸水蟹的做法 - 清蒸水蟹怎么做]( "清蒸水蟹的做法 - 清蒸水蟹怎么做")
- “水蟹，是螃蟹生长的一个阶段。每当螃蟹换壳之后，它住的房子大了，不过，肌肉还没及时长起来，壳里肉少水多，所以叫水蟹。这时候的螃蟹虽然没多少肉，不过，味道确是异常的鲜甜。生长在珠江入海口中山、斗门的水蟹非常出名，咸淡水的海鲜异常好吃，用来煮汤，滚粥，清蒸都是一个很好的选择。鲜...
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![肉末蒸水蛋的做法 - 肉末蒸水蛋怎么做]( "肉末蒸水蛋的做法 - 肉末蒸水蛋怎么做")
- 食材明细主料鸡蛋（适量）瘦肉（适量）辅料生抽（适量）香油（适量）生粉（适量）葱花（适量）调料盐（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）肉末蒸水蛋的做法步骤1、鸡蛋。2、打散。3、肉剁碎。4、打入适量生粉生抽盐拌匀腌制一会。5、铺盘底。6、过滤蛋液。7、大火蒸十分钟。8、洒上少许生抽和香...
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![肉末水蒸蛋的做法 - 肉末水蒸蛋怎么做]( "肉末水蒸蛋的做法 - 肉末水蒸蛋怎么做")
- “鸡蛋是家庭里最常见的食材，营养丰富且低价，做法也多种多样。平时自己家最喜欢的就是水蒸蛋，老少皆宜。今天加了点肉末，香气扑鼻，好吃极了！”食材明细主料鸡蛋（2个）猪肉末（100克）辅料大蒜（2瓣）香菜（1根）调料酱汁（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）肉末水蒸蛋的做法步骤1、2个鸡蛋打...
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![蒸螃蟹冷水蒸多长时间 - 蒸螃蟹冷水蒸多长时间]( "蒸螃蟹冷水蒸多长时间 - 蒸螃蟹冷水蒸多长时间")
- 秋季来临，意味着大丰收的时节拉开帷幕。除了瓜果蔬菜，螃蟹也到了上市的季节。大家都爱吃螃蟹，但是处理螃蟹却十分棘手。其中蒸螃蟹冷水蒸多长时间也是大家毕竟关心的问题。一、蒸螃蟹用热水还是冷水其实蒸螃蟹用热水冷水均可，蒸螃蟹时用开水能够保证螃蟹熟的快，肉质细腻嫩滑，蟹...
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![蟹壳蒸蛋的做法 螃蟹两吃之蟹壳蒸蛋 蟹壳蒸蛋怎么做]( "蟹壳蒸蛋的做法 螃蟹两吃之蟹壳蒸蛋 蟹壳蒸蛋怎么做")
- “买了两只螃蟹，蟹肉拿来焖凉瓜了，蟹壳，做一个蟹壳蒸蛋。用蟹壳主要是提升蒸蛋的鲜味，让螃蟹的鲜味能和蛋的味道结合，令到蒸蛋更好吃。蒸水蛋的时候，想要嫩滑点，蛋和水的比例一般是一比二，不过，如果想让水蛋结实点，一比一也是可以的，这要看个人的喜好。”食材明细主料蟹壳（两个）辅料葱...
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![蟹柳蒸水蛋的做法 - 蟹柳蒸水蛋怎么做]( "蟹柳蒸水蛋的做法 - 蟹柳蒸水蛋怎么做")
- “节后多给孩子做这个，口感嫩滑，味道鲜美，端上桌三下两下就秒光，常吃健脑益智，改善记忆力。”食材明细主料鸡蛋（3个）辅料盐（适量）蟹柳（适量）凉开水（适量）海鲜酱油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）蟹柳蒸水蛋的做法步骤1、准备食材，挑选大个的鸡蛋3个备用2、鸡蛋打散，加入适量的盐和...
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![清蒸螃蟹冷水还是热水蒸]( "清蒸螃蟹冷水还是热水蒸")
- 冷水。蒸螃蟹时冷水下锅蒸，既可以避免螃蟹出现掉腿的现象，也能使螃蟹的口感变得更好。螃蟹在蒸之前，需要放在清水中，用牙刷反复刷洗，再用清水冲洗，这样可以将螃蟹清洗的更加干净。蒸螃蟹的时候，可以在螃蟹表面铺上生姜片，有去腥的效果。...
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![肉沫水蒸蛋的做法 - 肉沫水蒸蛋怎么做]( "肉沫水蒸蛋的做法 - 肉沫水蒸蛋怎么做")
- 食材明细主料鸡蛋（2个）肉沫（适量）水（适量）辅料盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）水淀粉（适量）葱花（适量）清淡（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）肉沫水蒸蛋的做法步骤1、鸡蛋两个打散加少许盐搅拌均匀2、加入跟鸡蛋液相同等量的水3、瘦肉切小丁稍微剁碎下4、热锅少许油加入肉沫煸炒5、炒至肉沫变色...
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![水开蒸螃蟹蒸多久]( "水开蒸螃蟹蒸多久")
- 15分钟左右。体积越大蒸的时间越长，吃螃蟹需要够熟，否则不卫生。蒸螃蟹要注意除去腥味，要放葱姜和料酒。蒸的时候也要把螃蟹的腿扎紧，以防在蒸的时候螃蟹挣扎腿断了。螃蟹肚子朝天蒸，防止汁水向下流出来，能更好的保证螃蟹的完整性，肉质更好。...
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![蟹肉棒蒸蛋的做法 - 蟹肉棒蒸蛋怎么做]( "蟹肉棒蒸蛋的做法 - 蟹肉棒蒸蛋怎么做")
- “做这道蒸蛋时，我调好中大火力，定好时，就去忙别的事了。老妈上厨房时，不知我在蒸什么，见我没用最大火，就私自把火力调到最大，结果蛋羹蒸得有些过了，颜值差了。好在口感还不错，影响不太大。”食材明细主料九华山竹林土鸡蛋（4个）蟹肉棒（6根）水煮蛋（1个）辅料香葱（适量）东古酱油（1匙）芝麻香油（1...
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![蟹蒸蛋的做法 - 蟹蒸蛋怎么做]( "蟹蒸蛋的做法 - 蟹蒸蛋怎么做")
- “蟹蒸蛋，味道鲜美无比，用梭子蟹和鸡蛋相互吸收后使得菜肴大大的提升了风味。这道菜是去朋友家开的饭店里吃到后回家也尝试了，饭店里制作的是倒扣清蒸蟹，非常的鲜美，剩下有好多汤汁，不知谁说这汤汁太鲜美了，拿进去帮我们蒸个蛋羹可好，然后蛋羹上桌一会就没了，我稍微改进了一下，直接...
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![肉末蒸水蛋的做法 水嫩细滑完美 - 肉末蒸水蛋 肉末蒸水蛋怎么做]( "肉末蒸水蛋的做法 水嫩细滑完美 - 肉末蒸水蛋 肉末蒸水蛋怎么做")
- “蒸一碗入口嫩滑香甜的肉末水蛋给你爱的人，爱就是一切融入生活当中去，也是一种享受：爱与被爱！蒸水蛋，是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜欢称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。味道扛扛哒，营养搭配的爱心肉末水蛋！”食材明细主料猪肉（200克）鸡蛋（一个）葱（一根）辅料盐（适量）水（适量）花...
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![大闸蟹蒸水蛋的做法 - 大闸蟹蒸水蛋怎么做]( "大闸蟹蒸水蛋的做法 - 大闸蟹蒸水蛋怎么做")
- “阳澄湖大闸蟹是很好美食食材，可是吃起来还是比较费劲的，尤其是老人和孩子使用起来就会更加麻烦了。所以再好吃的食材，不能考虑到全家人的利益，似乎也就失去了美食的真正意义了！所以我为了能让孩子和老人们尽情的享用阳澄湖大闸蟹的鲜美滋味，特别制作了这一道大闸蟹蒸水蛋。”...
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![面包蟹冷水蒸还是热水蒸]( "面包蟹冷水蒸还是热水蒸")
- 都可以。冷水蒸与热水蒸各有各的优点，面包蟹属于海蟹，本身就不能蒸熟太久，会使肉质松散。若用冷水蒸，冷热交替可以快速收紧肉质，让面包蟹蟹肉肉质鲜嫩，更加可口。若用热水蒸，则蒸熟的速度快，出锅比较快，很适合一家人举行聚餐时候菜品较多时间较紧张的时候。...
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![蟹粉蒸肉蛋饼的做法 - 蟹粉蒸肉蛋饼怎么做]( "蟹粉蒸肉蛋饼的做法 - 蟹粉蒸肉蛋饼怎么做")
- “超级美味，也特别适合家里的小朋友吃。肉馅中融合了蟹粉的鲜香甜糯。完美完美。”食材明细主料大闸蟹（2个）肉馅（300克）鹌鹑蛋（6个）辅料葱（2棵）姜（1块）料酒（1勺）老抽（1勺）盐（1勺）五香粉（1勺）黑胡椒粉（1匙）淀粉（1勺）清水（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蟹粉蒸肉蛋饼的做法步骤1、准备食材。...
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![蟹粉蒸蛋的做法 鲜滑柔嫩---蟹粉蒸蛋 蟹粉蒸蛋怎么做]( "蟹粉蒸蛋的做法 鲜滑柔嫩---蟹粉蒸蛋 蟹粉蒸蛋怎么做")
- “继续整蟹吃，想着把蟹肉掏出来，蒸蛋羹味道应该很不错的吧！说干就干，掏蟹肉没有什么巧办法，叉子、勺子齐上阵，也就掏出来那么一点点，蒸两个鸡蛋也够了，外面卖的蟹粉小笼里的蟹肉说不定还没这么多呢。”食材明细主料鸡蛋（2个）辅料海螃蟹（一只）配料小葱（2根）盐（适量）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗...
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![帝王蟹蒸水蛋的做法 - 帝王蟹蒸水蛋怎么做]( "帝王蟹蒸水蛋的做法 - 帝王蟹蒸水蛋怎么做")
- “帝王蟹和水蛋竟然可以成为好搭档，你不觉得很神奇么？哈哈，一只大的帝王蟹除了用来做大餐外，剩下的壳和零碎的蟹肉千万别浪费，一道帝王蟹蒸水蛋让蒸蛋都格外有品位！”食材明细主料帝王蟹（一只）鸡蛋（三个）辅料红叶生菜（一颗）葱花（一小把）生抽（少许）香油（少许）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难...
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![螃蟹开水蒸还是冷水蒸]( "螃蟹开水蒸还是冷水蒸")
- 冷水蒸。蒸螃蟹都是用新鲜的螃蟹，蒸螃蟹时，因为较高的温度来刺激螃蟹的身体与肉体。若是用开水蒸螃蟹，其的肉质会在极高的温度下，使肉质产生四肢脱落、肢体腐烂的现象。锅中接入适量的水，开小火进行蒸制螃蟹，蒸制8-10分钟即可。螃蟹不宜蒸制过久，否则其肉质会变得偏硬，影响口感。...
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![活螃蟹开水蒸还是热水蒸]( "活螃蟹开水蒸还是热水蒸")
- 都不行。蒸制螃蟹时使用冷水蒸，这样蒸笼内地温度随着水水温一起慢慢上升，蒸出来的螃蟹就不会轻易地掉蟹腿，而若是使用沸水蒸螃蟹，会使其因为高温刺激之后出现剧烈反应而导致掉腿等现象。若是将蟹腿使用棉线等捆绑起来的话，可以使用热水蒸螃蟹。...
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![汽水肉蒸蛋的做法 - 汽水肉蒸蛋怎么做]( "汽水肉蒸蛋的做法 - 汽水肉蒸蛋怎么做")
- “湖北名菜，不是碳酸饮料的汽水，是用汽蒸的肉汤，非常适合孩子，老人吃！非常鲜美！”食材明细主料猪肉（适量）鸡蛋（适量）辅料老抽（适量）姜末（适量）香葱（适量）香油（适量）淀粉（适量）生抽（适量）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）汽水肉蒸蛋的做法步骤1、准备猪肉，七分瘦肉，三分肥肉！生姜少许，生抽，老抽，淀粉，...
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![红蟹是冷水蒸还是开水蒸]( "红蟹是冷水蒸还是开水蒸")
- 冷水蒸。用冷水蒸和热水蒸出来的味道差别会很大，用凉水蒸出来的蟹肉，味道会鲜美，能充分地保持住蟹内水分，而用热水蒸，会丢失红蟹体内水分，肉质偏老，同时，还会导致蟹腿容易蒸掉，品相很不好，而且影响食用口感。把螃蟹放到锅里开大火蒸，一般15分钟左右就能熟。...
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![螃蟹是冷水蒸还是热水蒸 - 螃蟹冷水蒸需要多少时间]( "螃蟹是冷水蒸还是热水蒸 - 螃蟹冷水蒸需要多少时间")
- 一转眼，已经立秋了，又到了吃螃蟹的季节了。对于螃蟹的烹饪方法有多种，我个人觉得清蒸是最原始最能保住螃蟹的鲜嫩的煮法，清蒸螃蟹不仅味道鲜美而且做法简单。但是螃蟹是冷水蒸还是热水蒸?一、螃蟹是冷水蒸还是热水蒸螃蟹用冷水蒸还是热水蒸都是可以的，不过最好还是用冷水蒸。...
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