![潮汕薄面汤的做法 【潮汕薄面汤】 潮汕薄面汤怎么做]( "潮汕薄面汤的做法 【潮汕薄面汤】 潮汕薄面汤怎么做")
- “从来都不缺少好东西，只是缺乏慧眼去发现就像潮汕人家平常都会吃的一碗薄面，平凡到我们可能都会忽略忘记（潮汕面薄是压得扁薄的，这种面薄汤，带点韧性，汤水又甜美，很是爽口。潮汕的大街小巷，很普遍。把“面薄”放入锅里煮至其浮起后（水适量）再添加个人喜爱的肉类、冬菜等一系列的配...
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![潮汕冬至小汤圆的做法 潮汕冬至小汤圆【无馅】 潮汕冬至小汤圆怎么做]( "潮汕冬至小汤圆的做法 潮汕冬至小汤圆【无馅】 潮汕冬至小汤圆怎么做")
- “从小吃到大的汤圆，家里一直做的都是没有馅的汤圆，以前在家乡阿嬷逢年过节都会做，每次拜完神我就吃一小碗。现在都是老妈在做，说不出是什么味道，我想这大概就是家乡的味道，魂牵梦绕永远都不会忘记的古早味。”食材明细主料糯米粉（300g）芝麻（50g）花生米（50g）辅料白砂糖（50g）甜香（口味）煮（...
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![潮汕贡菜 - 自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜]( "潮汕贡菜 - 自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜")
- 食材明细主料芥菜（2斤）粗盐（20克）南姜（100克）辅料凉白开（适量）其他（口味）腌（工艺）一小时（耗时）简单（难度）自制潮汕贡菜的做法步骤1、准备好得需要用的材料。南姜带泥沙比较脏，掰开用刷子把南姜刷干净，晒干备用2、把芥菜一片片掰开清洗干净3、芥菜头的老丝撕掉，冲洗干净备用4、把芥菜切成自己...
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![潮汕粉粿的做法 潮汕粉粿(面包机版) 潮汕粉粿怎么做]( "潮汕粉粿的做法 潮汕粉粿(面包机版) 潮汕粉粿怎么做")
- ““潮州粉粿”形似鸡冠饺形，但为什么却称之为“粿”，这是因为“粿”是潮州小食中历史较为悠久，特别大众化的形式，故人们有时也把形似饺的小食称之为“粿”了。说到潮汕粉粿除了潮汕人肯定很多人不认识,其实就跟包饺子那样，馅料喜欢吃什么就买什么。”食材明细粿皮材料生粉（150...
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![薄壳的做法 薄壳（潮汕名） 薄壳怎么做]( "薄壳的做法 薄壳（潮汕名） 薄壳怎么做")
- ““薄壳不仅味道鲜美,而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄,体表有粘液,含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份,含有多种营养元素,而且是一种营养价值高的大众化海产品。”食材明细主料薄壳（500g）辅料蒜（半个）小米椒（2个...
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![潮汕白果腐竹猪肚汤的做法 潮音潮人：潮汕白果腐竹猪肚汤 潮汕白果腐竹猪肚汤怎么做]( "潮汕白果腐竹猪肚汤的做法 潮音潮人：潮汕白果腐竹猪肚汤 潮汕白果腐竹猪肚汤怎么做")
- “猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等成分，具有补虚损，健脾胃的功效。白果含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，并有微量氢氰酸成分。农家有“爷爷种树，孙子吃果”之谚语。古诗描绘其树，“大树龙盘会诸侯，烟云如盖笼浮丘，形分瓣瓣莲花座，质比层层螺髻头。”白果腐竹猪肚汤有滋润去湿、...
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![汕尾薄饼的做法 潮音潮人：汕尾薄饼 汕尾薄饼怎么做]( "汕尾薄饼的做法 潮音潮人：汕尾薄饼 汕尾薄饼怎么做")
- “汕尾薄饼是广东汕尾地区知名的传统小吃。汕尾薄饼过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后，人们都会用薄饼作为午餐。汕尾薄饼的饼皮不但薄且韧性十足，不会因被内馅汤汁泡软而失去口感。今天小编给大家介绍的就是这道著名的汕尾特色小吃啦：汕尾薄饼...
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![潮汕虾仁炒鱼面的做法 潮音潮人：潮汕虾仁炒鱼面 潮汕虾仁炒鱼面怎么做]( "潮汕虾仁炒鱼面的做法 潮音潮人：潮汕虾仁炒鱼面 潮汕虾仁炒鱼面怎么做")
- “虾仁，是一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一。今天小编就来教大家做一道潮汕美食：潮汕虾仁炒鱼面。”食材明细主料...
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![潮汕粿汁的做法 潮音潮人：潮汕粿汁 潮汕粿汁怎么做]( "潮汕粿汁的做法 潮音潮人：潮汕粿汁 潮汕粿汁怎么做")
- “在潮汕的大街小巷上，随处可见卖粿汁的小食摊，粿汁是潮汕人爱吃的早餐之一，外来的人刚开始听到这词，总误以为是“果汁”，但是，此粿汁非彼果汁。粿汁是潮汕地区一种独特的传统美食，由粿汁皮和卤味两部分组成。把粿汁皮投到稀米浆中，煮熟，捞起，加上卤蛋、卤肉或卤豆干等各色卤味，淋上...
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![潮汕寿面蟹的做法 潮汕美食营养不流失——寿面蟹 潮汕寿面蟹怎么做]( "潮汕寿面蟹的做法 潮汕美食营养不流失——寿面蟹 潮汕寿面蟹怎么做")
- “金秋十月，硕果飘香。在这收获的季节里，美食天下的活动层见迭出，不断地给各位美食家带来惊喜，举世瞩目地拉开第三季主题赛——山珍海味。山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品部分，熊掌、燕窝、鱼翅、海参等，在古人食谱上常充主角。菁厨今天为大家推荐一道即...
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![潮汕落汤钱的做法 潮音潮人：潮汕落汤钱 潮汕落汤钱怎么做]( "潮汕落汤钱的做法 潮音潮人：潮汕落汤钱 潮汕落汤钱怎么做")
- “潮汕“落汤钱”是旧时潮州民间“五谷母”生(农历10月15日)和年终送神的供品。稷神，在惠来等地的潮人心口中，是位乳丰臀肥的裸妇，因主管五谷而且又是女性，故称“五谷母”。五谷母有个弱点，就是快嘴。所以在她的生日，其实应是农村秋收后接近农闲的日子，人们就特意制作糯米糍祭拜...
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![薄壳烙的做法 潮汕风味美食——薄壳烙 薄壳烙怎么做]( "薄壳烙的做法 潮汕风味美食——薄壳烙 薄壳烙怎么做")
- “薄壳也称海瓜子，学名寻氏肌蛤，潮州方言就叫薄壳，一种潮汕海域出产的小海贝，并不是什么名闻天下的大菜，但它的鲜美绝对是潮菜中最令人难忘的。正因如此，薄壳成为最具代表性的潮菜美食之一。夏秋时节，正是薄壳丰收的季节，此时薄壳肥美丰腴，鲜嫩无比，营养丰富，是市场上的抢手货，也带旺...
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![潮汕炒薄壳的做法 潮音潮人：潮汕炒薄壳 潮汕炒薄壳怎么做]( "潮汕炒薄壳的做法 潮音潮人：潮汕炒薄壳 潮汕炒薄壳怎么做")
- “潮汕有句俗语说：“食薄壳找不到脚屐”或“食薄壳找不到奴仔”。脚屐是在有塑料拖鞋之前潮汕人用来垫脚的东西，而奴仔则是小孩的意思。这两句话的意思是说人们只顾着吃薄壳，吐出来的空壳多到将木屐或者小孩都遮住了，可见人们对它的喜爱。薄壳味道鲜美，营养价值高，许多潮汕人餐...
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![潮汕姜薯汤的做法 - 潮汕姜薯汤怎么做]( "潮汕姜薯汤的做法 - 潮汕姜薯汤怎么做")
- 食材明细主料姜薯（2斤）辅料白糖（适量）甜味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）潮汕姜薯汤的做法步骤1、姜薯削好皮泡水。2、切片备用。3、锅里放入适量的冷水，滚后把姜薯放入。4、滚十分钟后，放入适量白糖。5、成品。...
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![潮汕蚝烙的做法 潮音潮人：潮汕蚝烙 潮汕蚝烙怎么做]( "潮汕蚝烙的做法 潮音潮人：潮汕蚝烙 潮汕蚝烙怎么做")
- “蚝烙（潮汕话为olua）是广东潮汕地区的传统小吃，属于粤菜系。鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。采用优质地瓜粉，甚至还要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油来煎蚝烙，制作的每一步骤十分考究，是每个外来游客到潮汕地区必尝的一道美食！相信大家都吃过这道美食吧，但是有没有尝试过自己动手做呢...
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![潮汕猪杂汤的做法 潮音潮人：潮汕猪杂汤 潮汕猪杂汤怎么做]( "潮汕猪杂汤的做法 潮音潮人：潮汕猪杂汤 潮汕猪杂汤怎么做")
- “潮汕猪杂粉，也叫原味汤粉，原味汤粉是起源于广东潮汕地区（普宁市云落镇）的汉族传统小吃，属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉王所用的主食材料（手工河粉），其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。说了这么...
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![潮汕腌蚌的做法 潮音潮人：潮汕腌蚌 潮汕腌蚌怎么做]( "潮汕腌蚌的做法 潮音潮人：潮汕腌蚌 潮汕腌蚌怎么做")
- “使用酱油、蒜蓉、香菜、红辣椒的新鲜腌制方法，在潮州菜的冷菜料理中也是特别常用的。腌蚌就是这种腌制方法的代表之作。因为这道菜要求的是新鲜，所以，虽然是杂咸，却不适合长期存放，所以，一般都是现做现吃的。这也是潮汕杂咸中为数不多的即食杂咸。说了这么多是不是很期待呢，现...
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![潮汕炒鱼面的做法 潮音潮人：潮汕炒鱼面 潮汕炒鱼面怎么做]( "潮汕炒鱼面的做法 潮音潮人：潮汕炒鱼面 潮汕炒鱼面怎么做")
- “鱼面是用鱼肉做成的面条。但是鱼面又不同于其他的面类，是用鱼肉锤打而成的，以人手打至起胶带粘性且变薄后，再切成面条状。做工好的鱼面吃起来相当有弹性，是潮汕地区的特产，上世纪六十年代每逢过节或者是家里来了客人了，才可以享受一道炒鱼面的美食呢！所以，别光说不做，今天就来教...
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![潮汕粉丝汤的做法 潮音潮人：潮汕粉丝汤 潮汕粉丝汤怎么做]( "潮汕粉丝汤的做法 潮音潮人：潮汕粉丝汤 潮汕粉丝汤怎么做")
- “粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。以清淡...
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![潮汕猪血汤的做法 潮音潮人：潮汕猪血汤 潮汕猪血汤怎么做]( "潮汕猪血汤的做法 潮音潮人：潮汕猪血汤 潮汕猪血汤怎么做")
- “说到潮汕最经典的早餐，除了白粥小菜，可能很多人会想到肠粉，而说到肠粉，大部分人惦记着的，或许还有那一碗真珠花菜猪血汤。但若能吃上一碗，嫩滑的猪血、厚实的猪肝、嫩而有嚼劲的猪肉，和着真珠花菜淡淡的苦涩。有什么比这碗真珠花菜猪血汤更能抚慰一个潮汕胃。说了这么多是不是...
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![潮汕汤粉的做法 【广东】潮汕汤粉 潮汕汤粉怎么做]( "潮汕汤粉的做法 【广东】潮汕汤粉 潮汕汤粉怎么做")
- “男女老少都爱吃的潮汕汤粉，清淡鲜美，百吃不厌。”食材明细主料米粉（4片）前腿肉（适量）猪心（适量）香芹（1棵）香葱（1棵）蒜头（数瓣）葱白（数段）玉米淀粉（1勺）生菜（1棵）辅料盐（适量）鸡精（少许）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）潮汕汤粉的做法步骤1、蒜头和葱白剁碎，锅中加入多一些的油，大火烧热，下入蒜末...
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![家常潮汕乖鱼煮白萝卜的做法 - 家常潮汕乖鱼煮白萝卜怎么做]( "家常潮汕乖鱼煮白萝卜的做法 - 家常潮汕乖鱼煮白萝卜怎么做")
- “俗话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，秋冬天气干燥，适量进食萝卜食用萝卜有补充营养、促进消化等功能；潮汕乖鱼肉质鲜嫩，搭配萝卜和普宁豆酱一起煮，熬出来的汁水奶白味鲜，萝卜软烂入味，很适合秋冬季节进补食用。”食材明细主料潮汕乖鱼（6只）白萝卜（500g）辅料普宁豆酱（2勺）调料盐（5勺）葱花（5g）姜丝（5...
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![潮汕甜面的做法 潮音潮人：潮汕甜面 潮汕甜面怎么做]( "潮汕甜面的做法 潮音潮人：潮汕甜面 潮汕甜面怎么做")
- “面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可当主食又可做快餐的健康保健食品。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。甜面汤有养胃、护嗓的功效，而且煮起来...
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![潮汕菜粿汤的做法 - 潮汕菜粿汤怎么做]( "潮汕菜粿汤的做法 - 潮汕菜粿汤怎么做")
- “冬至菜粿要点红点或者是做成粉红色的皮，这都是要进供给神明吃的。而菜粿汤就是冬至菜粿的副产品，可以当作一个超大的饺子做成的汤，味道很棒。”食材明细主料菜粿（6个）生菜（20g）辅料盐（少许）酱油（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）潮汕菜粿汤的做法步骤1、做好的菜粿备用。2、...
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![潮汕鱼饺生菜汤的做法 潮音潮人：潮汕鱼饺生菜汤 潮汕鱼饺生菜汤怎么做]( "潮汕鱼饺生菜汤的做法 潮音潮人：潮汕鱼饺生菜汤 潮汕鱼饺生菜汤怎么做")
- “潮汕鱼饺和其他的饺类不同，不管是鱼饺的饺皮，还是鱼饺的内陷，都是独具风味的，取海鲜为原料制成饺皮，肉质细腻、鲜嫩。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。潮汕鱼饺中鲜嫩的鱼馅，营养丰富，鲜甜美味，对人体有多种保健功能。在潮汕地区每一餐都需要有汤的，如果不想麻烦...
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