![炒菜时怎样防止油溅出来]( "炒菜时怎样防止油溅出来")
- 锅中水烧干后再添加食用油或用锅盖挡住。炒菜时，需要将锅中的水分烧干，再加入食用油，这样可以避免食用油飞溅。炒菜的过程中，锅里的油飞溅的厉害，也可以用锅盖盖住，这样也能避免食用油飞溅。炒菜是中国菜的制作手法，包括爆炒、生炒、干炒等。...
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![炒菜时怎样防止油溅到手上]( "炒菜时怎样防止油溅到手上")
- 戴上手套或等锅烧干再添油。炒菜是中国菜的常见烹饪手法，指的是用工具将菜炒熟的过程。炒菜可以分为生炒、爆炒、清炒、软炒等。炒菜的过程中需要控制好火候和时间，以免影响菜肴的口感。炒好的菜，需要尽快食用，口味也会更好。吃不完的炒菜，可以放在冰箱冷藏保存。...
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![烧菜怎么防止油溅出来]( "烧菜怎么防止油溅出来")
- 1、控干食材和锅内以及使用工具上的水分。过多的水分放入油中会引起炸裂，从而使得油渍飞溅出去等情况。2、控制好锅内的油温，油温过高时倒入含有水分的蔬菜会造成油的炸开，所以在油温可承受的范围内倒入食材进行翻炒即可。...
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![炸土豆条怎么不容易油溅出来]( "炸土豆条怎么不容易油溅出来")
- 冷油入锅后小火慢炸。直接将土豆条放入油锅后大火定型小火慢炸后捞出撒上食用盐即可。炸土豆的时间主要取决于土豆条的口感，若是喜欢内里绵密，外壳焦脆的炸制的时间就长一点，若是喜欢外壳酥软的炸的时间就短一点。炸好的土豆条搭配番茄酱食用起来口感会更好。...
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![炸臭豆腐为什么会溅油]( "炸臭豆腐为什么会溅油")
- 臭豆腐里面含有气体或是气孔，炸制臭豆腐的过程中就会导致食用油飞溅。炸臭豆腐使用的油不宜过少，以免导致臭豆腐受热不均。炸好的臭豆腐，可以撒上葱花、蒜末、臭豆腐酱汁等佐料食用即可。炸好的臭豆腐需要及时享用，不宜放置过久，以免影响口感和风味。...
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![油油的毛肚鸡的做法 油油的 - 毛肚鸡 油油的毛肚鸡怎么做]( "油油的毛肚鸡的做法 油油的 - 毛肚鸡 油油的毛肚鸡怎么做")
- “毛肚和鸡腿的合体！简直是爆炸！毛肚脆嫩，鸡肉多汁！加上一碗白米饭！极品！”食材明细主料鸡腿（两个）毛肚（500g）辅料生抽（适量）老抽（适量）盐（适量）冰糖（两颗）料酒（适量）朝天椒（三五七八个）花椒（适量）大料（1个）桂皮（1个）葱（适量）姜（三五片）蒜（多点也无妨）洋葱（半个）麻辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）油油的毛肚鸡...
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![迸溅的色彩正宗油焖大虾图解]( "迸溅的色彩正宗油焖大虾图解")
- 正宗油焖大虾，看起来就很美味，色泽诱人，油炸出虾的鲜味，油润但不显油腻，味道十分美好，虾看起来就让人很有食欲，吃起来更是不必说了，这是爱吃虾的人的福利，营养丰富，脆脆的虾壳里包含丰富的营养物质，我爱吃，相信你们也爱吃。主料大虾：500克辅料生姜：1小块大蒜：4瓣小葱：4根豆瓣酱：1勺料酒：40...
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![蚝油香菇油菜的做法 耗油香菇油菜 蚝油香菇油菜怎么做]( "蚝油香菇油菜的做法 耗油香菇油菜 蚝油香菇油菜怎么做")
- “自己种的菜不打农药不施化肥，真正的健康无污染。进入冬天地里的小油菜没有被寒风吓倒依然挺拔的舒展着，望眼一看绿油油的煞是喜人！超市里香菇正在搞特价销售，品质很好，一下子买了2斤，这两天光变着花样吃香菇油菜了，今天特意用耗油做了这道香菇油菜，没想到味道超好，口感滑润香味...
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![怎样煎鱼时油不容易溅出来]( "怎样煎鱼时油不容易溅出来")
- 将鱼控干水分后裹上淀粉或是生粉后放入油锅内煎炸，大火定型小火慢炸即可。煎鱼时不要过度的翻动鱼否则会导致鱼肉的破碎等情况；加入淀粉可以吸收鱼表面的水分使得煎炸时不会使油花飞溅出来，也可以使得鱼肉快速定型变得焦黄香酥脆。...
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![厨房怎么防止炒菜把墙上溅油]( "厨房怎么防止炒菜把墙上溅油")
- 安装挡油板。炒菜是中国菜常见的制作方法，包括爆炒、熟炒、清炒、生炒、抓炒、软炒、焦炒等。炒菜时需要掌握好火候和时间，以免影响食材的口感和质地。菜肴炒好以后，最好尽快食用，口感和风味也会更好。吃不完的炒菜，可以放在室温阴凉处或冰箱冷藏室保存。...
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![蚝油油菜的做法 简单小菜---蚝油油菜 蚝油油菜怎么做]( "蚝油油菜的做法 简单小菜---蚝油油菜 蚝油油菜怎么做")
- “油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，膳食纤维，有助于增强机体免疫能力。所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。油菜一直是我的最爱,简单清爽...”食材明细主料油菜（适量）辅料大蒜（适量）配料蚝油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）...
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![蚝油油麦的做法 - 蚝油油麦怎么做]( "蚝油油麦的做法 - 蚝油油麦怎么做")
- 食材明细主料油麦（2棵）辅料蚝油（3勺）大蒜（6个）淀粉（2勺）食用油（3勺）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蚝油油麦的做法步骤1、准备好材料2、油麦的叶子和梗分开，大蒜切碎，水淀粉调好，两勺淀粉，六勺水3、水开后，放几滴食用油，先把油麦梗放进去煮两分钟，在放油麦叶煮熟4、把煮熟的油麦捞出摆...
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![如何煎牛排不溅油]( "如何煎牛排不溅油")
- 把牛排的水分清理干净。冷冻的牛排拿出来需要先解冻，解冻后的水分用厨房用纸吸干，这样在煎制牛排的时候就不会溅油了。另外，在煎制牛排之前需要先把牛排用黑胡椒、食用盐、橄榄油腌制20-30分钟，这样在煎的时候锅中就不需要放油了。...
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![怎样炸汤圆，汤圆这样炸，不会爆裂，不会溅油，外酥内嫩]( "怎样炸汤圆，汤圆这样炸，不会爆裂，不会溅油，外酥内嫩")
- 汤圆是日常常见的传统美食，它的吃法五花八门，过去，大家都把汤圆煮了吃，现今，油炸汤圆更加受青睐。不过，炸汤圆比煮汤圆的烹饪难度大些，所以大家在炸汤圆时需掌握一些烹饪技巧，才能避免汤圆炸裂和溅油，那么怎样炸汤圆?下面小编为大家介绍炸汤圆的做法吧!一、怎样炸汤圆原料：糯米粉、...
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![炸扣肉怎样让油不乱溅]( "炸扣肉怎样让油不乱溅")
- 把肉沥干水分。先把做扣肉的猪肉肉皮刮洗干净，然后放入装有冷水的锅中加热，煮的过程中用勺子弄掉浮沫，煮到七八分熟的时候赶紧捞出，然后用干净的东西擦掉肉皮上残留的水分，紧接着赶紧往干净的猪皮上抹酱油，放入油锅中炸到深红色就可以做扣肉了。...
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![蚝油油菜的做法 - 蚝油油菜怎么做]( "蚝油油菜的做法 - 蚝油油菜怎么做")
- 食材明细主料油菜（适量）辅料蚝油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蚝油油菜的做法步骤1、准备材料.2、油菜清冼干净,切成段.3、热锅入油,到入油菜.4、大火快炒至油菜微软.5、倒入蚝油.6、翻炒均匀即可....
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![油条油馍的做法 家人的早餐——油条油馍 油条油馍怎么做]( "油条油馍的做法 家人的早餐——油条油馍 油条油馍怎么做")
- “哥哥很爱吃油条，我也很爱吃油条，可是我妈都不爱现在买来的油条，不是因为说担心不干净或者什么的，最主要的是不干净的同时还不好吃，记得以前我妈吃油条总是会吃到整粒的花椒粒，虽说麻麻的，可是油条的香味更加淋漓尽致的体现出来，现在总是不能卖到家了花椒粒的油条，所以想想还是自...
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![为什么炒菜油会溅出来]( "为什么炒菜油会溅出来")
- 油温较高，蔬菜上带有水分，水遇到高温会汽化产生出蒸气，出现膨胀，就会出现溅油，爆炸的情况。为了避免溅油的情况，在炒菜时，先要将锅中的水分烧干后在到入油，油温达到一百四十度左右即可下入食材。一百四十度大约五六成熟，即热油冒烟时。...
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![蚝油油菜的做法 【[蚝油油菜】 蚝油油菜怎么做]( "蚝油油菜的做法 【[蚝油油菜】 蚝油油菜怎么做")
- 食材明细主料油菜（一把）辅料蒜（3瓣）辣椒（适量）淀粉（适量）水（适量）配料盐（适量）蚝油（适量）植物油（适量）鸡精（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蚝油油菜的做法步骤1、准备好油菜，摘洗干净2、大蒜剥皮洗净3、锅里烧开水，下油菜焯一下4、捞出沥干水分备用5、大蒜切末备用6、取一小碗，加淀粉...
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![蚝油油麦菜的做法 耗油油麦菜 蚝油油麦菜怎么做]( "蚝油油麦菜的做法 耗油油麦菜 蚝油油麦菜怎么做")
- 食材明细主料油麦菜（适量）辅料蒜（适量）蚝油（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蚝油油麦菜的做法步骤1、油麦菜洗净,掰成段状.2、锅内烧油,油热,倒入蒜瓣炒香.3、下入油麦菜,翻炒均匀.4、加入适量耗油,翻炒均匀,加盐,出锅.5、美味出锅啦....
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![煮熟的猪肉片炒的时候会溅油怎么办]( "煮熟的猪肉片炒的时候会溅油怎么办")
- 撒一些盐。炒菜时容易溅油，是冷水和热油接触所造成的。所以，猪肉煮熟切片后，不要急着下锅，而是沥干水分，保持锅里的干燥，这样可以防止油点飞溅。另外，可以少放一些油，在油烧热之后，将火量关小，再把肉片倒进锅里，翻炒过程中加一些盐，就可以防止溅油。...
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![花溅泪 - 桃胶雪莲子糖水如何做好吃又美味]( "花溅泪 - 桃胶雪莲子糖水如何做好吃又美味")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟主料桃胶，雪莲子：适量1:1辅料冰糖，桃花：适量具体步骤1.分别泡发雪莲子（皂角米），桃胶，桃花。2.一般雪莲子泡发至两倍大，桃胶需要更长时间的泡发，泡发至桃胶泡发过程可以清理杂质，尤其是桃胶，要泡发至完全无硬芯，包裹在里...
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![焦糖奶油太妃酱的做法 【焦糖奶油太妃酱】PH大师配方不加水不怕溅 焦糖奶油太妃酱怎么做]( "焦糖奶油太妃酱的做法 【焦糖奶油太妃酱】PH大师配方不加水不怕溅 焦糖奶油太妃酱怎么做")
- “PH大师书中有几种不同的焦糖酱做法，例如加意式蛋白霜的“焦糖奶油酱Crèmeaucaramel”，例如加打发奶油的“慕斯用焦糖Caramelpourmousse”。个人感觉自己需要的是“果胶镜面用焦糖Caramelànapper”，也就是上述的做法。与网上较多见的焦糖奶油酱接近，唯一区别是不加水熬煮...
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![怎么炒菜油不会飞溅]( "怎么炒菜油不会飞溅")
- 1、炒菜时，将锅中的水分先蒸干，再到入油即可。热油时，锅中没有水分，就不会出现溅油的情况。2、炒菜时，菜清洗后放置一旁沥干水分后在下锅。或是热油后加入少许的食盐，可以避免热油飞溅。3、在油温还未冒烟前下入青菜即可，热油三分钟左右即可。...
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![炸扣肉怎样不溅油]( "炸扣肉怎样不溅油")
- 炸制之前要将肉完全煮熟，然后捞出沥干水分，再用厨房纸吸走多余的水分。炸制时可以使用较长的筷子，多放油使油没过肉的顶部，可以一定程度上减少热油溅出。要注意用油和使用明火安全，可以带厚橡胶手套穿好长袖围裙，防止被溅出的油烫伤。...
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美味库
