![辣椒茄子擂皮蛋的做法 - 辣椒茄子擂皮蛋怎么做]( "辣椒茄子擂皮蛋的做法 - 辣椒茄子擂皮蛋怎么做")
- “特别简单快手的一道夏日湘菜。”食材明细主料茄子（1条）辅料皮蛋（2个）二荆条辣椒（4个）调料酱油（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）辣椒茄子擂皮蛋的做法步骤1、准备好辣椒，茄子和皮蛋两个。最好选用这种二荆条的最好。2、茄子不用去皮对半切开，放在锅里蒸。3、蒸至用筷子轻松...
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![美味的皮蛋擂辣茄子如何做好吃又美味]( "美味的皮蛋擂辣茄子如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟皮蛋擂辣茄子就是某些地方的虎皮茄子，名字不一样但是制作方法是一样的，制作上面是非常简单的，家里有喜欢的朋友一定不要错过这道美味的家庭快手菜，心动不如行动，喜欢的朋友赶紧准备好食材跟着我来一起学习这道...
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![青椒擂皮蛋的做法 - 青椒擂皮蛋怎么做]( "青椒擂皮蛋的做法 - 青椒擂皮蛋怎么做")
- “制作过程简单，香辣爽口，快捷又美味。”食材明细主料青椒（2个）辅料松花蛋（2个）调料蒜蓉（适量）盐（少许）白糖（少许）生抽（少许）陈醋（少许）香辣（口味）煨（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）青椒擂皮蛋的做法步骤1、青椒洗净放入炒锅内，放少许油，㸆至虎皮状。2、用炒勺将青椒压裂。3、放入皮蛋、蒜蓉、盐、白...
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![擂辣椒的做法 - 擂辣椒怎么做]( "擂辣椒的做法 - 擂辣椒怎么做")
- “粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！没有看相不过真的好下饭哦！”食材明细主料辣椒（300g）辅料大蒜（1颗）豆豉（2g）调料植物油（5g）盐（3g）生抽（1勺）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）擂辣椒的做法步骤1、选择这种软皮辣椒。2、干锅不放油，热锅放辣椒中火用锅铲碾压、揉。3...
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![美味皮蛋擂辣茄子如何做好吃又美味]( "美味皮蛋擂辣茄子如何做好吃又美味")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟看起来的黑暗料理可不一定是真的黑暗料理哦，这道皮蛋擂辣茄子看起来就是十足的黑暗料理，但是味道确实好到爆炸，与红烧茄子不同，这个是用青辣椒，颜色没这么艳丽，还加入了既淡黄又黝黑的皮蛋，十分的浓香。可千万不...
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![擂辣椒炒油渣的做法 - 擂辣椒炒油渣怎么做]( "擂辣椒炒油渣的做法 - 擂辣椒炒油渣怎么做")
- “粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！”食材明细主料油渣（50g）青辣椒（8个）辅料大蒜（2粒F）调料植物油（5g）盐（3g）老抽（少许）生抽（1勺）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）神级（难度）擂辣椒炒油渣的做法步骤1、青辣椒拍扁。2、干锅不放油放入辣椒大火用锅铲反复按压。3、加入盐揉压，水...
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![擂椒茄子的做法 爽口开胃 - －－－擂椒茄子 擂椒茄子怎么做]( "擂椒茄子的做法 爽口开胃 - －－－擂椒茄子 擂椒茄子怎么做")
- ““擂椒茄子”绝对不雷人，相反，这是一道很有趣的菜。这个菜来自在湖南、四川、贵州等地都很盛行的民间菜，擂是捶、捣碎的意思。通过擂的这个动作能让茄子更加入味，茄子吃起来香辣可口，是一道开胃健康的凉拌菜，甚是下饭。”食材明细主料长茄子（3根）辅料小米椒（5根）青辣椒（4根）蒜（5粒）香...
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![擂椒茄子的做法 - 擂椒茄子怎么做]( "擂椒茄子的做法 - 擂椒茄子怎么做")
- “初夏风味的紫色小茄子。茄子上头的那个紫色小盖头也一起洗干净蒸熟捣碎。外婆的做法。”食材明细主料茄子（适量）皮蛋（一个）辅料青椒（适量）蒜蓉（适量）小葱（适量）调料味极鲜（适量）盐（适量）白醋（适量）白糖（适量）芝麻油（适量）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）擂椒茄子的做法步骤1、当季茄子洗...
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![茄条皮蛋辣椒堡的做法 - 茄条皮蛋辣椒堡怎么做]( "茄条皮蛋辣椒堡的做法 - 茄条皮蛋辣椒堡怎么做")
- “最爱夏天，除了小龙虾和大排档，夏天应季的蔬菜也是种目繁多，虽然知道大棚并不缺各种蔬菜，但菜菜屋更偏爱应季的蔬菜，正所谓天时地利，应季的蔬菜不仅更有蔬菜味儿（蔬菜也要接地气哦），而且更符合养生之道。夏天正是各种辣椒上市的时候，辣的、不辣的，青的、黄的、红的，尖尖的、椭圆的，新...
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![辣椒皮蛋擂茄子的做法 - 辣椒皮蛋擂茄子怎么做]( "辣椒皮蛋擂茄子的做法 - 辣椒皮蛋擂茄子怎么做")
- “湖南家常菜，简单好吃，而且成功率高，大家快来试试做。”食材明细主料茄子（1个）辅料皮蛋（2个）辣椒（2个）调料蒜粒（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）辣椒皮蛋擂茄子的做法步骤1、皮蛋2个剥壳放大碗中。2、茄子洗净切粗条，上锅蒸十分钟，用筷子一扎就透即可。3、辣椒洗净。4、锅中放...
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![擂辣椒皮蛋的做法 - 擂辣椒皮蛋怎么做]( "擂辣椒皮蛋的做法 - 擂辣椒皮蛋怎么做")
- 食材明细主料辣椒（适量）皮蛋（适量）辅料蒜（适量）生抽（适量）醋（适量）香油（适量）怪味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）擂辣椒皮蛋的做法步骤1、辣椒洗净去蒂锅开小火不放油煎。2、翻面煎至每面都上色。3、两颗皮蛋去皮辣椒加蒜末生抽醋香油。4、怼碎混匀。5、成品图。...
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![擂椒皮蛋是哪里菜]( "擂椒皮蛋是哪里菜")
- 湖南。擂椒皮蛋是湘菜中的特色菜，制作的食材包括皮蛋、尖椒、大蒜、香葱。制作擂椒皮蛋时，将尖椒用手掰断，皮蛋切成4瓣，再将辣椒放在炭火上烤至表面起皮，放进蒜末中，捣碎以后，添加皮蛋、生抽等佐料，捣碎即可。喜欢吃辣口的擂椒皮蛋，可以酌情增加辣椒的使用量。...
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![擂辣椒茄子的做法 - 擂辣椒茄子怎么做]( "擂辣椒茄子的做法 - 擂辣椒茄子怎么做")
- “小时候经常吃的一个菜，每次蒸米饭时就把茄子，辣椒放在里面一起蒸，熟了压成泥配上大蒜，猪油特别香，特别下饭。”食材明细主料茄子（1个）辣椒（2个）辅料大蒜（适量）调料猪油（适量）生抽（适量）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）擂辣椒茄子的做法步骤1、茄子洗净，用刀切开，茄子隔水蒸，辣椒直接放...
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![茄子青椒皮蛋的做法 擂三宝（茄子青椒皮蛋） 茄子青椒皮蛋怎么做]( "茄子青椒皮蛋的做法 擂三宝（茄子青椒皮蛋） 茄子青椒皮蛋怎么做")
- “在湘菜馆吃了这道菜，难忘！”食材明细主料茄子（2个）青椒（2个）皮蛋（2个）辅料蒜子（2个）指天椒（2个）盐（1茶匙）陈醋（2茶匙）蚝油（2茶匙）油（2汤匙）微辣（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）茄子青椒皮蛋的做法步骤1、备：茄子，青椒，皮蛋2、茄子放蒸锅蒸锅10分钟，取出放凉，蒜和指天椒切碎待用3、青椒用竹签串好...
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![擂椒皮蛋可以过夜吗]( "擂椒皮蛋可以过夜吗")
- 不建议吃过夜的擂椒皮蛋。皮蛋如果放置隔夜，会生成大量的铅以及其他不宜微生物，不卫生，不适合食用，所以皮蛋类的食物建议还是尽量当天食用完，任何食物都是尽量在新鲜状态下食用最好，这样既可以保留食物的有益成分，也能保证食物的口感。...
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![擂辣椒茄子皮蛋的做法 - 擂辣椒茄子皮蛋怎么做]( "擂辣椒茄子皮蛋的做法 - 擂辣椒茄子皮蛋怎么做")
- “道菜很流行于江西和湖南，下饭开胃，而且是用擂钵来盛装的。”食材明细主料茄子（1个）皮蛋（2个）青椒（各1个）红椒（适量）辅料蒜（少许）芝麻油（少许）酸辣（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）擂辣椒茄子皮蛋的做法步骤1、准备好以上材料。2、茄子洗净去皮切成小粗条，放锅上去蒸。3、皮蛋剥壳切块。4...
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![香辣擂椒茄条的做法 - 香辣擂椒茄条怎么做]( "香辣擂椒茄条的做法 - 香辣擂椒茄条怎么做")
- “火热的夏天吃什么都没胃口，一个人的午餐总是很随意，哪怕只是一个简单的拌菜，也要让自己吃的舒服和满意，擂椒茄条是一道餐馆常备菜，擂椒茄子是用蒸的方法，而蒸茄子可以最大程度的保留茄子里面所有的营养，能够保留茄子原有的香嫩，又去除了茄子的清苦味道，趁热时，淋上各种调味料，吃起...
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![辣椒擂皮蛋的做法 - 辣椒擂皮蛋怎么做]( "辣椒擂皮蛋的做法 - 辣椒擂皮蛋怎么做")
- “主要材料为皮蛋、尖椒、大蒜、食盐，是湘菜中一道非常有名的下饭菜，来源于郴州市。”食材明细主料辣椒（200克）辅料皮蛋（2个）调料油（少许）盐（2克）蒜瓣儿（2个）香油（少许）生抽（少许）蒜香（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）辣椒擂皮蛋的做法步骤1、辣椒、皮蛋、蒜瓣儿备好待用。（带点辣味的线椒最...
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![豉香擂辣椒的做法 - 豉香擂辣椒怎么做]( "豉香擂辣椒的做法 - 豉香擂辣椒怎么做")
- “一个下饭的家常菜，做法简单、很香很辣，带着一股子浓郁的乡土味道。这个菜应该是南方菜，以前没有做过，但被它的做法吸引：擂辣椒，“擂”在这里显得这么的豪气。我不是很嗜辣，所以做得时候用的是普通的青红椒，辣度一般。这个菜因为有了豆豉的加入，味道就变得很不一般了，吃起来香辣，且...
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![皮蛋擂辣椒的做法 - 皮蛋擂辣椒怎么做]( "皮蛋擂辣椒的做法 - 皮蛋擂辣椒怎么做")
- “其他app上看到的这款下饭菜，操作简单，正好家里有两根辣椒，一颗皮蛋，就做来吃吃，很好吃，很下饭。”食材明细主料青辣椒（2根）辅料皮蛋（1根）蒜瓣（3-4颗）调料盐（适量）生抽（适量）蚝油（适量）微辣（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）皮蛋擂辣椒的做法步骤1、我用的是最后一种羊角椒，但建议用第4，第5种辣...
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![擂茄子的做法 - 擂茄子怎么做]( "擂茄子的做法 - 擂茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（适量）辅料大蒜（适量）小米辣（适量）醋（适量）生抽（适量）辣酱（适量）紫苏（适量）芝麻（适量）酸辣（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）擂茄子的做法步骤1、大蒜剁碎。2、放入蒸好放凉的茄子。3、擂碎。4、紫苏切丝。5、放在一起调味。6、加入适量生抽醋辣酱拌匀码盘，撒上芝麻。7、开动...
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![皮蛋青椒擂茄子的做法 - 皮蛋青椒擂茄子怎么做]( "皮蛋青椒擂茄子的做法 - 皮蛋青椒擂茄子怎么做")
- “这是在湘菜馆学的菜，太简单了！没有任何技术含量，而且几乎是天天家里必备的食材，完全没必要去给餐馆送钱。”食材明细主料茄子（2－3根）辅料螺丝椒（适量）皮蛋（一个）大蒜（3－4瓣）调料盐（适量）生抽（适量）香油（少许）辣椒油（适量）中辣（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）皮蛋青椒擂茄子的做法步骤1、所需...
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![擂椒皮蛋的做法 - 擂椒皮蛋怎么做]( "擂椒皮蛋的做法 - 擂椒皮蛋怎么做")
- “颜值不高，但是爽口下饭，配米饭是一绝。”食材明细主料尖椒（5个）皮蛋（2个）辅料蒜（3瓣）白芝麻（少许）调料油（1勺）芝麻油（1勺）辣椒油（1勺）白糖（少许）盐（少许）生抽（1勺）蚝油（1勺）微辣（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）擂椒皮蛋的做法步骤1、尖椒去蒂清洗干净，抖去里面多余的籽。2、起锅加入一勺油润锅，下入...
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![蒜香擂茄子的做法 - 蒜香擂茄子怎么做]( "蒜香擂茄子的做法 - 蒜香擂茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（3个）辅料大蒜（适量）食盐（适量）生抽（适量）蒜香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蒜香擂茄子的做法步骤1、茄子洗净切段，放蒸锅蒸熟。2、炒锅烧热下油，将拍碎的大蒜放入锅中炒香。3、将茄子倒入锅中。4、用铲子将茄子碾烂，这一步可以用将茄子放入石臼里舂烂。5、把茄子碾...
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![擂虎皮椒的做法 - 擂虎皮椒怎么做]( "擂虎皮椒的做法 - 擂虎皮椒怎么做")
- 食材明细主料青椒（适量）辅料盐（适量）香油（适量）辣椒汁（适量）生抽（适量）中辣（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）擂虎皮椒的做法步骤1、青椒适量清洗干净，2、用刀拍扁。3、取平底锅或不粘锅。4、热锅热油放进青椒油煎，5、撒点盐将青椒煎熟。6、出锅装碗里，7、用棒槌将辣椒擂碎，8、擂碎的青椒。...
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