韭菜银鱼炒鸭蛋如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
鸭蛋 :3个
韭菜 :250
料酒 :少量
生抽 :适量
主料
银鱼 :30鸭蛋 :3个
韭菜 :250
辅料
食盐 :适量料酒 :少量
生抽 :适量
具体步骤
1.干银鱼提前用温水泡发。洗净控干水分备用。
2.韭菜250克洗净,鸭蛋3个。
3.把鸭蛋磕开倒入大碗中,倒少许料酒、生抽搅成蛋液。这样能去除鸭蛋的腥味。
4.炒锅倒油,烧至8成热,倒入蛋液炒熟,边炒边用锅铲把蛋切成小块,盛出。
5.锅里加少量油烧热,倒入洗净的银鱼,中火炒,稍加食盐。
6.再放入韭菜,炒至变软断生。
7.再倒入鸭蛋,炒伴均匀。
8.盛出即可。
鸭蛋略有腥味,在搅蛋液时少量加料酒和生抽会去除腥味
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