![文蛤小青菜的做法 - 文蛤小青菜怎么做]( "文蛤小青菜的做法 - 文蛤小青菜怎么做")
- “小青菜快速焯水后不失营养，葱姜蒜辣椒能对海鲜的寒性起到互补作用，非常简单的一道快手菜”食材明细主料文蛤（2斤）小青菜（半斤）辅料小米椒（3颗）葱（适量）姜（适量）蒜（3瓣）鱼露（1汤匙）盐（适量）咸鲜（口味）爆（工艺）半小时（耗时）简单（难度）文蛤小青菜的做法步骤1、小青菜洗净备用2、文蛤用开生蚝的工具打...
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![文蛤蒸蛋的做法 - 文蛤蒸蛋怎么做]( "文蛤蒸蛋的做法 - 文蛤蒸蛋怎么做")
- “鸡蛋羹嫩滑duangduang的😂，文蛤的鲜汁流进蛋液里，经过融合非常的鲜美。很多同学蛋羹蒸不成型，最重要的是水的温度，和鸡蛋液调和的温度一定要热一点的水，微微有点烫手的那种。但是也不能完全用开水，会成蛋花。有空试试吧。”食材明细主料鸡蛋（2颗）辅料文蛤（9颗）调料盐水（300ml）生抽（1...
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![文蛤饼的做法 - 文蛤饼怎么做]( "文蛤饼的做法 - 文蛤饼怎么做")
- “文蛤饼---启东人称之为“天下第一鲜”的“阿兹饼”。文蛤饼在启东，就如海蛎煎在厦门那么出名。是启东最有名的特色菜之一。做启东特色菜专集，一定要有文蛤饼！”食材明细主料文蛤（500克）鸡蛋（1个）面粉（70克）辅料葱（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普...
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![金花菜炒文蛤的做法 - 金花菜炒文蛤怎么做]( "金花菜炒文蛤的做法 - 金花菜炒文蛤怎么做")
- “以前只吃过金花菜炒蚌肉。觉得炒文蛤应该也不错吧，就试了一下，果然很好吃。”食材明细主料文蛤（600克）金花菜（300克）辅料姜（三片）大蒜头（3头）配料盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）糖（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）金花菜炒文蛤的做法步骤1、金花菜洗净。文蛤洗不洗也就是个意思。2...
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![文蛤汤的做法 - 文蛤汤怎么做]( "文蛤汤的做法 - 文蛤汤怎么做")
- 食材明细主料文蛤（适量）辅料食用油（适量）葱（适量）姜（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）文蛤汤的做法步骤1、文蛤提前泡盐水吐沙。2、锅中烧热油，下入姜片爆香。3、加入水烧开。4、文蛤倒入锅中。5、煮至锅开，文蛤张口即可。6、撒上葱花。7、出锅。小窍门1、文蛤沙子要吐尽。2...
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![花蛤青菜汤的做法 - 花蛤青菜汤怎么做]( "花蛤青菜汤的做法 - 花蛤青菜汤怎么做")
- “喜欢它那是因为它用料简单，操作快捷，口味清谈。。。”食材明细主料青菜（95克）花蛤（245克）辅料盐（适量）味精（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）花蛤青菜汤的做法步骤1、食材：青菜（已清洗切开）、花蛤（已吐完泥沙洗净焯熟）。2、将已焯熟的花蛤取肉，待用。3、烧锅倒油烧热，下入切好的青...
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![剁椒文蛤的做法 - 剁椒文蛤怎么做]( "剁椒文蛤的做法 - 剁椒文蛤怎么做")
- 食材明细主料文蛤（240克）辅料剁椒（适量）姜末（适量）香葱（适量）料酒（适量）盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）剁椒文蛤的做法步骤1、食材：文蛤（已清洗）。2、剁椒、姜末、香葱。3、将文蛤下入清水锅中焯开至开口，捞出。4、烧锅倒油烧热，下入姜末和剁椒炝锅。5、接着，下入焯好的...
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![雪菜炒文蛤如何做好吃又美味]( "雪菜炒文蛤如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟雪菜炒文蛤是一道家常菜，做法简单易学。选材简单常见，雪菜和文蛤的搭配可谓独具创意，荤素搭配，味道搭配都很特别，味道鲜美，营养价值高，是一道可口的下饭菜。具有清热利湿，健胃健脾的作用。注意，雪菜如果有鲜味，就要...
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![雪菜炒文蛤的做法 - 雪菜炒文蛤怎么做]( "雪菜炒文蛤的做法 - 雪菜炒文蛤怎么做")
- “文蛤清热利湿、化痰、散结、润五脏、止消渴、健脾胃、治赤目、增乳液。这道【雪菜炒文蛤】我是在我家的附近一家饭店里看来的，这样的搭配味道非常鲜美哦！很符合阿拉宁波人的吃法。。。”食材明细主料文蛤（310克）雪菜（90克）辅料姜片（适量）料酒（适量）盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）...
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![清炒文蛤的做法 - 清炒文蛤怎么做]( "清炒文蛤的做法 - 清炒文蛤怎么做")
- 食材明细主料文蛤（500g）辅料姜（适量）油（适量）蒜末（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清炒文蛤的做法步骤1、文蛤清洗干净，姜、蒜切末有小葱放点更好2、小火把姜、蒜末炒香3、放进文蛤一起炒4、炒到都张开口放适量盐，炒文蛤时会出水看情况添加5、成品...
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![文蛤粉文蛤要不要焯水]( "文蛤粉文蛤要不要焯水")
- 不要。文蛤肉味鲜美，蛋白质含量高，含有各种维生素成分，有很高的营养价值。在处理文蛤的时候，可以先提前浸泡它一段时间，让里面的沙子都吐出来。在烹饪文蛤粉的时候千万不能焯水，因为焯水之后文蛤的肉就会变得很老，就没有了它原本鲜嫩的味道了。...
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![香炒文蛤的做法 - 香炒文蛤怎么做]( "香炒文蛤的做法 - 香炒文蛤怎么做")
- 食材明细主料文蛤（340克）辅料姜片（适量）蒜片（适量）干辣椒（适量）葱段（适量）配料料酒（少许）生抽（适量）白糖（适量）盐（少许）鸡精（少许）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香炒文蛤的做法步骤1、材料：文蛤（已清洗）2、配料：姜片、蒜片、干辣椒（已切碎）、葱段3、将已清洗的文蛤下入清水锅中。4、焯开、至文...
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![文蛤意面的做法 - 文蛤意面怎么做]( "文蛤意面的做法 - 文蛤意面怎么做")
- 食材明细主料小辣椒（1个）大蒜（三瓣）洋葱（1/4个）意面（适量）文蛤（适量）辅料黑胡椒（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）文蛤意面的做法步骤1、文蛤洗净吐清泥沙。2、意面下水加少许盐煮8min后捞出加油拌匀备用。3、大蒜，洋葱切末；小辣椒切圈。4、热锅加油，下大蒜，辣椒圈，洋葱炒香至...
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![文蛤丸怎么做好吃]( "文蛤丸怎么做好吃")
- 大部分都非常喜欢吃文蛤，但是对于文蛤丸来说是比较陌生的一种食物。因此，小编将会在下文详细的介绍文蛤丸这一种食物，以及文蛤丸怎么做好吃的食谱给大家。同时希望这篇文章能够给大家带来一定的帮助，请看下文。一、文蛤丸文蛤丸由文蛤肉制成，文蛤主要产于沿海一带，其经济价值高...
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![炖文蛤的做法 - 炖文蛤怎么做]( "炖文蛤的做法 - 炖文蛤怎么做")
- “做出好吃的文蛤炖蛋是有决窍的，首先，就是在鸡蛋中添加水，加什么水，加什么温度的水。花蛤炖蛋，我加的不是普通的水，而是煮文蛤的水。文蛤有区别于花蛤，因为它的外壳较厚，所以要提前焯一下，在焯的过程中，蛤里面的新鲜汽汁会释放到水中，这是蛤的精华，也是鲜味所在，所以焯过文蛤的汤汁千...
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![青菜圆蛤汤的做法 - 青菜圆蛤汤怎么做]( "青菜圆蛤汤的做法 - 青菜圆蛤汤怎么做")
- 食材明细主料青菜（210克）圆蛤（335克）辅料盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）青菜圆蛤汤的做法步骤1、食材：青菜（已洗净）、圆蛤（已吐完泥沙清洗）2、将已洗净的青菜放在案板上切开。3、烧锅倒油烧热，下入切好的青菜和清洗好的圆蛤翻炒一下。4、接着，加入一些清水煮开、煮...
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![文蛤黄瓜汤的做法 - 文蛤黄瓜汤怎么做]( "文蛤黄瓜汤的做法 - 文蛤黄瓜汤怎么做")
- “文蛤煮黄瓜汤鲜甜，文蛤虽鲜但量还是不能多，多了会偏涩就不好，我们这里煮文蛤通常都是下点猪肉来增加肉香油脂也能使汤水更滑不涩。”食材明细主料文蛤（250g）黄瓜（1条）猪瘦肉（150g）辅料芹菜末（适量）鸡粉（0.5勺）鱼露（适量）胡椒粉（少许）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）文蛤黄瓜汤的做法步...
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![青菜花蛤粉丝的做法 - 青菜花蛤粉丝怎么做]( "青菜花蛤粉丝的做法 - 青菜花蛤粉丝怎么做")
- 食材明细主料花蛤（150g）酸菜（50g）粉丝（200g）辅料盐（适量）配料青菜（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）青菜花蛤粉丝的做法步骤1、将花蛤用盐水泡洗干净2、粉丝用水浸泡一会3、将青菜洗净4、酸菜洗净，切碎5、锅里放入适量的水，将花蛤一起放入烧开6、放入粉丝7、加入酸菜8、加入青...
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![文蛤三鲜的做法 - 文蛤三鲜怎么做]( "文蛤三鲜的做法 - 文蛤三鲜怎么做")
- “文蛤的鲜就不多说了，加上口蘑，真是鲜上加鲜，再加上木耳，唉，鲜的眉毛都掉了。”食材明细主料文蛤（500克）口蘑（10朵）辅料木耳（少许）配料油（少许）白酒（几滴）生姜（三四片）盐（少许）糖（少许）原味（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）文蛤三鲜的做法步骤1、买回来的文蛤养在水里，加点盐，让其吐沙。锅内水烧开...
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![文蛤饼的做法 【江苏】文蛤饼 文蛤饼怎么做]( "文蛤饼的做法 【江苏】文蛤饼 文蛤饼怎么做")
- “文蛤饼是我们江苏地区名小吃，以号称“天下第一鲜”的文蛤肉与鲜猪肉、荸荠或丝瓜等脱嫩蔬菜，剁茸和面煎饼。色泽金黄，滋味鲜美。文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒"等病。近代研究又表明：文...
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![盐水文蛤的做法 - 盐水文蛤怎么做]( "盐水文蛤的做法 - 盐水文蛤怎么做")
- 食材明细主料文蛤（325克）辅料姜片（适量）调料料酒（适量）盐（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）盐水文蛤的做法步骤1、食材：文蛤（已清洗）、姜片。2、将文蛤和姜片下入清水锅中。3、接着，加适量的料酒。4、加适量的盐。5、调味煮开，煮至文蛤开口。6、然后，关火出锅。...
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![文蛤榨菜汤的做法 - 文蛤榨菜汤怎么做]( "文蛤榨菜汤的做法 - 文蛤榨菜汤怎么做")
- “爱吃各种贝壳、要是可以、我假装它是减肥餐”食材明细主料文蛤（500g）榨菜（1包）辅料盐（若干）葱（若干）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）文蛤榨菜汤的做法步骤1、一般买来文蛤、我都是先用小刀、把它劈开、有泥沙的话、提前处理掉2、倒油、油热后倒入水、水开已经下入文蛤、盖锅...
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![爆炒文蛤的做法 - 爆炒文蛤怎么做]( "爆炒文蛤的做法 - 爆炒文蛤怎么做")
- “文蛤肉质细嫩，鲜美异常，是贝类海鲜中的上品，素有“东海第一鲜”的美誉。文蛤营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有糖类、各种氨基酸、维生素及多种人体必需的矿物元素。文蛤的吃法多种多样，可煲汤、生煎、烩炒、烹制、酒醉、制酱、晒干，风味俱佳。”食材明细主料文蛤...
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![文蛤白粥的做法 当“文蛤”遇见“白粥” 文蛤白粥怎么做]( "文蛤白粥的做法 当“文蛤”遇见“白粥” 文蛤白粥怎么做")
- “最鲜不过海鲜”食材明细主料文蛤（数只）辅料大米（50g）糯米（20g）香葱（2根）盐（1茶匙）姜丝（若干）原味（口味）煲（工艺）一小时（耗时）简单（难度）文蛤白粥的做法步骤1、文蛤加适量淘米水浸泡半小时或以上时间。2、浸泡过的开口的文蛤里外都用刷子、工具、清水冲洗干净。3、大米和糯米用凉水泡半小时...
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![烤文蛤的做法 - 烤文蛤怎么做]( "烤文蛤的做法 - 烤文蛤怎么做")
- “这文蛤烤箱烤，或者上锅蒸，或煮，都很好吃，蘸上自己喜欢的蘸料，鲜香适口。怎么吃都好吃”食材明细主料文蛤（500g）辅料蒜末（适量）配料油辣子（适量）生抽（适量）原味（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）烤文蛤的做法步骤1、文蛤洗净，吐尽泥沙2、烤盘放锡纸，文蛤摆在上面，烤箱220度，20分钟3、切蒜末4...
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