- “南北豆腐的区别在于有甜、有咸,口味各有不同。我最爱咸想味儿。”食材明细主料干豆子(100克)水(1升)辅料木耳(50克)胡萝卜(50克)萧山萝卜干(50克)虾皮(30克)内脂(3克)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)豆腐脑之豆渣饼的做法步骤1、干豆子头天晚上泡发,明早待用2、第二天早上,第一件事儿...
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- “炸的金黄焦香的油条再配上一碗喷香的豆腐脑,美呆了!今天用内酯豆腐做个豆腐脑吧~”食材明细主料内酯豆腐(1盒)辅料瘦肉(适量)香菇(适量)木耳(适量)黄花菜(适量)香菜(适量)水淀粉(适量)咸鲜(口味)煨(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)豆腐脑的做法步骤1、内酯豆腐一盒,上锅蒸8分钟。2、香菇、木耳、黄...
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- “只要有一台豆浆机,你可以在家搞定一碗鲜嫩的豆腐脑,豆腐脑的卤子全国各地吃法都不同,我家放白糖,我老公家就着韭菜花,北京这里是炒的卤子。只要豆腐脑做成功了,其他的都不是问题,怎么吃就看你啦!”食材明细主料黄豆(一量杯)内酯(3克)清水(700克)原味(口味)卤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)豆腐...
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- “豆腐脑营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。”食材明细主料黄豆(200g)水(1600g)辅料内酯(适量)麻辣(口味)焖(工艺)半小时(耗时)普通...
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- 食材明细主料大豆(200克)辅料豆腐王(一袋)调料水(1500克)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)高级(难度)豆腐脑的做法步骤1、黄豆200克用水泡发四个小时。2、用豆浆机的果汁键,打两边。3、打好后倒入盆中。4、用沙布虑出豆渣,攥出水分。撇去浮沫。5、倒入锅中,大火烧开,不挺搅动。6、在烧五六分...
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- “虽然没有内酯就没法儿自己点豆腐,但是可以选用嫩豆腐来做,口感一样好!”食材明细主料嫩豆腐(适量)木耳(适量)辅料黄花(适量)鸡汤(适量)葱末(适量)姜末(适量)料酒(适量)水淀粉(适量)白胡椒粉(适量)五香(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)豆腐脑的做法步骤1、准备一盒嫩豆腐和泡好的木耳和黄花。2、...
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- “这个饼非常好吃,而且也不浪费食材。”食材明细主料面粉(200克)豆腐渣(适量)辅料橄榄油(适量)腌(适量)咸香(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)豆腐渣面饼的做法步骤1、破壁机打豆浆,自己在家做豆腐脑。2、过滤的豆腐渣。3、放入面粉。4、和成偏软一点的面团,醒20分钟。5、面团不要揉,擀...
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- “这个豆腐渣是我做豆腐留下的,豆腐渣保留了大豆大部分营养,而且纤维和蛋白含量高,为了不浪费任何一个食材,所以我把它做成的美味的煎饼。”食材明细主料豆腐渣(适量)辅料面粉(适量)盐(适量)油(适量)葱花(适量)蒜香(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)豆腐渣煎饼的做法步骤1、所需材料准备好...
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- “柳州这两天忽然热了起来,有三十多度真让人受不了。弟媳说想吃冰凉的豆腐脑,那就让我们冰凉一组吧,呵。南方的豆腐脑是甜的,但老公不喜欢,他喜欢打卤的咸做早餐吃,那就都满足这俩吃货的要求吧。”食材明细主料干黄豆(200克)水(2000克)葡萄糖内脂(1小匀(约5克))辅料水发木耳(适量)水发黄...
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- “如今厨房里大大小小的家电真不少,想吃什么,只要你不懒惰,基本都能做到。按照网友们提供的配方,轻轻松松就能搞定。今天做了个豆腐脑,营养美味又干净,终于实现了豆腐脑自由。”食材明细豆腐脑原料黄豆(100g)水(1000ml)内脂(3g)豆渣饼原料鸡蛋(1个)面粉(适量)豆渣(适量)西葫芦丝(适量)胡椒粉(...
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- 食材明细主料鸡蛋(3个)豆渣(100克)面粉(80克)辅料小葱(1根)配料盐(少许)油(适量)葱香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋豆渣饼的做法步骤1、所有食材2、1、鸡蛋敲碎放入碗中,搅打均匀。3、2、往步骤1中分别加入豆渣、盐、面粉慢慢搅拌均匀,直至看不到干面粉为止3、小葱切小段,加入步骤2...
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- “豆腐脑也是我最爱吃的早餐之一了,以前我认为好难哦,可是动手做了之后发现真的好简单,而且营养也更丰富了,打的卤可以随自己喜好随意改变豆腐脑不光好吃,营养也非常丰富,豆腐脑的主料是黄豆,500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋,或6000克牛奶,或1000克瘦猪肉。并且富含多种维...
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- “很多年没有吃豆腐脑了,很馋,看到有人做,很心动,但是没有内酯,而且估计一两次也是做不成功的,俺就偷了个懒,很快就能吃上”食材明细主料内酯豆腐(一盒)辅料葱叶(适量)榨菜丝(适量)配料蒸鱼豉油(适量)辣酱(适量)微辣(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豆腐脑的做法步骤1、内酯豆腐一盒2、内酯豆...
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- “今天早餐准备了简单快手的懒人版豆腐脑和夹蛋饼,口感虽然没办法跟店里正宗的相比较,但好在味道还不错,而且也简单方便,关键是卫生,你也可以自己在家试一下哦!”食材明细主料嫩豆腐(1块)鸡蛋(2个)香肠(适量)木耳(适量)香菇(适量)辅料馒头(2个)调料生抽(1勺)鸡汁(1勺)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)...
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- “在威海上大学那会,经常去外面吃豆腐脑。可是,自从离开了学校,好像再没吃过,也没任何的怀念。直到——前阵子在一家早餐店吃到了豆腐脑,然后——各种情愫涌上心头,结果就是——我爱上了豆腐脑!老是绕路去买太费我的时间,况且那家店加的调料不太合我的心意,所以就琢磨着自己做!做吃...
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- 食材明细主料面粉(适量)黄豆(适量)黄花菜(适量)木耳(适量)海米(适量)辅料盐(适量)味精(适量)色拉油(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)烧饼豆腐脑的做法步骤1、黄豆泡一夜2、打成豆浆,下锅煮熟3、加内酯是一种凝固剂4、盖上盖静止30十分中5、黄花菜木耳泡好6、切碎7、锅加底油下酱油...
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- “快速的营养早餐”食材明细主料豆腐渣(适量)鸡蛋(2个)面粉(2勺)青蒜(5颗)辅料盐(1勺)原味(口味)未知(难度)豆腐渣饼的做法步骤1、豆腐渣、鸡蛋、青蒜和盐一起搅拌均匀2、锅中倒入油,一勺一个饼3、油多,香口一些。...
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- 食材明细主料干黄豆(100克)水(1000克)葡萄糖内脂(3克)辅料酱油(适量)醋(适量)麻油(适量)花生米(适量)虾皮(适量)香菜(适量)紫菜(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)数小时(耗时)普通(难度)豆腐脑的做法步骤1、100克干黄豆提前泡发。2、泡好的黄豆沥去水份,加入1000克水,打成豆浆。3、豆浆出豆渣,放锅中煮熟。关火...
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- “最近喜欢上了用破壁机制作的食品,很多人不明白破壁机和料理机的区别,其实很简单,只要百度一下就会了解了,破壁技术中的破壁,是指用于细胞壁破裂的方法。以植物细胞为例,细胞壁分为3层,即胞间层(中层)、初生壁和次生壁。这样一层层的厚壁使的水分和营养物就不能透过。细胞破壁技...
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- “早餐很重要,温热,稀软,咸鲜的豆腐脑更适合我们家的中国胃。早上要吃豆腐脑,必须头天准备好原料。”食材明细主料豆腐(1盒)辅料香菇(适量)木耳(适量)金针菜(适量)配料天然味精(适量(炒熟的虾皮))香菜末(适量)辣椒油(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)豆腐脑的做法步骤1、头天晚上准备好...
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- 食材明细主料内酯豆腐(1盒)辅料猪肉(适量)黄花菜(适量)木耳(适量)葱(适量)姜(适量)油(适量)盐(适量)糖(适量)酱油(适量)鸡精(适量)淀粉(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豆腐脑的做法步骤1、内酯豆腐1盒2、撕去内酯豆腐盒上的塑料膜3、用小刀在盒子的一角割一个小口4、往里面吹一口气,然后轻...
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- “豆腐脑很容易成功,煮开的豆浆放三五分钟降到80度左右,加点内酯,静置一会就成了。关键是内酯的量。50g干豆用1g内酯。我没有秤,就用量勺量杯。水是干豆体积的7倍就可以了,不用很精确,不能太稀。我用的电饭锅带的那种杯子量的黄豆,160ml的杯子,大概170g的黄豆吧。一杯干豆,七杯水,...
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- “今天突发奇想,做个豆腐渣芝士饼,简单好吃”食材明细主料豆腐渣(200g)全麦面粉(100g)鸡蛋(1个)韭菜(1把)鲜味粉(1勺)辅料盐(1勺)咸香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豆腐渣芝士饼的做法步骤1、把所有材料混合均匀。2、先分好,搓圆。3、中间包上芝士。4、按扁,放平锅煎。5、两面煎黄。6、看...
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- “在北方,一碗豆腐脑配两根油条,可谓是早餐的经典搭配。豆腐脑营养丰富,美味可口,人体对其吸收率可达92%~98%,因此是十分健康的食物。其实在家自己做也并不难,只要掌握好几个要点即可。”食材明细主料干黄豆(100克)葡萄酸内酯(3克)水(适量)辅料植物油(适量)木耳(适量)黄花菜(适量)大葱(适量)蒜...
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- 食材明细主料内酯豆腐(适量)辅料香菜(适量)紫菜(适量)虾皮(适量)榨菜(适量)配料盐(适量)糖(适量)生抽(适量)味精(适量)麻油(适量)淀粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豆腐脑的做法步骤1、锅内加水,加入盐,糖,生抽,虾米,榨菜。煮开2、淀粉兑水调开,倒入锅内,勾芡3、内酯豆腐用勺子挖成片状放入...
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