- “#羊肉#冬天,正是吃羊肉的最佳时候;周末去超市想去买点羊肉,但没有看到合适的羊肉,倒看到这半熟的羊头肉在搞促销。平时猪头肉吃过不少,可却从来没有吃过羊头肉,不知道味道如何?但看到许多人都在那里挑选购买,我咱也去凑个热闹,买了一块回来;羊肉头肉多,骨头少,外面的皮一口咬下去筋...
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- 食材明细主料鱼头(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)大料(适量)料酒(适量)酱油(适量)酱豆腐(适量)醋(适量)白糖(适量)盐(适量)干辣椒(适量)甜面酱(适量)酱香(口味)焖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酱焖大鱼头的做法步骤1、主要原料。2、鱼头洗净,沾干面粉,放油锅煎。3、煎到鱼头两面金黄色捞出。4、切好葱姜蒜...
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- “带皮羊肉的最美吃法!米妈买的是羊排,只买一斤,卖肉的老板一刀,挺准,三十块,回家一看,妈啊,哪里是羊排,分明是一块五花带皮羊肉嘛,是有几块排骨,但几乎可以略,原本准备清炖羊排骨汤,只好改变做法,加一胡萝卜焖了吃,别说,这种带皮带油的羊肉,这么做很好吃!”食材明细主料带皮羊肉(适量)辅料胡...
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- “黄焖羊肉是西北经典的名菜之一。此菜口味香酥,肥而不腻。是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。羊肉富有营养,具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。”食材明细主料羊肉(适量)生姜(适量)大葱(适量)干红椒(适量)花椒(适量)大枣(适量)大蒜(适量)香叶(适量)陈皮(适量)桂皮(适量...
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- “北方的冬天吃什么?一定要有羊肉。后者是我妈说的,羊肉是热性的食物,北方的冬天里在我看来是必不可少的,火锅?羊蝎子?老北京葱爆?花式乱炖?好吧,那我这道菜可能叫‘婶子的乱炖羊肉’吧,哦,对了,还有我爸的花雕酒……酒量不错的人……好像也跟酒量没什么关系呢……总之,北方的冬天我必...
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- “大家好,我是肉肉厨!今天带给大家暖冬系列新吃法:羊肉焖饭!首先介绍食材:羊肉300克(无骨),胡萝卜1个,洋葱半个,土豆1个,姜1块,蚝油10克,葱2根,料酒5克,生抽5克。”食材明细主料羊肉(300克)胡萝卜(1个)洋葱(半个)土豆(1个)姜(1块)葱(2根)辅料蚝油(10克)料酒(5克)生抽(5克)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度...
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- 食材明细主料山羊肉(4斤)辅料鲜羊肚(1个)调料香料包(适量)姜(适量)排骨酱(适量)盐(适量)蒜头(适量)蒜苗(适量)青椒(适量)红椒(适量)蚝油(适量)豆腐乳(适量)麻油(适量)啤酒(适量)味精(适量)生抽(适量)老抽(适量)白糖(适量)醋(适量)酱香(口味)焖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)焖羊肉的做法步骤1、选用新鲜的山羊肉和新鲜的...
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- “北方人都好这口,豆角、面条是主角,其他可以自由发挥,个人喜欢西红柿,有了西红柿感觉特提味,不信,你试试。”食材明细主料羊肉(适量)豆角(适量)西红柿(适量)黑木耳(适量)面条(适量)辅料盐(适量)花椒水(适量)生抽(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)葱姜蒜(适量)花生油(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度...
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- “冬季是吃羊肉的最佳季节。不放我们多吃一些羊肉。既能抵御风寒,又可滋补身体。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。因此多吃羊肉还能提高身体免疫力,民间就有“要想长寿,常吃羊肉”的说法。酱焖羊腿色泽油润红亮,肉质嫩软,入口醇香,酱香浓郁是一道老少皆宜的佐...
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- “每次春节期间,北方的天气都比较寒冷。羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。红焖羊肉作为美食中的精品,其营养价值及健身功能不言而喻。据《本草纲目》中记载:"羊肉,性温味甘,补气滋阴,暖...
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- “这个季节是大头宝鱼上市的季节,所以买了一些大头宝鱼,大头宝鱼不管你会不会做鱼,只要简单的烹饪,就是美味。”食材明细主料大头宝鱼(2斤)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)花椒(适量)耗油(1勺)酱油(2勺)豆瓣酱(1勺)醋(2勺)五香粉(适量)辣椒粉(适量)香菜(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)酱焖大头...
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- “市场偶遇野生老头鱼,买了2斤,鱼小适合酱焖,去掉鱼头鱼脏收拾干净入锅酱焖,连骨头都是酥的,酱香,肉嫩,味道鲜美,营养价值比其他鱼类高。”食材明细主料老头鱼(600g)辅料油(适量)盐(适量)葱(适量)料酒(适量)黄豆酱(半碗)五香粉(适量)西红柿(1个)姜(适量)蒜(适量)酱香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酱焖...
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- 食材明细主料羊肉(500g)辅料洋葱(适量。)胡萝卜(1个)原味(口味)未知(难度)羊肉焖饭的做法步骤1、把洋葱,胡萝卜切丁。2、把米淘好备用。3、把羊肉放在锅里煸香。煸香后加你喜欢的佐料,最后把蔬菜放进去。烧熟放到米里面一起煮。小窍门羊肉一定要烧熟。你要加水和平时煮饭一样。...
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- 食材明细主料大头鱼(适量)豆瓣酱(适量)辅料葱(适量)蒜(适量)柠檬(适量)香菜(适量)酱油(适量)耗油(适量)五香粉(适量)麻油(适量)油(适量)糖(适量)原味(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酱焖大头鱼的做法步骤1、准备好的材料。2、大头鱼身上切几刀。3、锅中加油机豆瓣酱。4、放入葱花翻炒。5、放入水。6...
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- “带骨羊肉二斤半左右,剁成一寸到一寸半的块,高压锅放肉块和凉水,水大约至肉的8成、不淹没肉,打火将水烧开,撇去浮沫、锅内放入葱花、花椒、鲜姜、干辣椒适量、加入生抽、盐,加盖,高压阀排气后高压18分钟,开锅大火收干水分即成”食材明细主料带骨羊肉(1000kg)辅料红葱(适量)花椒(25粒)...
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- “羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,且不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。”食材明细主料羊蹄(1000克)干葱(2个)香叶(4片)花...
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- “俗话说“药补不如食补”。羊肉性温,营养丰富,能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,秋冬季节多吃羊肉,可以增加人体热量,促进血液循环,增强御寒能力。”食材明细主料羊肉(适量)胡萝卜(适量)洋葱(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)辣椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)花椒(适量)香叶(适量)孜然(适量)调料油(适量)盐(适...
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- “羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有...
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- 食材明细主料羊肉(适量)辅料姜片(适量)葱段(适量)当归(适量)枸杞(适量)配料酱油(适量)糖(适量)黄酒(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)瞎焖羊肉的做法步骤1、先将羊肉过水并沥干。2、起锅加入油,爆香姜片放入羊肉,炒至变色,加入葱段、当归、枸杞、酱油、糖,再次翻炒均匀。3、加入黄酒和...
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- “羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上...
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- 食材明细主料羊腿(半个)辅料姜(2块)八角(3颗)草果(1颗)花椒(适量)当归(2片)调料蚝油(1勺)腐乳(2块)生抽(2勺)咸香(口味)焖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)焖羊腿肉的做法步骤1、羊腿肉焯水后洗净备用。2、把配料备好,八角用明火烧两秒激活它的香味备用。3、腐乳用水拌均匀备用。4、用油爆香花椒和姜片,...
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- “收到一套羊杂,这次单独卤羊头。”食材明细主料羊头(1个)辅料纯净水(适量)调料食盐(5g)酱酱肘子的汤汁(若干)咸鲜(口味)酱(工艺)数小时(耗时)简单(难度)酱卤羊头的做法步骤1、羊头洗净。2、冷水下锅焯水。3、把羊头分开,去掉口腔里的白膜,洗净。4、放砂锅里。5、倒入卤肘子的汤汁。6、汤汁...
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- “咸香下饭,有滋味。”食材明细主料鱼头(1个)辅料盐(少许)葱(10克)姜(10克)蒜(10克)蚝油(20克)黄酱(30克)生抽(20克)老抽(5克)白糖(3勺)香醋(3勺)料酒(20克)八角(2个)花椒(少许)酱香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酱焖鱼头的做法步骤1、鱼头洗净,用清水泡一下去血水。然后放入盐,生抽,胡椒粉,料酒盐15分钟。...
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- “整理冰箱,发现还有2斤甘肃的羊肉!今天先来个酱焖羊肉!”食材明细主料羊肉(500g)莴笋(2根)辅料料酒(2勺)草果(1个)桂皮(1段)冰糖(10g)八角(2个)盐(少许)香叶(3片)干辣椒(2个)豆瓣酱(2勺)姜片(4片)色拉油(适量)酱香(口味)焖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酱焖羊肉的做法步骤1、把羊肉的血水浸泡出来洗净2、锅中...
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- 食材明细主料羊肉(适量)辅料红萝卜(适量)白萝卜(适量)调料盐(适量)油(适量)酱(适量)醋(适量)料酒(适量)桂皮(适量)花椒(适量)白芷(适量)冰糖(适量)辣椒(适量)香叶(适量)微辣(口味)焖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)红焖羊肉的做法步骤1、准备好食材,萝卜切块,羊肉先用盐水泡三小时,冷水下锅焯水备用。2、热锅少许冷...
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