![水面筋 - 高蛋白的来源——自制水面筋]( "水面筋 - 高蛋白的来源——自制水面筋")
- “健身期间要保证蛋白质的摄入量，不仅可以起到饱腹的作用，还是增肌必不可少的食物。当然，鱼虾里含有非常丰富的蛋白质，但是无论是鱼虾，还是牛肉，天天吃总是价格不菲，鸡胸肉倒是可以，可是偶尔也想换换口味，所以，我最爱的面筋就有了用武之地！无论是水面筋还是烤麸，都可以作为蛋白质的来...
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![酱炒香菜水面筋的做法 酱炒香菜手撕水面筋 酱炒香菜水面筋怎么做]( "酱炒香菜水面筋的做法 酱炒香菜手撕水面筋 酱炒香菜水面筋怎么做")
- “懒人要看的(⊙o⊙)哦，，，，”食材明细主料水面筋（适量）辅料香菜（适量）配料豆瓣酱（适量）盐（适量）白糖（适量）味精（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酱炒香菜水面筋的做法步骤1、水面筋用水冲一下，顺着纹路，切成一片一片；2、香菜切成段，茎归茎，叶子归叶子；3、锅中放适量油，放入面筋大火翻炒，将...
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![水乡面筋烧肉的做法 - 水乡面筋烧肉怎么做]( "水乡面筋烧肉的做法 - 水乡面筋烧肉怎么做")
- “最近，特别喜欢且迷恋上了面筋，感觉它能吸收一切美味。因为老婆爱吃甜，渐渐的不自觉的，在面筋里面、在肉里面，在自己喜欢的一切里，加上那份份甜，那份份爱。”食材明细主料五花肉（8两）面筋（适量）辅料青椒（4两）配料八角（适量）葱（适量）油（适量）辣椒（适量）姜（适量）蒜（适量）醋（适量）盐（适量）酱香（口味）烧（工艺...
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![青椒肉丝炒水面筋的做法 - 青椒肉丝炒水面筋怎么做]( "青椒肉丝炒水面筋的做法 - 青椒肉丝炒水面筋怎么做")
- “前几天看网上炒面筋的图片，就馋了，想着这几天买点面筋吃吃，上午逛超市去买都敢，无意中就看到了水面筋，于是买之回来，三下五除二哗啦哗啦几下就出锅了，简单快捷又美味。”食材明细主料青椒（适量）辅料肉丝（适量）香菜（适量）葱（适量）红辣椒（适量）配料盐（适量）糖（适量）料酒（适量）豆瓣酱（适量）微辣（口味...
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![孜然黄瓜水面筋的做法 - 孜然黄瓜水面筋怎么做]( "孜然黄瓜水面筋的做法 - 孜然黄瓜水面筋怎么做")
- “面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。特别适合像我这样怕胖却又超级爱吃的吃货们！水面筋性凉、味甘，有和中益气，解热，止烦渴的功效。一般人群...
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![香卤水面筋的做法 - 香卤水面筋怎么做]( "香卤水面筋的做法 - 香卤水面筋怎么做")
- “面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，可分为水面筋，油炸面筋和烤麸三种。水面筋炒来吃很下饭，这次换一下做法，开始卤胡萝卜的卤汤，用来卤面筋，很不错哦。如果喜欢辣的，加些辣酱拌一下那就爽了。因为在卤汤里加了水，所以又加了点盐和老抽。”食材明细主料水面...
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![面筋用开水泡还是用冷水泡]( "面筋用开水泡还是用冷水泡")
- 开水泡。面筋是平时吃的一种食物，就是一种食用性的蛋白质。由麦胶蛋白和麦谷蛋白组成，面筋是非常好吃的面粉食物，筋道可口。主要是由面粉里边提炼出来的蛋白粉，十斤面粉才能提炼出一斤的面筋粉，平时吃的有油面筋，水面筋，最常见的就是水面筋了。大家疑问水面筋是冷水泡还是热水泡...
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![蒸面筋是冷水蒸还是热水蒸]( "蒸面筋是冷水蒸还是热水蒸")
- 热水。洗面筋时最好用凉水，水温越凉越好，用热水洗的话，面筋则洗不出来。面筋是由面粉制作而成，将面粉揉成一团，放入水中进行揉搓。放入蒸锅中，用热水蒸上二十至三十分钟即可，将面筋放入冷开水中，静置凉却，随后捞出切成小块，浇上自己喜爱的一层酱汁即可。面筋可以进行凉拌，做汤，也可以...
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![排骨煮水面筋的做法 - 排骨煮水面筋怎么做]( "排骨煮水面筋的做法 - 排骨煮水面筋怎么做")
- “水面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。水面筋的结构类似肌纤维，经适当处理后，可用以制成素鸡、素鹅等素仿荤菜式。水面筋这一食材通过合理的调配可以制成多种美食，可以说是一种绿色健康食品。面筋塞肉在苏州一带十分盛行，一到夏天基本上家家喜欢吃，面筋的...
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![水面筋塞肉 - 自制水面筋塞肉]( "水面筋塞肉 - 自制水面筋塞肉")
- “第一次学做水面筋，特意网购了石磨面粉，试了500克面粉，最后成品就十来个！”食材明细主料面粉（500g）辅料猪肉泥（125g）料酒（1勺）盐（少许）美极鲜味汁（1勺）白胡椒粉（少许）姜汁（半勺）鲍汁（1勺）葱姜水（适量）葱花（适量）香油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）自制水面筋塞肉的做法步骤1、面粉里加一...
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![清水油面筋怎么保存]( "清水油面筋怎么保存")
- 1、未塞入肉馅的干燥状态下的面筋直接放入保鲜袋中干燥保存即可。密封起来可以避免空气中的水分进入到面筋中导致面筋变软而不再是脆脆的。2、若是放入了肉馅，则需要将其放入冰箱内冷藏保存，但不可放置过长时间，会导致面筋吸水后破损等情况。...
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![水面筋塞肉的做法 - 水面筋塞肉怎么做]( "水面筋塞肉的做法 - 水面筋塞肉怎么做")
- “这道菜是4年钱我和一个苏州本地大姐学的，个人感觉比油面筋塞肉好吃，”食材明细主料肉（500）面筋（500克）辅料鸡蛋（1个）盐（2勺）味精（2勺）生抽（2勺）老抽（1勺）油（2勺）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）水面筋塞肉的做法步骤1、水面筋2、肉末，我赶时间不赶时间的亲自己剁3、放上以上的调料4、拌...
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![红烧水面筋的做法 - 红烧水面筋怎么做]( "红烧水面筋的做法 - 红烧水面筋怎么做")
- 食材明细主料水面筋（一条）黄瓜（一根）辣椒（两个）瘦肉（适量）辅料蚝油（适量）食盐（一匙）红烧酱油（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）红烧水面筋的做法步骤1、水面筋对半切开，然后斜刀切成薄片；黄瓜滚刀切块，瘦肉切片，辣椒切碎。2、炒锅中放适量油，先放瘦肉进去炒变色。3、下入面筋炒匀。4、...
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![自制水面筋的做法 - 自制水面筋怎么做]( "自制水面筋的做法 - 自制水面筋怎么做")
- 食材明细主料面筋粉（适量）水（适量）辅料盐（适量）原味（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）自制水面筋的做法步骤1、面筋粉（某宝有卖）2、盆中放入适量盐和水3、放入面筋粉4、用筷子搅拌成泥状5、揉成团6、揉成团的面筋放入水中静置8小时左右发酵7、发酵好后切成长条8、中间放入筷子拉长后...
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![水面筋怎么炒]( "水面筋怎么炒")
- 面筋是很受欢迎的一种传统美食。它不仅蛋白质含量很高，而且低脂肪、低糖、低热量，还含有多种微量元素，营养价值很高。而且，面筋可以很柔软，也可以柔软但不失韧劲，着实满足了不同人的口味和需求。下面我们来介绍一下水面筋怎么炒。一、水面筋怎么做好吃面筋是一种植物性蛋白质，由...
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![水笋烧油面筋塞肉的做法 - 水笋烧油面筋塞肉怎么做]( "水笋烧油面筋塞肉的做法 - 水笋烧油面筋塞肉怎么做")
- 食材明细主料油面筋（11个）肉末（220克）水笋（185克）调料料酒（适量）生抽（适量）酱油（适量）盐（适量）零卡糖（适量）味精（适量）清淡（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）水笋烧油面筋塞肉的做法步骤1、食材：油面筋、肉末、水笋（已清洗切段）。2、在肉末里加适量的料酒。3、加适量的生抽。4、加适量的盐。5、调...
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![面筋的做法 家常面筋 面筋怎么做]( "面筋的做法 家常面筋 面筋怎么做")
- “这里的“家常”不是指川菜中的“家常味型”，而是指自已在家做家常菜。说到面筋，它的干品也叫烤麸，通常用来做四喜烤麸或者吃火锅。烤麸是植物蛋白，口感还是很不错的。我在菜市场买来的是湿的，摊主配着凉皮一起卖，想要啥要啥，常常一点儿，回家加了青椒或者芹菜随意炒着吃，挺好吃。...
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![盐水鸭腿牛筋面的做法 “热汤面”盐水鸭腿牛筋面 盐水鸭腿牛筋面怎么做]( "盐水鸭腿牛筋面的做法 “热汤面”盐水鸭腿牛筋面 盐水鸭腿牛筋面怎么做")
- “我网购的玉米面条，捆绑的牛筋面。据说这个主要是用来做麻辣烫的，我一直用来做热汤面，觉得筋道味道不错哦。”食材明细主料盐水鸭腿（1只）牛筋面（100克（只做了一半））食盐（小许）鸡精（小许）大白菜叶（1片）香菜（小许）葱叶（小许）清水（若干）辅料杭椒（小许）微辣（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）盐水鸭腿牛...
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![面筋用开水泡还是用冷水泡 - 关于面筋你不知道的冷知识！]( "面筋用开水泡还是用冷水泡 - 关于面筋你不知道的冷知识！")
- 面筋也是一种我们平时比较爱吃的食物，但是超市买到的面筋一般是干面筋(为了易于保存)，所以买回来之后就需要进行浸泡，才能够加工食用。这时许多小伙伴心中就会有一个小疑问了，那就是面筋用开水泡还是用冷水泡呢?那么下面就和小编一起来了解一下关于面筋的冷知识吧!一、面筋用...
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![糖醋水面筋的做法 - 糖醋水面筋怎么做]( "糖醋水面筋的做法 - 糖醋水面筋怎么做")
- “小时候过年过节才有肉吃，那时肉要到食品站去买，那时最便宜的菜除了豆芽豆腐还有水面筋，吵了要吃肉的时候妈妈就会买点水面筋，糖醋好端桌上说吃肉吧，现在还记的那碗里的水面筋跟肉一样红一样香一样有嚼劲儿。”食材明细主料水面筋（1个）辅料葱花（少许）醋（1勺）糖（2勺）水（30ml）盐（2克）生抽（1...
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![泡干面筋用热水还是凉水]( "泡干面筋用热水还是凉水")
- 都可以。干面筋用热水泡7-10分钟即可，用凉水泡的时间则比较的长。泡好的干面筋，能做很多的美食，例如香辣面筋，孜然面筋，麻辣面筋等。干面筋在保存的时候要用袋子装好，放在阴凉干燥的地方保存能保存1-2个月不变质坏掉。...
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![蒸面筋是冷水蒸还是热水蒸 - 做面筋需要哪些食材]( "蒸面筋是冷水蒸还是热水蒸 - 做面筋需要哪些食材")
- 面筋可能有的人还不是很熟悉，但是我觉得大家都应该吃过凉皮吧，凉皮里面非常劲道的那个就是面筋了。面筋的口感很好，很劲道。而且，我们还可以自己在家做呢，做法也很简单。不少人都不知道蒸面筋用冷水蒸还是用热水蒸，那现在来了解下一、蒸面筋是冷水蒸还是热水蒸呢其实这就是常识...
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![凉拌水面筋的做法 堪称一绝的凉拌菜——凉拌水面筋 凉拌水面筋怎么做]( "凉拌水面筋的做法 堪称一绝的凉拌菜——凉拌水面筋 凉拌水面筋怎么做")
- “天气终于放晴了，但还不是很热，去菜市场的时候看见卖水面筋了，就买了几个回来，一直很喜欢吃面筋，之前买的面筋都是炒着吃的。这次想换个方式食用，结合现在的天气越来越热了，于是就用凉拌的方式加了大量的花椒油和熟花生碎，这样一来水面筋吃起来很是下饭那，算是为即将到来的炎热夏...
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![水面筋炒肉丝的做法 - 水面筋炒肉丝怎么做]( "水面筋炒肉丝的做法 - 水面筋炒肉丝怎么做")
- 食材明细主料水面筋（适量）辣椒（适量）肉丝（适量）辅料料酒（适量）生抽（适量）油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）水面筋炒肉丝的做法步骤1、食材：面筋、肉丝用料酒生抽拌匀、辣椒切丝。2、面筋撕长条后用清水煮开。3、锅中放油下入肉丝。4、翻炒均匀后盛出备用。5、锅中放油下入辣...
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![水洗面筋 - 自制水洗面筋]( "水洗面筋 - 自制水洗面筋")
- 食材明细主料普通面粉（适量）水（适量）辅料酵母粉（适量）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）自制水洗面筋的做法步骤1、和一个光滑的面团。2、面盆里加入水，揉洗面团。3、淀粉会被洗出来融在水里，水会变得粘稠。4、倒掉淀粉水继续加清水揉洗。5、揉的过程中面团会散掉没关系，继续洗，后...
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美味库
