![原味蒸广式腊肉的做法 - 原味蒸广式腊肉怎么做]( "原味蒸广式腊肉的做法 - 原味蒸广式腊肉怎么做")
- “腊肉是南方过年不可缺少的一道年菜，吃法颇多，但本厨自认为这最有年味儿的还是原味蒸腊肉，他能保持腊肉的原香和经典的味道。个人认为简单是厨艺的一种追求，简单的工艺简单的食材简单的调料，做出真本的味道，本方法同样可以制作其它种类的腊肉。本菜品这道广式腊肉是腊肉中的一...
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![蒸广式香肠要多久能熟]( "蒸广式香肠要多久能熟")
- 十至二十分钟。蒸广式香肠的时间跟使用的工具有关，使用高压锅蒸，需要蒸十分钟左右，使用普通锅蒸，需要蒸二十分钟左右。广式腊肠制作的主要食材是猪肉，是放在阳光下晾干或烘烤而成的。广式香肠的质地较硬，不宜直接烹饪，烹饪之前需要蒸制。...
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![蒸广式腊肠的做法 - 蒸广式腊肠怎么做]( "蒸广式腊肠的做法 - 蒸广式腊肠怎么做")
- 食材明细主料广式腊肠（2根）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蒸广式腊肠的做法步骤1、腊肠一包。2、放锅里跟馒头一起蒸30分钟。3、蒸好的腊肠。4、取出来。5、斜切片。6、摆盘。7、成品。8、成品。...
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![广式蒸肠粉的做法 - 广式蒸肠粉怎么做]( "广式蒸肠粉的做法 - 广式蒸肠粉怎么做")
- 食材明细主料广东肠粉专用粉（1碗）水（2碗）辅料鸡蛋（2个）瑶柱（少许（或肉碎））调料葱花（少许）酱油（3匙）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）广式蒸肠粉的做法步骤1、网上购买广东肠粉专用粉，并配送全部用具。2、按肠粉专用粉说明，一碗粉两碗水调制好，并静置10—15分钟，同时准备好其他配料。3、一...
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![广式干蒸烧卖的做法 广式干蒸烧卖 - 动图GIF教程 广式干蒸烧卖怎么做]( "广式干蒸烧卖的做法 广式干蒸烧卖 - 动图GIF教程 广式干蒸烧卖怎么做")
- “本篇食谱的介绍重点是包烧卖的手法介绍，之于馅料的具体搭配，将在以后的食谱有介绍。大家请耐心等待（动图有点大）”食材明细主料馅料（300克）辅料云吞皮（15-20张）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）广式干蒸烧卖的做法步骤1、包广式干蒸烧卖的云吞皮，最好是圆形的，这样出来的效果最...
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![广式蒸菜加盟条件有哪些]( "广式蒸菜加盟条件有哪些")
- 现代人的生活条件是越来越好了，最直观的表现就是在吃方面。以前的人能吃饱就满足了，而现在我们开始追求吃的营养、美味、健康。各种菜系的出台，迎合大多数人的口味，而广式蒸菜作为中式快餐，不仅符合学生、上班族赶时间的状态，并且蒸菜绵软的口感以及它更加容易被人体吸收，避免了...
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![广式鸡块蒸多久能熟]( "广式鸡块蒸多久能熟")
- 小鸡块儿蒸5-8分钟，大鸡快蒸10-15分钟。所以蒸多久能熟，这个要看鸡块儿切的有多大。建议尽量切小块，切的太大，这样会影响入味及在食用时的口感，做广式鸡块，我们可以先放葱姜蒜料酒，先将鸡块儿腌制入味。在蒸好之后，出锅的时候可以淋一点生抽，这样食用起来口感会更加的好。...
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![广式腊肠需要蒸多久]( "广式腊肠需要蒸多久")
- 水开后蒸10-15分钟。广式腊肠，主要是靠太阳下风干而成的一种食物。在做法上，广式腊肠可用来直接清蒸，也可以选择做广式腊肠炒辣椒。广式腊肠的味道，相对来说是比较咸的，并不建议食用过多。储存的时候要把广式腊肠放置于低温干燥的地方储存。...
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![广式清蒸黄鱼的做法 【粤菜】--广式清蒸黄鱼 广式清蒸黄鱼怎么做]( "广式清蒸黄鱼的做法 【粤菜】--广式清蒸黄鱼 广式清蒸黄鱼怎么做")
- “此菜谱为粤菜的代表菜式。鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。非常简单易做的一道营养美味的清蒸鱼。”食材明细主料黄花鱼（适量）辅料葱（适量）蒸鱼鼓油（适量）姜（适量）料酒（适量）盐（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）广式清蒸黄鱼的做法步骤1、原料图：黄花鱼，葱，姜，李锦记蒸鱼鼓油...
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![广式蒸糯米饭的做法 - 广式蒸糯米饭怎么做]( "广式蒸糯米饭的做法 - 广式蒸糯米饭怎么做")
- “突然想吃糯米饭，就是马上动手做一个。虾米是自己家里鱼塘抓的，自己晒的，所以放的好多。足足两大把”食材明细主料糯米（800g）鸡肉（500g）排骨（500g）虾米（50g）冬菇（4只）葱（适量）广式腊肠（2条）广式腊肉（80g）辅料白酒（适量）酱油（适量）砂糖（适量）姜（适量）盐（适量）油（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）广...
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![广式腊肠要蒸多久]( "广式腊肠要蒸多久")
- 10-15分钟。在蒸广式腊肠之前，需要把广式腊肠用清水充分的洗净，这样做是为了清除掉广式腊肠表面灰尘以及细菌。广式腊肠，本身就是自带咸味的，所以说在食盐的用量上需要注意。在广式腊肠蒸好之后，只需要放到低温透风的环境中储存即可。...
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![广式清蒸鸡的做法 - 广式清蒸鸡怎么做]( "广式清蒸鸡的做法 - 广式清蒸鸡怎么做")
- “想吃肉，来份清蒸鸡吧，鸡肉经过蒸制，肉质更加鲜嫩，口感更好哦~”食材明细主料土鸡（1只）红枣（数粒）当归（2片）党参（2条）辅料鸡精（2小匙）橄榄油（1汤匙）鸡汁（2汤匙）酱油（1汤匙）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）广式清蒸鸡的做法步骤1、食材准备，土鸡一只洗净，红枣洗净，当归和党参用清水冲洗一下沥...
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![广式香肠蒸多久才能蒸熟]( "广式香肠蒸多久才能蒸熟")
- 20-30分钟。蒸制的时间不能太短，不然会导致肠内部没熟，也不能蒸太久，导致香肠破裂，肉的口感干硬发柴。广式香肠还可以制作很多的美食，比如广式腊肠蛋炒饭，广式腊肠煲仔饭，腊肠炒腐竹，腊肠炒荷兰豆，芹菜腊肠，小炒腊肠，青椒腊肠，泡椒腊肠。...
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![广式叉烧 - 家庭广式叉烧]( "广式叉烧 - 家庭广式叉烧")
- “一般情况下，广东人喜欢用枚头肉蓝天五花肉做叉烧，有时在超市买不到很精确部位的肉，就免为其难买带着大肉的肋骨，说到口感，喜欢枚叉的，用枚头肉，肉看稍有嚼劲，又有人喜欢口感多汁软糯，入口即化的，用五花肉。至于叉烧汁，广东人喜欢用李锦记叉烧酱，本人也很推崇此品牌的调料系列，品质高...
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![广式腊肠蒸多长时间能蒸熟]( "广式腊肠蒸多长时间能蒸熟")
- 十五分钟左右。腊肠在下锅蒸之前需要注意的是将腊肠先清洗干净再下锅蒸，因为腊肠长时间暴露在空气中表面附着很多灰尘和杂质。还可以将洗干净的腊肠浸泡一段时间后再下锅蒸，这样可以让腊肠吸收更多的水分，腊肠吃起来口感更好。...
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![广式腊肠炒之前用蒸吗]( "广式腊肠炒之前用蒸吗")
- 都可以。在炒制腊肠的准备过程中，会采取热水泡发五到十分钟，便于改刀切块以及使其口感更加软糯。腊肠泡发之后、炒制之前，可以选择蒸制5~10分钟，蒸制后的腊肠后面炒制的时候花费的时间会少一些，因为在蒸的时候腊肠已经熟了。没有事先蒸制，后面炒制也会将腊肠炒熟，差别不大。...
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![广式豉汁蒸排骨的做法 - 广式豉汁蒸排骨怎么做]( "广式豉汁蒸排骨的做法 - 广式豉汁蒸排骨怎么做")
- “豉汁蒸排骨是广东茶楼的流量小碟，桌桌必备。它最大的特点是颜色清亮，排骨又嫩又滑。茶楼的豉汁蒸排骨会加入香芋块垫底，丰富口感，去油腻。在家自制豉汁蒸排骨，我们遇到的最大问题是排骨蒸出来干硬，这其中的诀窍是排骨需要进行特殊处理，跟着咖啡学会处理排骨，就能做出嫩滑又多汁...
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![广式熏腊香肠要不要蒸]( "广式熏腊香肠要不要蒸")
- 要。做腊肠时候只是晒干或者烘干，但还是生的。蒸腊肠可以用压力锅蒸，时间短，气阀震动10分钟就可以了。普通锅水开后需要蒸15-20分钟。蒸的时候是整根放进去的，蒸好了再切片装盘。洗腊肠可以用面粉加水泡几分钟，然后搓洗就可以去除表面的油和灰尘。...
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![广式蒸金钱肚的做法 - 广式蒸金钱肚怎么做]( "广式蒸金钱肚的做法 - 广式蒸金钱肚怎么做")
- “这道简单易做的金钱肚虽然美味，但早茶上一份（五六片）要价十块八块。今天在家学会了，不但卫生而且便宜。”食材明细主料金钱肚（300g）花生（1碗）辅料姜（1大块）蚝油（2汤匙）酱油（1汤匙）胡椒粉（1～2茶匙）鸡精（1茶匙）香油（少许）生粉（1～2茶匙）盐（2茶匙）辣椒酱（1茶匙）糖（1茶匙）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度...
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![广式腊肉蒸黄豆的做法 - 广式腊肉蒸黄豆怎么做]( "广式腊肉蒸黄豆的做法 - 广式腊肉蒸黄豆怎么做")
- 食材明细主料广式腊肉（适量）黄豆（适量）姜片（适量）蒜末（适量）调料盐（适量）生抽（适量）咸甜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）广式腊肉蒸黄豆的做法步骤1、提前一晚泡发黄豆，沥干水加适量盐搅拌均匀。2、切几片姜，放入碗里。3、广式腊肉我提前蒸了一下，选择比较肥的部分切片，铺在黄豆上面。4、加...
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![广式腊肠要蒸多久才熟]( "广式腊肠要蒸多久才熟")
- 15分钟左右。广式腊肠是广东地区的特色腊肠，在蒸腊肠之前要先将腊肠清洗干净再下锅。因为腊肠长时间都暴露在空气当中，所以腊肠表面有很多的灰尘。腊肠洗干净之后放在水中浸泡一下，这样可以使腊肠更好的吸收水分，可以使腊肠吃起来味道更好。...
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![广式蒸凤爪的做法 - 广式蒸凤爪怎么做]( "广式蒸凤爪的做法 - 广式蒸凤爪怎么做")
- 食材明细主料鸡爪（20个）辅料白糖（两小勺）淀粉（4大勺）海鲜酱（两大勺）蒜蓉豆豉酱（一大勺）白醋（一大勺）鸡精（一小勺）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）高级（难度）广式蒸凤爪的做法步骤1、鸡爪洗净切去爪尖，切成两半2、烧开水，锅里放一小勺白糖和一大勺白醋，再倒入鸡爪至断生3、断生后捞出用凉水洗净沥干...
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![广式腊肠 - 自制广式腊肠]( "广式腊肠 - 自制广式腊肠")
- “感谢美食家海燕的手艺，让远在海外的我终于吃到了家乡风味的腊肠。之前也曾搜了几个腊肠方子，但始终没有广式腊肠的味道。看到这方子，感觉味道应该不错，买了3斤前腿肉试做了，味道很正宗，只是我用的肉太瘦，腊肠口感硬了些。趁着这段时间天气好，温度也适中，马上买了6斤夹心肉，切了灌...
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![广式清蒸鱼的做法 【广东】广式清蒸鱼 广式清蒸鱼怎么做]( "广式清蒸鱼的做法 【广东】广式清蒸鱼 广式清蒸鱼怎么做")
- “蒸菜营养也不易流失，蒸鱼更能保持鱼的鲜味，营养又美味，很适合小朋友吃。”食材明细主料活鱼（1条）辅料蒸鱼鼓油（适量）葱（适量）姜（适量）红椒（适量）油（适量）香菜（可有可无（点缀））清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）广式清蒸鱼的做法步骤1、活鱼买回来处理干净，一般买鱼时老板会处理，自己回家清理...
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![广式熏腊香肠要蒸多久]( "广式熏腊香肠要蒸多久")
- 十五分钟左右。广式腊肠是广式食品中的一种特色美食，蒸腊肠需要的时间长短还要根据腊肠的大小决定，蒸腊肠前可以先用清水将腊肠多清洗几遍，这样可以洗掉腊肠表面的脏东西，比较细小的腊肠一般蒸十五分钟左右就可以出锅了，可以用筷子戳一下判断腊肠的生熟程度，能轻松戳进去则就熟...
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