![姜撞奶不凝固怎么补救]( "姜撞奶不凝固怎么补救")
- 继续加热牛奶，直至凝固。做姜撞奶的时候要选择全脂的鲜牛奶，易于凝固。牛奶在微波炉中热了之后，取出，快速倒入装有姜汁的容器，易于凝固，如果还是不凝固的话，就将奶继续在微波炉中加热，重复几次，姜撞奶就会凝固。盛放姜撞奶的容器最好是保温的，温度降的慢，也是很容易达到凝固的效果的...
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![姜撞奶不凝固原因]( "姜撞奶不凝固原因")
- 牛奶浓度过低、姜汁不够、牛奶温度过低。制作姜撞奶时，需要将牛奶加热至70-80摄氏度，这样才最容易发生凝固。制作姜撞奶时姜汁过少，做出来的成品质地就会比较稀。制作姜撞奶使用的牛奶浓度不宜过低，而且要使用新鲜牛奶，否则也会影响成功率。...
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![姜撞奶不凝固什么原因]( "姜撞奶不凝固什么原因")
- 姜汁过少、牛奶温度不够、姜汁不新鲜、姜汁与牛奶融合的不够好等等又有可能造成姜撞奶不凝固。在制作姜撞的奶牛奶的温度一定要控制在80度左右，这样姜汁撞进来后才能够达到凝固的效果；另外若是使用的姜汁过少，牛奶混合的不均匀就无法形成凝固。...
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![双皮奶不凝固放冰箱可以凝固吗]( "双皮奶不凝固放冰箱可以凝固吗")
- 可以。双皮奶不凝固的原因有以下几种，蛋白没有搅拌均匀或者与牛奶混合不均匀，蒸汽时间不够，有时10分钟，有时需要大约20分钟要从冒气开始的算时间，根据碗的大小蒸10-15分钟即可，双皮奶做得好的话，再蒸出锅的时候就会凝固，就不需要放在冰箱里冷藏凝固。...
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![姜撞奶凝固的窍门有哪些呢]( "姜撞奶凝固的窍门有哪些呢")
- 姜撞奶是广东珠江三角洲的特色美食之一，主要是以姜汁和牛奶为主加工制成的一种甜品。它的口感滑嫩香甜，而且富含人体所需的铁、钙、锌等元素。相信大家都很喜欢吃，当然也有很多小伙伴们尝试自己在家制作。但是也有许多小伙伴都失败了，今天小编就教大家姜撞奶凝固的窍门。姜撞...
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![花生油会凝固吗 - 你需要这样做！]( "花生油会凝固吗 - 你需要这样做！")
- 花生油是家家必备，十分常见的食物，日常炒菜烹饪万万少不了它！我们都知道，一般的液体在零下的气温里都会产生凝固的现象，而油这种液体，在寒冷的气温下会不会凝固呢？那如果花生油发生了凝固，该如何解冻呢？解冻后还能不能继续食用呢？一起来看一下吧！一、花生油会凝固吗?答案是会的!首先...
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![马蹄粉加热水凝固了怎么办]( "马蹄粉加热水凝固了怎么办")
- 添加适量的热水搅拌成糊状，食用即可。马蹄粉一般指荸荠粉，是由生马蹄加工而成，含有大量的淀粉，年薪比较足，粉质细腻，味道清甜。马蹄粉的吃法多样，可以用于制作红糖马蹄糕、马蹄糊、脆皮马蹄糕、红茶双色马蹄糕、香煎马蹄糕等美食。制作马蹄糊，可以添加适量的白糖，口味会更好。...
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![自制冰粉多久能凝固]( "自制冰粉多久能凝固")
- 2-3个小时。搅拌后的冰粉糊，放在室温放凉，再放入冰箱冷藏2-3个小时即可。冰粉凝固后，可以用刀切成小块放，或用勺子盛入碗中，添加红糖水、葡萄干、芝麻粒、薄荷水等食材搅拌后食用即可。冰粉是夏季常见的小吃，起源于云贵地区著名小吃，别名凉粉，制作的食材包括冰粉果实、水。...
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![牛奶布丁不凝固怎么补救]( "牛奶布丁不凝固怎么补救")
- 上锅再蒸5分钟，然后放入冰箱冷藏室冷却。含水量过多、蒸制时间不足、冷却时间不足等原因都会导致牛奶布丁出现不凝固的情况。打好的鸡蛋液，用过滤勺过滤掉泡沫，可以使做出来的牛奶布丁口感更加细腻。做好的牛奶布丁不宜久存，否则口感会变差。...
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![鸡蛋羹水开后蒸多久 - 可以吃未凝固的鸡蛋羹吗]( "鸡蛋羹水开后蒸多久 - 可以吃未凝固的鸡蛋羹吗")
- 在我们的生活当中，许多人会做鸡蛋羹吃，那么对于做鸡蛋羹，大家会有这样一个问题，鸡蛋羹水开后蒸多久？除此之外，在做了一碗美味的鸡蛋羹，但是做出来的鸡蛋羹太多了，吃不完怎么办？一、鸡蛋羹水开后蒸多久制作鸡蛋羹时，将比蛋液多3倍的凉的开水加入其中，水开后中火蒸15分钟。二、可以吃...
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![为什么双皮奶不凝固]( "为什么双皮奶不凝固")
- 1、使用了低脂牛奶。做双皮奶的时候最好可以使用水牛奶。因为水牛奶里面的蛋白质含量较高，可以加热之后形成很厚的奶皮。而低脂牛奶是没有办法凝固的。2、牛奶鸡蛋比例不对。牛奶和鸡蛋的比例需要控制好。每250毫升的牛奶，可以加入两个到三个的蛋清。放入太多或太少都会影...
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![马蹄粉加多少才会凝固]( "马蹄粉加多少才会凝固")
- 500克马蹄粉，添加2000毫升清水即可。马蹄粉是常见的食材，一般指荸荠粉，是由生马蹄加工而成，含有大量的淀粉，粉质细腻，粘性比较足，味道清香。马蹄粉的做法多样，可以用于制作马蹄糊、广式马蹄糕、透明马蹄糕、红糖马蹄糕、酥皮马蹄糕等美食。...
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![糖炒山楂糖霜不凝固为什么]( "糖炒山楂糖霜不凝固为什么")
- 1、山楂洗干净之后没有晾干水分，山楂洗干净之后可以拿到通风的地方，加快山楂表面水分的蒸发。2、熬制糖的时候没有等到冰糖完全融化，必须等到冰糖完全融化之后才可以下入山楂。3、糖熬好之后需要立即倒入山楂，等到凉了之后就不容易挂霜。...
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![做布丁一般多久凝固]( "做布丁一般多久凝固")
- 2个小时左右。布丁是用水果、面粉以及鸡蛋等成分制作的，在搅拌好原料之后放入冰箱中冷藏即可。布丁吃起来香甜，很有弹性。布丁的种类多样，有榴莲布丁，芒果布丁，草莓布丁，巧克力布丁等等。吃不完的布丁最好放在冰箱中冷藏，不能放入冷冻，放入冷冻中会使布丁动硬，影响口感。...
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![螃蟹蒸多久黄可以凝固]( "螃蟹蒸多久黄可以凝固")
- 二十分钟左右。螃蟹最常见的吃法就是隔水清蒸，在家蒸螃蟹时，蟹黄凝固的时间通常取决于火候的大小，大的火通常十五分钟就可以将螃蟹黄蒸凝固，小火蒸制通常就要二十分钟以上，大火蒸的时间短，但蒸出的蟹黄口感不如小火蒸出来的细腻。...
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![自制沙拉酱为什么会凝固]( "自制沙拉酱为什么会凝固")
- 因为制作过程中的做法有失误。自制沙拉酱的做法很简单，把鸡蛋打散加入少量盐和糖，用打蛋器慢速打到糖化开一半。再慢速加入色拉油，如果油加到六七分，开始有凝固的感觉，就是因为色拉油加快了，没能成型。把色拉油全部倒入后，加入半个柠檬汁，搅拌均匀就可以了。...
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![让融化的巧克力凝固要多少度]( "让融化的巧克力凝固要多少度")
- 十二至十八度。巧克力融化后可以将其放入冰箱冷藏，等待十分钟左右在取出即可；或是将融化的巧克力放置阴凉处，等待其自然凝固；也可以将其用容器装好，在将容器放入冰水中，使其凝固成型。巧克力保存时，最好是放置在阴凉干燥处，避免高温潮湿。...
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![买的油炸过东西后凝固怎么回事]( "买的油炸过东西后凝固怎么回事")
- 使用了动物油。食用油在低温的情况下都会出现凝固的状况，相对于动物油，植物油在很低的温度下才能出现凝固的状态，所以如果是非肉类的油炸食品一般不会出现凝固的现象，像用了动物油或者是炸鸡等一类食品则可能会出现凝固的现象。...
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![用马蹄粉做的马蹄糕凝固不了为什么]( "用马蹄粉做的马蹄糕凝固不了为什么")
- 蒸的时间不足或马蹄粉使用过少。蒸马蹄糕的时间不宜过短，需要大火蒸30分钟。制作马蹄糕时，添加的马蹄粉不宜过少，这样会导致马蹄糊质地过稀，不容易凝固。马蹄糕蒸好以后，需要彻底放凉，切成块即可食用。做好的马蹄糕需要尽快食用，以免影响口感。...
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![鸡蛋蛋黄凝固是什么原因]( "鸡蛋蛋黄凝固是什么原因")
- 因为鸡蛋中蛋清和蛋黄的凝固温度不同。1、很多家鸡蛋，因为要攒到很多一起卖，所以之前攒的时间较长，会出现蛋黄发硬的情况，若变味变质，是不能食用的。2、抱窝蛋，这种情况是向孵化小鸡方面发展，所以会渐渐成熟，里面自然会固化。3、放在冰箱时间过长，或者经过特殊处理，也会有类似情况...
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![双皮奶太稀怎么补救 - 双皮奶冷却多久能凝固]( "双皮奶太稀怎么补救 - 双皮奶冷却多久能凝固")
- 双皮奶香滑细腻，制作需要的步骤虽然不多，但做的时候很多人会常常遇到的问题，比如双皮奶太稀怎么补救？下面就由我来为大家介绍一下遇到这个问题时应如何应对。赶紧来看看吧。一、双皮奶太稀怎么补救双皮奶蒸制完成后放置一段时间便可以凝固，或者通过冷藏也可以达到这样的效果。...
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![姜撞奶凝固的原理是什么]( "姜撞奶凝固的原理是什么")
- 在适应的温度中发生了化学作用。姜汁和牛奶在40-100度之间会加热凝固，在制作过程中凝固后的姜撞奶口感会比较的佳。姜撞奶是广东地区比较常见的美食，是用姜汁、牛奶等制作而成，在熬煮姜汁、牛奶的时候要中小火慢慢的熬煮，这样煮出来的姜撞奶才不会糊锅黏底。...
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![马蹄粉煮熟会凝固吗]( "马蹄粉煮熟会凝固吗")
- 会。煮熟的马蹄粉会逐渐膨胀，自然凝固。马蹄粉是用来做马蹄糕的主要原料，同时也可以用来做椰汁糕。马蹄粉是以马蹄为原料做成的食物，喝起来的味道与藕粉类似，泡马蹄粉时直接将马蹄粉用开水冲泡即可。冲泡的时候不断搅拌，这样冲泡出马蹄粉才会浓稠好喝。...
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![自制米豆腐不凝固怎么办]( "自制米豆腐不凝固怎么办")
- 小火继续加热，使里面的水分蒸发掉即可。制作米豆腐时，大米和水的比例为1:6即可，以免影响米豆腐的质地。制作米豆腐使用的大米，在冬天时需要浸泡12个小时，在夏天时需要浸泡1-2个小时。米豆腐做好后需要尽快食用，以免滋生细菌。...
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![千层糕为什么蒸不凝固]( "千层糕为什么蒸不凝固")
- 比例不对。制作千层糕时，500克马蹄粉需要添加5碗清水、400克椰浆以及适量片糖和炼奶。千层糕是传统小吃，成品后口感甘甜酥软。千层糕的口味比较多，常见的有椰汁千层糕、蛋黄千层糕、红豆千层糕、枣子千层糕等。千层糕做好以后，需要尽快食用，口感会更好。...
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