![正宗宜宾燃面要点燃吗]( "正宗宜宾燃面要点燃吗")
- 不需要。虽然燃面本身油多，但是吃的话也不需要点燃，只不过油多遇到火的话容易着火，这是因为其重油无水的特点。燃面是宜宾的美食，是手工制作而成的。宜宾燃面食材丰富，有以下几种配料：鲜面，熟花生，小米椒，油辣椒，小葱，麻油，酱油，味精。...
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![宜宾燃面(改良版)如何做好吃又美味]( "宜宾燃面(改良版)如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料面条(约五人份)：500芽菜：一袋辣椒油：适量青菜：适量酒鬼花生：一袋香葱：适量芝麻：适量麻椒：适量辅料橄榄油：适量香油：适量生抽：适量具体步骤1.准备主要材料2.开水焯青菜，焯熟放一边待用3.水开，大火煮面，我的这种宽挂面煮...
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![宜宾燃面是凉的还是热的]( "宜宾燃面是凉的还是热的")
- 热的。因为宜宾燃面是煮熟后还淋热油。宜宾燃面需要等水煮开后再放入锅里进行煮，这样可以避免宜宾燃面沉到锅底，造成粘锅。煮宜宾燃面的时候需要用筷子轻轻搅拌，否则宜宾燃面容易发生粘连。可以在油中加入辣椒粉，生抽，大蒜一起热，再淋到宜宾燃面上，口感会更佳。...
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![家常燃面 - 如何做好吃又美味]( "家常燃面 - 如何做好吃又美味")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟主料面条：适量辅料花生：适量具体步骤1、切面入锅中煮熟。2、取出放入凉白开水中稍微拔一下。3、捞出控干水分，加入少许香油。4、拌匀防止粘连。5、花生切碎。6、蒜切成末。7、放入碗中加入除花生碎和葱花之外...
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![宜宾燃面里的菜是啥]( "宜宾燃面里的菜是啥")
- 芽菜。宜宾燃面是我国四川地区一种历史悠久的特色小吃，这种面可以被点燃因此有了这个名字。宜宾燃面制作的时候选用的是油重无水的面条，自己在家煮面条的时候不需要煮太长的时间，5分钟左右的时间就可以，煮的时候为了防止粘连可以加入适量的食用盐。...
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![特色燃面 - 如何做好吃又美味]( "特色燃面 - 如何做好吃又美味")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟主料面条：适量辅料辣椒油：适量具体步骤1.锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。2.用特制的长筷子捞出放在小竹笼里并且用力甩干，盛入碗中，趁热加酱油并用筷子反复挑散拌匀，使之不粘不坨。3.随即加入...
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![宜宾燃面是凉面吗]( "宜宾燃面是凉面吗")
- 不是。宜宾燃面虽然不是凉面，但是两者在做法上还是比较像的，只是搭配的调料和配菜不一样。宜宾燃面之所以叫燃面是因为它可以燃烧，宜宾燃面制作的时候采用的是一种油重无水的面条。宜宾燃面吃的时候可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆芽等配菜。...
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![宜宾燃面的面煮多久才会熟]( "宜宾燃面的面煮多久才会熟")
- 3到4分钟。宜宾燃面的面容易煮熟，口感美味，面条有筋道，煮面的时候应注意火候的掌握，若煮的时间太久就会影响面的口感和质感，一旦煮的时间太短，则面不易熟，也会对面的口感造成影响，所以最好的煮面时间是3到4分钟。在煮时可以可以轻轻搅拌下面条，以防面条粘粘在一起。...
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![重庆小面和宜宾燃面的区别有哪些]( "重庆小面和宜宾燃面的区别有哪些")
- 1、味道不同。重庆小面和宜宾燃面相比，在辣度上，重庆小面是比不上宜宾燃面的。2、油含量不同。在宜宾燃面当中，油含量是比重庆小面多了很多的，相对来说是会更加油腻一些。3、做法不同。宜宾燃面是干拌的，而重庆小面是带有一些面汤的。...
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![宜宾燃面与重庆小面的区别是什么]( "宜宾燃面与重庆小面的区别是什么")
- 宜宾燃面是干拌的，而重庆小面有汤汁，形式不同，所以吃法也不同。宜宾燃面主要是将面条煮熟捞出过滤掉水，然后和配料搭配着干拌食用。而重庆小面，是做好汤汁，再放入小面，煮熟以后就可以食用了。重庆小面的汤汁里要放入适当的辣椒，才能使小面更佳入味。...
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![燃面如何做好吃又美味]( "燃面如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.锅中加入少许食用油烧热，把肉末下入锅中炒散变色后，加入碎米芽菜翻炒出香味后盛出。2.把葱和蒜切成碎末备用。3.将熟花生仁放入保鲜袋中，用擀面成碎粒。4.煮一大锅水，水开后下入干碱面，再次沸腾...
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![宜宾燃面怎么做的窍门 - 放什么配菜才好吃？]( "宜宾燃面怎么做的窍门 - 放什么配菜才好吃？")
- 燃面作为四川宜宾的特色小吃，鲜香麻辣，面条劲道爽口。一直以来都吸引着不少小伙伴的目光。燃面吸溜上一口一股美妙的滋味顿时直冲脑门，让人觉得欲罢不能。对于许多宜宾人来说燃面几乎成为了每天必吃的一种食物，那吗燃面的做法复杂吗?今天小编就为大家分享一下宜宾燃面怎么做...
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![宜宾燃面煮几分钟]( "宜宾燃面煮几分钟")
- 3-4分钟。宜宾燃面属于拌面的一种。将面条煮好捞出，沥干水分后放入容器中。加入炒好的芽菜、花生、熟的猪里脊肉等配菜，再加入葱、姜、蒜、酱油、芝麻油、花椒面、芝麻酱等调味料，搅拌均匀即可食用。宜宾燃面因为重油，一点就会燃烧起来而得名。...
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![宜宾燃面里面有什么]( "宜宾燃面里面有什么")
- 面条、芽菜肉末、辣椒，油炸花生等。宜宾燃面是四川省宜宾市的传统小吃，多油而无水是它最大的特点，所以也被称为油条面。使用到的食材主要是面条，碎米芽菜和油炸花生，但辅料却非常丰富，如香油、芝麻、八角、辣椒、花椒、酱油、糖、醋等，还可以根据喜好加入菠菜等。...
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![家常葱油燃面如何做好吃又美味]( "家常葱油燃面如何做好吃又美味")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料细面：一把葱：一根辅料花生碎：小半袋酱油：一勺糖：一小勺豆瓣酱：一勺盐：少许具体步骤1.葱铺满平底锅，用油煸炒至葱黑色即可。葱量一定要足够哦，不然炒出来就没多少了。2.同时将细面煮至8分熟，捞出。放少许香油拌匀...
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![宜宾燃面的面是什么面 - 它有什么特点]( "宜宾燃面的面是什么面 - 它有什么特点")
- 宜宾人早餐多以面食为主，宜宾燃面正是该地区最具特色的传统名小吃之一，小编也十分喜欢吃宜宾燃面，宜宾燃面鲜爽酸辣，配上米芽菜和花生芝麻等配料，一口下去实在是又美味又满足，一碗燃面色香味俱全，既饱了人们的口欲又满足了视觉。一、宜宾燃面的面是什么面宜宾人早餐多以面食为主...
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![宜宾燃面名称的来源是什么]( "宜宾燃面名称的来源是什么")
- 清朝光绪年间兴起的，因燃面做法、特色而得名。燃面，字面上可看出是可以点燃。燃面油很多无水，遇火可燃，虽油重，但吃起来爽口不腻，而且颜色红亮，又麻又辣，是宜宾地区正宗的传统小吃。燃面使用的是当地优质水面条，入口很是劲道，再把燃面上丰富的配料搅拌均匀，品尝起来更是美味。...
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![正宗宜宾燃面可以点燃吗]( "正宗宜宾燃面可以点燃吗")
- 可以。宜宾燃面的名字由来就是因为面条可以点燃，正宗的宜宾燃面是有两个关键点的，一个是面条十分的干燥，在制作的过程中很少掺水，另一个则是烹饪的过程中会加入很多的油，所以可以一点即燃。宜宾燃面的口味是比较重的，若想吃清淡一点，需提前告知。...
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![宜宾燃面是不是炸酱面]( "宜宾燃面是不是炸酱面")
- 不是。1、两者做法不同，燃面是宜宾传统特色美食，以前称作油条面。用宜宾本地优质的水面条作为原料，加入黄芽菜、麻油、花生、花椒、八角等辅料，面煮熟捞干后，用传统工艺加作料而成，引火即燃。炸酱面也叫做过水面，是中国的特色面食，被称为中国十大面条之一，以最后淋上去的酱料为主；2...
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![宜宾燃面的做法 - 宜宾燃面怎么做]( "宜宾燃面的做法 - 宜宾燃面怎么做")
- 食材明细主料碎米芽菜（300g）猪肉糜（50g）碱水面（500g）辅料青椒（1个）小米辣（2个）大蒜（2瓣）干辣椒（6个）小葱（1颗）香菜（15g）油辣子（10g）超辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）宜宾燃面的做法步骤1、芽菜肉末提前备好（具体做法可参见靖丰的另一道食谱）另准备好小米辣、二荆条碎（根据个人喜好还可以准备点...
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![自己做的宜宾燃面如何做好吃又美味]( "自己做的宜宾燃面如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料水碱面：200菠菜：100辅料盐：适量小葱：适量花生：适量干辣椒：适量八角：适量油：适量芽菜：适量山奈：适量花椒：适量熟猪油：适量白芝麻：适量核桃仁：适量具体步骤1.锅内入油，将花生和核桃仁用小火炒熟盛起待用2.将芽菜煸出香...
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![宜宾燃面冷了怎么加热]( "宜宾燃面冷了怎么加热")
- 1、可以将面放入不不粘锅中小火快速翻炒，期间可以少量的淋入一些水，这样保证面部会太干。2、将面放在锅中进行蒸制加热，这样能够更好地保证面条原本的口感。3、用微波炉进行加热，不过这种方式会使面中的水分流失，导致口感变差。...
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![宜宾燃面真的能点燃吗]( "宜宾燃面真的能点燃吗")
- 可以。四川很有名的小吃宜宾燃面其实是可以点燃的，因为这种面吃起来会特别的干，而且油很大，特别热的时候就可以点燃，但是也就很快没有了，燃面配汤，吃起来油重无水，又麻又辣，味道爽口。燃面做好后，可以撒上一些葱花，不仅可以丰富口感，也会使其更加美观。...
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![宜宾燃面放什么配料 - 制作宜宾燃面要注意什么]( "宜宾燃面放什么配料 - 制作宜宾燃面要注意什么")
- 宜宾燃面是四川省宜宾地区的的特色美食，也是当地最具特色的传统名小吃，之所以取名为宜宾燃面是因为它的油重无水的特性，一经点火即可燃烧，故名燃面。宜宾燃面我们自己在家也可以制作，接下来小编就来讲解一下宜宾燃面放什么配料吧。一、宜宾燃面放什么配料燃面是四川省宜宾地区...
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![宜宾燃面煮几分钟合适]( "宜宾燃面煮几分钟合适")
- 七至八分钟。宜宾燃面水开后煮七至八分钟口感会比较弹牙，喜欢吃口感软烂的宜宾燃面可以适当的延长煮制的时间。宜宾燃面是宜宾美食特产，重油重色面条劲道。喜欢吃辣口的宜宾燃面可以适当的多添加一些辣椒。做好的宜宾燃面要及时享用，以免影响口感。...
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