![粽子用什么绳子捆]( "粽子用什么绳子捆")
- 棕榈树。包粽子用到的绳子就是棕榈树的叶子撕成的长条，而且这种绳子煮的时间越长越结实。包粽子的时候最好不要选择毛线或者是尼龙绳，用毛线在高温的饿情况下容易出现掉色的情况，用尼龙绳也是不可以的，因为尼龙绳是用来包扎物品的而不是食品。...
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![大闸蟹绳子解开了怎么蒸]( "大闸蟹绳子解开了怎么蒸")
- 用较重锅盖压着。首先蒸螃蟹时要冷水下锅，如果热水，螃蟹容易挣扎爬出或者蟹脚容易断，并且冷水蒸的螃蟹香味足，而且蟹黄也容易外流。蒸时螃蟹的肚子要朝上，蟹壳放下面，把螃蟹的肚子朝上放的话就可以有效地防止蟹黄外流，然后淋黄酒去腥就可以蒸了。...
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![蒸螃蟹绳子要去掉吗]( "蒸螃蟹绳子要去掉吗")
- 不需要。蒸螃蟹时，将螃蟹捆住再蒸，可以防止螃蟹乱跑。螃蟹在蒸之前，需要放在水中，用毛刷反复刷洗，再用清水冲洗几遍，这样可以将螃蟹清洗的更加干净。蒸螃蟹的时候，可以在螃蟹表面添加生姜、大葱段，可以起到去腥提香的效果。螃蟹蒸好以后可以直接吃，也可以蘸着酱汁一起吃。...
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![绑螃蟹用什么绳子]( "绑螃蟹用什么绳子")
- 麻绳、棉绳、草绳。绑螃蟹的时候要注意安全，不要被夹到。先把螃蟹的两个钳子收起来，爪子也是，然后放在手掌。绑的时候从左至右绑，在从上至下绑一圈，绑的时候注意要绑紧，防止螃蟹挣脱，最后再打好结、剪掉绳子。若绑不好的话可以先用皮筋固定好螃蟹的两个钳子，再绑就方便捆绑了。...
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![蒸大闸蟹用不用解开绳子]( "蒸大闸蟹用不用解开绳子")
- 不用。用绳子绑住蒸的大闸蟹肉质会更紧实，不会由于大闸蟹挣扎出现蟹腿掉落的情况，并且把大闸蟹捆绑住能限制它的行动，可以防止蟹黄蟹膏流失，能更大程度的保留大闸蟹的完整性，捆绑绳子是不会影响到大闸蟹蒸出来的味道的，蒸好后把绳子解开就可以食用了。...
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![蒸螃蟹要解开绑的绳子吗]( "蒸螃蟹要解开绑的绳子吗")
- 不需要。因为螃蟹再受到热量刺激的时候会发生剧烈的挣扎，若是使用麻绳将其捆绑起来的话它就不能动弹，也就不会出现掉蟹脚的情况；若是将麻绳解开的话，螃蟹经过挣扎后蒸出来的蟹脚基本已经掉光了，虽然不会影响食用口感，但会鲜味的流失。...
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![螃蟹为什么要绑绳子]( "螃蟹为什么要绑绳子")
- 1、为了安全。因为活着的螃蟹两只钳子力大，一是防止顾客在选择的时候被夹伤，二是商家防止螃蟹自己溜走，不好控制；2、为了在煮的过程中，保持螃蟹的完整度。因为若买回来的螃蟹，上锅煮的时候，不绑煮的话，在加热的时候它的脚就会乱蹬，以至于煮熟后螃蟹的腿就会脱落，不完整，影响口感和美...
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![大闸蟹不解开绳子怎么清洗]( "大闸蟹不解开绳子怎么清洗")
- 把大闸蟹放入水中先浸泡10分钟左右，然后准备一个就牙刷，先清洗螃蟹的两侧，重点清洗它的背部和腹部，以及螃蟹腿的根部，然后清洗螃蟹的两侧，最后清洗螃蟹的双钳。大闸蟹在蒸的时候也不用解开绳子，系着绳子蒸大闸蟹，可以使蟹肉更佳紧实。...
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![捆了绳子的螃蟹怎么洗]( "捆了绳子的螃蟹怎么洗")
- 将绑好的大闸蟹放在清水中浸泡十分钟，再用牙刷反复刷洗表面，最后用清水冲洗干净即可。清洗后的大闸蟹，可以冷水下锅，水开后继续蒸15-30分钟即可。蒸大闸蟹的时候，可以大闸蟹表面铺上生姜片、大葱段，有去腥提香的效果。蒸熟的大闸蟹可以直接吃，也可以蘸着酱汁一起吃。...
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![螃蟹绳子不解开怎么洗]( "螃蟹绳子不解开怎么洗")
- 清水浸泡后用牙刷洗刷。不解开螃蟹绳子的情况下，可以将螃蟹放入清水盆里，浸泡一段时间，然后换一盆清水。清洗时用手抓住螃蟹两侧，用牙刷清洗螃蟹背部，蟹钳等部位。先清洗螃蟹表面，再清洗螃蟹的腹部，需要打开螃蟹覆盖，清洗里面的泥土和粪便。...
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![卤肘子用什么绳子捆]( "卤肘子用什么绳子捆")
- 细白绳。用细白绳不容易破坏肘子的形状，并且方便拆解。将肘子捆起来有两个原因：一是肘子经过卤煮之后会变软，不用绳子捆住就很难夹起来；二是经过卤煮之后，肘子里面的肉或肉汁可能会流失，所以将肘子捆起来可以不让肘子的形状变散。...
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![蒸螃蟹的绳子用剪掉吗]( "蒸螃蟹的绳子用剪掉吗")
- 不用。买螃蟹的时候都是用绳子绑好的螃蟹，在烹饪的时候不需要剪掉。不剪掉绳子可以使螃蟹在未成熟之前固定，防止螃蟹挣扎，蟹膏也不会流失严重。其次，绑绳子会使蟹肉更加紧实，螃蟹体型会更加完美。最后，也会防止蟹腿掉落等原因。...
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![用绳子绑的螃蟹怎么洗干净]( "用绳子绑的螃蟹怎么洗干净")
- 用小刷子刷洗。刷洗干净的螃蟹可以用来清蒸、白灼、水煮等，清蒸螃蟹的时候可以放适量的姜片、葱段，这样蒸出来的螃蟹口感会比较的佳。螃蟹比较多的话没有蒸完，就需要用保鲜袋装好放在冰箱里冷冻保存，这样螃蟹可以保存1-2个月不坏掉。...
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![粽子的绳子叫什么 - 绑粽子的马兰怎么处理]( "粽子的绳子叫什么 - 绑粽子的马兰怎么处理")
- 说到粽子这个话题，大家都知道吃粽子是端午节的传统美食之一，每到过节的时候都会有各种口味的粽子出来，有很多人是自己现做的粽子，那么大家用的是什么绳子来包粽子呢，绑粽子的马兰该怎么处理呢？今天小编主要就这个问题来介绍下。一、粽子的绳子叫什么1.除了常见的麻绳之外，很多人...
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![用绳子绑好的螃蟹怎么洗]( "用绳子绑好的螃蟹怎么洗")
- 用刷子清洗。首先准备一盆清水，将绑好的螃蟹放在清水里面浸泡两小时左右，让螃蟹吐尽口中的泥沙，然后准备一个小刷子，剪掉螃蟹的绳子，带好手套，避免被螃蟹夹伤，用手抓住螃蟹后脚旁边的蟹壳，将螃蟹翻转过来，然后用刷子洗刷螃蟹的腹部、蟹钳和蟹壳。...
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![螃蟹绑着绳子怎么知道是不是活的]( "螃蟹绑着绳子怎么知道是不是活的")
- 现在是大闸蟹上市的季节，在市场上可以看到到处有卖大闸蟹的，但是很多是都是用绳子或者稻草绑起来的，所以也不知道这个螃蟹到底是活的还是死的。那么螃蟹绑着绳子怎么知道是不是活的呢？其实只要这样做就可以知道了。螃蟹绑着绳子怎么知道是不是活的1.触碰眼螃蟹虽然被绳子绑住...
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![粽子的绳子怎么绑]( "粽子的绳子怎么绑")
- 1、粽子包好后，拉紧芦苇叶，用一只手摁住芦苇叶的叶子，另一只手拿住绳子，嘴巴咬著一头。然后另一端用拿着绳子的手在粽子外绕两三圈，用剪刀剪去多余的绳子，双手为绳子打结，最好是活结，有利于吃的时候容易扯开绳子，方便食用。活结打好后，这个绳子就绑好了。2、当然也有人不用绳子扎，而...
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![螃蟹没有绑绳子怎么洗]( "螃蟹没有绑绳子怎么洗")
- 1、可以戴个胶皮手套。刷洗螃蟹的时候，可以用大拇指和食指紧紧捏住螃蟹的两边，这样能够避免被螃蟹夹到。但如果实在担心会受到伤害，可以选择戴着厚实的胶皮手套。2、在刷洗前，可以在水中倒入一点白酒或者料酒，将螃蟹浸泡20分钟，这样螃蟹就会减少活力，更方便清洗。...
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![卤肘子为什么要用绳子捆起来]( "卤肘子为什么要用绳子捆起来")
- 为了定型。因为肘子一般体积都比较大，还带有皮，所以为了让肘子更好的入味，会把皮划开，这时的形状就会比很散，而且肘子熟透需要煮很长时间，时间久了就容易烂掉，外观不好看。用干净的棉绳捆起来，就能避免以上问题，同时也更改善口感，吃起来更劲道。...
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![螃蟹洗要解绳子吗]( "螃蟹洗要解绳子吗")
- 不需要。吃螃蟹之前要先将螃蟹清洗干净才可以吃，在清洗螃蟹的时候，可以不用解开绳子的。将螃蟹放入清水中浸泡10分钟左右，然后用旧牙刷一次刷洗它的腿，钳子，两侧以及背部和腹部即可，完全不需要解开绳子；而且在蒸螃蟹的时候，螃蟹身上的绳子能使螃蟹的肉更紧实。...
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![螃蟹能剪开绳子吗]( "螃蟹能剪开绳子吗")
- 可以不用。蒸螃蟹的时候，绑着螃蟹的草绳和棉绳可以不用剪开，塑料绳则需要剪掉，避免产生有害的物质。螃蟹绑着蒸有利于烹饪，不会轻易的掉螃蟹脚，能够有效减少螃蟹的活动，使肉更加地鲜美。清洗螃蟹的时候也不用特地解开绳子。...
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![大闸蟹蒸的时候绳子要去掉吗]( "大闸蟹蒸的时候绳子要去掉吗")
- 不需要。大闸蟹用绳子绑好是防止大闸蟹挣扎乱动，挣扎乱动容易掉腿，也容易流出蟹黄或者蟹膏。不解开绳子也不会影响大闸蟹的口感以及有益成分。大闸蟹的蒸时候需要注意冷水蒸即可，不用等水开再蒸。注意时长，蒸20分钟左右即可。...
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![大闸蟹蒸的时候需要把绳子解开吗]( "大闸蟹蒸的时候需要把绳子解开吗")
- 不需要。因为捆绑住的大闸蟹蒸出来的肉质更加紧实，也不会因为过度挣扎出现爪子挣脱掉的情况，而且捆绑住大闸蟹可以不让蟹脚乱动，还可以防止蟹黄蟹膏的流出，可以保证大闸蟹吃起来口味更好，在挑选大闸蟹的时候要选个头比较大的蟹，大的大闸蟹里面的蟹膏蟹黄比较多。...
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![大闸蟹蒸绳子需要解开吗]( "大闸蟹蒸绳子需要解开吗")
- 不需要。蒸大闸蟹的时候，将螃蟹捆着蒸，可以使大闸蟹的肉质变得更加紧实，也能避免大闸蟹出现掉腿等现象。大闸蟹在蒸之前需要刷洗大闸蟹的表面，这样吃起来会更加卫生。蒸大虾的时候也可以在大闸蟹表面铺上适量的生姜片以及葱段，有去腥、提香的效果。...
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![为什么蟹要用粗绳子绑]( "为什么蟹要用粗绳子绑")
- 防止在蒸螃蟹的时候出现挣扎的情况。螃蟹蒸着吃或者是煮着吃都是可以的，蒸螃蟹的时候水开之后蒸15-20分钟的时间就可以了，可以在时间快到的时候掀开锅盖看一下螃蟹的外壳有没有变成红色，变成红色就证明蒸熟了，不然还需延长蒸螃蟹的时间。...
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美味库
