- “今天分享如何制作中式点心津味小八件之二:梅花酥。梅花酥的口味为百果馅料。寓意美满幸福。五瓣梅花造型精巧,口感酥松甜蜜。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥,解决了高油高热量的问题,从营养角度讲,达到了健康100%的目的,更重要的是此配方作出的酥皮点心不但低卡低...
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- “像戏曲之于流行乐曲,传统中式点心在西式甜点面前就成了过时的玩意儿,姑娘们都去学习马卡龙了。中国制造的魅力在哪里?今天作个中式甜品“白皮酥”,和西式甜点PK下,比起提拉米苏也不差,是吧?”食材明细主料中筋粉(150g)低筋粉(120g)辅料白糖(10g)水(70ml)白油(85g(猪油))豆馅(280g)甜味(口味)烤...
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- “坚果加上蔓越莓的微酸,奶粉加上牛扎的细软,随之加入饼干的酥脆组合而成的小点心,微妙的滋味吃了停不下来,你知道那种酥松的弹牙感吗?”食材明细主料黄油(50g)棉花糖(180g)奶粉(50g)蔓越莓(50g)饼干(180g)核桃仁(50g)瓜子仁(50g)辅料奶粉(少量)甜味(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)雪花酥的做法...
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- 食材明细主料起酥皮(2张)八宝粥(4匙)辅料蛋黄(1个)咸鲜(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)八宝酥点心的做法步骤1、起酥皮2张,放在室温下让它变软,没有冷冻的硬度才能使用。利用水果刀将起酥皮由中对切成2片。2、取一勺八宝粥,沥干汤汁,这样制作出来的八宝酥会美丽又美味。3、八宝放在...
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- “这几天饼干做多了,吃惯了甜味点心,突然觉得腻。昨晚把家里的食材整理了一下,居然有一瓶新的咖喱还没开封。这就拿来开工啦~只有简简单单的几样材料,连蛋液都没加,特别方便。”食材明细主料黄油(21g)低粉(50G)咖喱粉(3g)糖粉(5g)泡打粉(2g)辅料盐(2.5g)咖喱(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度...
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- “酥皮点心,中式传统经典甜品。这款酥皮点心是我自己创意的樱花造型。口感还是一级棒,酥香可口。创意出的樱花造型也很精致唯美。传统点心加上liuliu的造型创意,便有了这款樱花酥。”食材明细主料中筋粉(150g)水(70ml)白油(85g)食用色素(适量)辅料白糖(10g)低筋粉(120g)豆馅(280g)甜味(口味...
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- 食材明细主料无盐黄油(100克)花生酱(100克)低筋面粉(160克)细砂糖(80克)鸡蛋(1个)辅料泡打粉(1/2小勺)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)花生酥小点心的做法步骤1、黄油放微波炉解冻档软化,加入细砂糖,用打蛋器打至颜色变浅(一般黄油放常温下软化,今天准备做时才从冰箱中拿出黄油);2、将...
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- “今天分享如何制作中式点心津味小八件之六:寿字饼。寿字饼的口味为核桃枣泥馅料。寓意延年增寿。寿字饼是传统小八件点心中不可或缺的一枚,美好的寓意使寿字饼深受老人喜爱。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥,解决了高油高热量的问题,从营养角度讲,达到了健康100%的...
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- “今天分享如何制作中式点心津味小八件之八:莲叶饼。莲叶饼的口味为纯正红莲蓉馅料。寓意连年有余。经典莲蓉好馅,入口细腻绵软,甘甜香口,令人回味。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥,解决了高油高热量的问题,从营养角度讲,达到了健康100%的目的,更重要的是此配方作出的...
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- “今天分享如何制作中式点心津味小八件之三:佛手酥。佛手酥的口味为山楂馅料。寓意佛缘善果。佛与福谐音,佛手就是福手,取其美意寄托祝福。口感酸甜适口,香醇回甘。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥,解决了高油高热量的问题,从营养角度讲,达到了健康100%的目的,更重要的...
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- 中国人向来讲究好意头,尤其是在数字上,特别执着,认为八是吉祥的数字,尤其是在北京,很多建筑和房屋名字里都八字,像八大处、八大祥、八大堂之类的。其实这个规律在美食上也适用,例如有名的京八件,名字也是带着吉祥数字八,今天小编就来带大家了解一下京八件吧。一、京八件是哪八件京...
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- “最近喜欢做酥皮小点心,它酥层清哳、薄如蝉翼、入口酥香。”食材明细水油面面粉(75g)猪油(60g)白糖(10g)水(38g)辅料食用色素(1滴)馅料椰蓉(适量)黄油(适量)白糖(适量)面粉(少许)油酥面面粉(75g)甜味(口味)技巧(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)酥皮小点心的做法步骤1、馅料由椰粉、黄油、白糖搅拌均匀。2...
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- “生活,我爱中国风。在我看来,中国风并非完全意义上的复古明清,而是通过中式风格的特征,表达对清雅含蓄、端庄丰华的东方式精神的追求。中国的美食文化博大精深,中式甜点更是惊艳绝伦。但就像戏曲之于流行乐曲,传统中式点心在西式甜点面前就成了过时的玩意儿,姑娘们都去学习马卡...
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- “喜欢海棠酥的制作难度,喜欢它外形那种酥的特质,动手制作很令人满足~你不妨试试!(外形个人稍有改动,希望你能喜欢)”食材明细主料中筋面粉(水油皮)(160克)猪油(水油皮)(50克)水(水油皮)(60克)糖粉(水油皮)(30克)低筋面粉(油酥)(120克)猪油(油酥)(60克)辅料奶黄馅(320克)自制葡萄果酱(适量)甜味(口味)烤(工艺)数...
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- “豆瓣,披肩直发棉布长裙,拿着单反一个人旅行的年轻女子。满屏都是令人心疼的文字,蛋蛋的忧伤。厨房,各种餐具脏了的围裙,拿着锅铲一个人做饭的可怜大婶。屋内都是令人头疼的油烟,深深的惆怅。再天生丽质也经不住这天天熏啊。更何况我不是。萝莉只有一段时间,大婶却可以很多年。...
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- “今天分享如何制作中式点心津味小八件之四:芝麻酥。芝麻酥的口味为黑芝麻馅料。寓意芝麻开花节节高,祈盼好日子更上一层楼。芝麻香气惹人食欲,香酥可口。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥,解决了高油高热量的问题,从营养角度讲,达到了健康100%的目的,更重要的是此配方...
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- “今天分享如何制作中式点心津味小八件之之七:寿桃饼。寿桃饼的口味为白芸豆沙馅料。寓意福寿绵长,吉祥如意。馅料细滑的口感,甜而不腻,令人垂涎。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥,解决了高油高热量的问题,从营养角度讲,达到了健康100%的目的,更重要的是此配方作出的酥...
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- “麻花是中国特色小吃,有天津麻花,山西稷山麻花,陕西咸阳麻花,湖北崇阳麻花,河南汝阳麻花,苏杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名,山西稷山麻花以油酥出名,苏杭藕粉麻花以原始工艺出名,而湖北崇阳以小麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起,用油炸熟即可。富含蛋白质,氨基酸,多种维...
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- “对,它看起来其貌不扬,不会让人过目不忘,但是决不可错过!浓郁的可可香和酥松即化的口感,一定会让你爱不释手.最重要的是,实在太好做了,不用担心会失败,走起吧!”食材明细主料低筋面粉(135g)辅料黄油(100g)可可粉(20g)糖粉(60g)玉米淀粉(20g)蛋黄(一个)奶香(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(...
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- “liuliu做过很多款传统中式点心,在吸收了传统点心的制作精髓后,我已经不想仅仅停留在模仿上了,我要做出~属~于~自~己~的中式点心。有传承、有创新是liuliu在中式点心学习之路上要一直发扬下去的。我希望,甜品世界不仅只是西式甜品的舞台,中式点心可以如一缕清风般一展风采。...
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- “今天分享如何制作中式点心津味小八件之五:喜字饼。喜字饼的口味为传统豆沙馅料。寓意喜事临门。皮酥馅香,入口即化,经典传统馅,传承中式点心味儿。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥,解决了高油高热量的问题,从营养角度讲,达到了健康100%的目的,更重要的是此配方作出的...
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- “今天分享如何制作中式点心津味小八件之一:荷包酥。荷包酥的口味为五仁馅料。寓意和和美美,其形如含苞待放的娇媚荷花,大颗的核桃仁镶嵌在中间,鲜香诱人。这次的成功之处在于用玉米油替代了白油开酥,解决了高油高热量的问题,从营养角度讲,达到了健康100%的目的,更重要的是此配方...
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- “简单的一坨面团,在制作者手里,和不同的馅料、食材搭配,就能变成各种与众不同的点心。要做好中式点心,烤制的要求非常高,稍不注意,他的口感、外形就会和我们的预想大不一样,用心的制作,无需用语言来描述,松脆的口感让你一不小心就会爱上他”食材明细主料低粉(100克)辅料冷水(30克)豆...
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- “枣花酥,中式点心中的经典之作,造型漂亮宛如盛开的花朵。其作法也很简单,属于中式点心初级入门的款式。今天把作法分享给大家,如果您想学作一款中式酥皮点心,又觉得太复杂的造型有些困难的话,那这款传统枣花酥一定要尝试,保准大获好评。”食材明细主料中筋粉(150g)白糖(10g)水(70ml)...
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- “造型漂亮,寓意吉祥😊”食材明细主料白面团(适量)红曲面团(适就)辅料南瓜面团(适量)红枣(一个)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)二十八蒸花之心花怒放的做法步骤1、发好面团500克,排气揉圆。2、擀成直径25厘米,厚约一厘米圆。3、用叉子压出花纹,稍用力一点,让压痕更清晰些。4、剩下...
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