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中种酸奶蜂蜜吐司的最正宗做法的优选知识

中种酸奶蜂蜜吐司的做法 - 中种酸奶蜂蜜吐司怎么做
  • 中种酸奶蜂蜜吐司的做法 - 中种酸奶蜂蜜吐司怎么做

  • “家里的零七八碎的食材还真不少,所以我今天就用酸奶、牛奶、蜂蜜来做两个中种吐司。虽然乳酸菌和蜂蜜在加热过程中会失去活性和部分营养,但是却能给吐司提供柔软的口感,上色也较白糖的漂亮些;酸奶和牛奶还能增加吐司的醇香。烤好的吐司非常柔软,用手撕着吃可以有绵长的拉丝和...
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酸奶吐司的做法 酸奶吐司(波兰种) 酸奶吐司怎么做
  • 酸奶吐司的做法 酸奶吐司(波兰种) 酸奶吐司怎么做

  • “听玩烘焙的小姐妹说波兰种做出来的吐司组织好,还可以用冰箱冷藏10小时以上,可以根据自己的时间提前制作酵头,种草已久,拔了吧”食材明细波兰种面包粉(210克)水(50克)酵母(2克)主配方酸奶(75克)蛋清(43克)蛋黄(10克)白砂糖(45克)黄油(20克)奶粉(15克)调料盐(3克)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(...
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中种牛奶吐司的做法 中种牛奶吐司(超级大爆头) 中种牛奶吐司怎么做
  • 中种牛奶吐司的做法 中种牛奶吐司(超级大爆头) 中种牛奶吐司怎么做

  • “在疫情期间,要迎着和煦的春风,抓着春天的尾巴,尽情享受美好食光给予我们的馈赠,过好每一天!开开心心!!!今日,我撸了一款中种牛奶吐司,同亲们分享。”食材明细中种高筋面粉(320克)鸡蛋(1个)牛奶(140克)酵母(3克)辅料奶粉(10克)细砂糖(20克)食盐(3克)无盐黄油(20克)奶香(口味)烤(工艺)一天(耗时)高级(难度)...
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中种白吐司的做法 白吐司(中种法) 中种白吐司怎么做
  • 中种白吐司的做法 白吐司(中种法) 中种白吐司怎么做

  • “又有段时间没做吐司了,这次做的是基础白吐司,也是为了配桂花雪梨果酱而做的。PS:貌似只从会做面包后就没再外面买过了,总感觉外面卖的和自己做的味道会差很多,所以还是自己动手做健康的面包吧。。。”食材明细主料A中种:高筋粉(220g)酵母(3g)水(120g)辅料B主面团:高筋粉(60g)细砂糖(20g...
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中种牛奶吐司的做法 - 中种牛奶吐司怎么做
  • 中种牛奶吐司的做法 - 中种牛奶吐司怎么做

  • “一款最平常不过的牛奶吐司,简单的配料,简单的做法,却因中种而变得不一般,前一个晚上手揉个中种放在冰箱冷藏发酵,也是随手的事儿,喜欢磕面包的伙伴们一定要试一下哦。”食材明细中种牛奶(110克)酵母(3克)面包粉(180克)主面团牛奶(20克)鸡蛋(40克)细砂糖(45克)盐(3克)面包粉(75克)黄油(20克)甜味...
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蜂蜜液种吐司的做法 - 蜂蜜液种吐司怎么做
  • 蜂蜜液种吐司的做法 - 蜂蜜液种吐司怎么做

  • “这款吐司是在蜂蜜吐司的基础上,加了一些用米酒发酵的液种,从而减少了酵母粉的用量,而米酒做的液种,发酵时间长,也让面粉的香味更突出。还有就是没有用糖,而是用来蜂蜜,从而使得这款吐司更健康了。”食材明细主料面包粉(280g)米酒(80g)蜂蜜(55g)水(80g)黄油(25g)奶粉(10g)盐(3g)辅料酵母粉(1.5...
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中种奶油吐司的做法 - 中种奶油吐司怎么做
  • 中种奶油吐司的做法 - 中种奶油吐司怎么做

  • “奶油吐司,因为材料中加入了淡奶油、黄油、牛奶和奶粉,营养丰富,口感也特别棒!加上夏季这适宜的温度,做起来其实也是非常简单方便的。厨师机加上烤箱这个搭配,做起吐司来也完全不费力。那么我们一起来看看,我的早餐新宠,奶油吐司的全制作过程吧!”食材明细主料中种面团(1个)高筋面...
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奶油蜂蜜吐司的做法 奶油蜂蜜吐司(波兰种) 奶油蜂蜜吐司怎么做
  • 奶油蜂蜜吐司的做法 奶油蜂蜜吐司(波兰种) 奶油蜂蜜吐司怎么做

  • “波兰种,和我们传统的老面异曲同工,因为提前使部分面团发酵,增强了面团的延展性和吸水性,组织气孔丰富,因此吐司非常松软可口。加了淡奶油和蜂蜜,使吐司有浓浓的奶香和蜂蜜的甘甜。配方在下厨房博主啊呜511的波兰种奶油吐司的基础上加以调整,是值得一试的好配方~配方适合450g吐...
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中种淡奶油吐司的做法 - 中种淡奶油吐司怎么做
  • 中种淡奶油吐司的做法 - 中种淡奶油吐司怎么做

  • 食材明细主面团材料高筋面粉(370克)淡奶油(50克)黄油(60克)酵母(4克)白糖(60克)冰水(180克)中种材料酵母(3克)凉水(160克)高筋面粉(230克)清淡(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)中种淡奶油吐司的做法步骤1、中种面团和主面团材料准备好,这是两个不加盖450克吐司模的量;淡奶油是做蛋糕剩下的,加了...
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蜂蜜奶香吐司的做法 - 蜂蜜奶香吐司怎么做
  • 蜂蜜奶香吐司的做法 - 蜂蜜奶香吐司怎么做

  • 食材明细主料高筋面粉(300克)蜂蜜(60克)辅料奶粉(6克)冰牛奶(178克)黄油(12克)配料盐(4.5克)酵母(1小匙)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)蜂蜜奶香吐司的做法步骤1、将所有材料(除黄油外)放入面包机,揉10分钟成光滑的面团。2、加入黄油继续揉,再次揉成光滑的面团,取出面团摔100-150下,如图...
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蜂蜜吐司的做法 - 蜂蜜吐司怎么做
  • 蜂蜜吐司的做法 - 蜂蜜吐司怎么做

  • “这款吐司无糖(没有白砂糖,蜂蜜也是含糖的。)低油,(相对其它的吐司来说。)另外蜂蜜的口味直接决定了面包的口味,市面上各种各样的蜂蜜大家只需要选择自己喜欢的蜂蜜就好。一直非常喜欢这些柔软的吐司,捧在手里像棉花一样,让人欣喜,既松软又美味。直接空口吃就非常好吃,抹点自己做的...
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中种醇奶吐司的做法 - 中种醇奶吐司怎么做
  • 中种醇奶吐司的做法 - 中种醇奶吐司怎么做

  • “这款吐司是妃娟老师的方子,吃口微咸奶味较浓,没有用到黄油,全靠淡奶油本身所含油脂,因为是中种的方子,制作方便且成品超软,第一天晚上做好中种进冰箱,第二天傍晚拿出来回温后继续后面的操作,很适合白天要上班的麻麻。中种材料里的液体最好先留5%-10%,以免后面面团过湿。做好的...
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奶香蜂蜜吐司块的做法 - 奶香蜂蜜吐司块怎么做
  • 奶香蜂蜜吐司块的做法 - 奶香蜂蜜吐司块怎么做

  • “奶香蜂蜜吐司块,一道非常好吃的小食,奶香味足,香酥掉渣,做法非常简单,家里吃了二天放桌上没人吃的面包,只要半小时,立马变成大家爱吃的小食,一块接一块,好吃得停不下来。”食材明细主料吐司(3片)黄油(30克)辅料蜂蜜(1汤匙)砂糖(少许)甜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)奶香蜂蜜吐司块的做...
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炼奶蜂蜜吐司的做法 - 炼奶蜂蜜吐司怎么做
  • 炼奶蜂蜜吐司的做法 - 炼奶蜂蜜吐司怎么做

  • “这次尝试一种新的整形方法,不是山峰吐司可貌似山峰吐司,将三个峰的形状改成拧麻花,每个吐司只擀卷一次,中间省去松驰的时间,这样能省去一些工时,这种花型我也第一次做,成品的纹理虽不如山峰吐司的明显,但亦有它的独特之处,整体感觉还不错,制作过程也相当简单,颜值敢与山峰吐司媲美...
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妃娟中种醇奶吐司的做法 妃娟中种醇奶吐司的做法 妃娟中种醇奶吐司怎么做
  • 妃娟中种醇奶吐司的做法 妃娟中种醇奶吐司的做法 妃娟中种醇奶吐司怎么做

  • “方子改良于妃娟中种醇奶吐司,基础的面包用料做出拉丝面包,香浓软绵,不添加任何多余的材料,简单健康,配上牛奶和果酱,一顿美味的早餐就这样完成啦,一天的好心情从一顿美味的早餐开始喔~”食材明细中种面团高粉(250g)蛋白(19g)细砂糖(6g)速发干酵母(2g)牛奶(75g)淡奶油(100g)主面团蛋白(16g)细...
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70%中种酸奶吐司~植物油版的做法 - 70%中种酸奶吐司~植物油版怎么做
  • 70%中种酸奶吐司~植物油版的做法 - 70%中种酸奶吐司~植物油版怎么做

  • “一款营养健康的吐司呈上,愿11月25日和我同一天生日的友友们一起接受上帝的眷顾吧!阿们!……”食材明细主面团高筋面粉(150g)细砂糖(60g)盐(6g)浓稠酸奶(100g)水(30g左右)中种高筋面粉(350g)鸡蛋(2个约100g)酵母(6g)奶粉(12g)水(100g)盐(4g)辅料橄榄油(40g)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)70%中种...
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中种牛奶吐司的做法 100%中种牛奶吐司 中种牛奶吐司怎么做
  • 中种牛奶吐司的做法 100%中种牛奶吐司 中种牛奶吐司怎么做

  • “从学做面包以来,就一直很想做的面包,以前做过汤种北海道牛奶吐司,我很少做中种面包,大都用直接法。这次用了妃娟的原方,做出的吐司果然名不虚传,奶香味十足,做了两个,妈妈和婆婆各送了一个。”食材明细中种金像高筋粉(250克)五得利高筋粉(250克)白糖(75克)酵母(2克)牛奶(160克)淡奶油(140...
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中种吐司的做法 70%的中种吐司 中种吐司怎么做
  • 中种吐司的做法 70%的中种吐司 中种吐司怎么做

  • “这款70%中种面包的方子是两个吐司量,它是我家餐桌上的常客。方子是啊呜的,我减了糖和盐,中种面包非常的抗老化,很柔软。”食材明细中种王后高粉(350g)牛奶(233g)耐高糖酵母(1.5g)糖(10g)主面团王后高粉(150)盐(3g)糖(30g)奶粉(16g)全蛋液(70g)牛奶(76g)酵母(3.5g)黄油(40g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时...
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奶香蜂蜜吐司的做法 - 奶香蜂蜜吐司怎么做
  • 奶香蜂蜜吐司的做法 - 奶香蜂蜜吐司怎么做

  • “最近做面包做的比较勤快,这次终于揉出大片薄膜。特此拍照留念,好不容易用手揉面揉的有点感觉了!但是后果是,手揉面竟然揉出了腱鞘炎!Ohmygod!。看来得要休息一段时间了,近期只能做蛋糕和饼干了。”食材明细主料高筋面粉(360克)奶粉(20克)糖(30克)盐(4克)酵母(5克)黄油(30克)蜂蜜(20克)辅料...
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蜂蜜吐司的做法 面包机版的蜂蜜吐司 蜂蜜吐司怎么做
  • 蜂蜜吐司的做法 面包机版的蜂蜜吐司 蜂蜜吐司怎么做

  • “面包机版的蜂蜜吐司。。”食材明细主料高粉(250克)低粉(62克)牛奶(150克)鸡蛋(1个)蜂蜜(60克)辅料黄油(40克)干酵母(4克)盐(3克)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)蜂蜜吐司的做法步骤1、将除黄油以外的所有原料按先湿后干的顺序投入面包机内筒,酵母放在最上面。2、启动“发面团”程序,运...
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蜂蜜吐司片的做法 酥脆蜂蜜吐司片 蜂蜜吐司片怎么做
  • 蜂蜜吐司片的做法 酥脆蜂蜜吐司片 蜂蜜吐司片怎么做

  • “此款土司、香脆酥甜、操作简单、非常好吃、早餐或下午茶来一盘非常棒呀!”食材明细主料土司片(2块)辅料黄油(20g)白砂糖(适量)蜂蜜(适量)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蜂蜜吐司片的做法步骤1、黄油隔水融化2、土司对角切十字花刀3、刷上黄油4、撒上白糖5、把菜板上的翻面到...
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中种蜜饯吐司的做法 - 中种蜜饯吐司怎么做
  • 中种蜜饯吐司的做法 - 中种蜜饯吐司怎么做

  • 食材明细主料面包粉(500克)糖(50克)奶粉(50克)盐(5克)酵母(10克)鸡蛋(2只)油(50克)水(300克)中种面包粉(500克)糖(50克)酵母(10克)水(250克)配料切碎的蜜饯(380克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)中种蜜饯吐司的做法步骤1、中种材料揉成光滑的面团,温暖处发酵至3倍大。2、主面团所有原料混合,厨师...
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牛奶蜂蜜小吐司的做法 是不是很可爱呢?---牛奶蜂蜜小吐司 牛奶蜂蜜小吐司怎么做
中种法牛奶吐司的做法 - 中种法牛奶吐司怎么做
  • 中种法牛奶吐司的做法 - 中种法牛奶吐司怎么做

  • 食材明细中种面团高粉(300克)牛奶(125克)细砂糖(50克)干酵母(1克)主面团高粉(200克)黄油(50克)盐(7.5克)涂表面蛋液(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)中种法牛奶吐司的做法步骤1、把中种面团的材料和成面团,发至1.5倍大,冷藏过夜,冷藏时间不超过36小时。2、将主面团材料(除黄油外)与中...
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中种蜜豆吐司的做法 - 中种蜜豆吐司怎么做
  • 中种蜜豆吐司的做法 - 中种蜜豆吐司怎么做

  • “当早餐简单方便”食材明细中种高粉(280g)白糖(10g)酵母(3g)牛奶(200g)辅料白糖(40g)盐(3g)奶粉(10g)黄油(20g)蜜豆(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)中种蜜豆吐司的做法步骤1、中种材料和成面团冷藏发酵十五个小时,撕成小块放入厨师机2、加入除了盐和黄油其它材料启动厨师机3、加入...
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