![好吃的不吸油小炒茄子丁如何做好吃又美味]( "好吃的不吸油小炒茄子丁如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟茄子很吸油，喜欢吃油腻的朋友不会嫌弃，但想减肥又不想吃得很油腻的朋友就很头疼了，因为又很喜欢吃茄子的。所以我想到了一个方法，做出一道菜，叫不吸油小炒茄子丁，这款不吸油小炒茄子丁就很适合想减肥又不想吃得...
- 8007
![烧茄子怎么炸才不吸油]( "烧茄子怎么炸才不吸油")
- 1、将茄子浸泡在清水中十分钟左右后捞出炸即可。茄子泡水后会吸收一部分水分，这样在在油炸的过程中就不会再吸收过多的水分，炸好后的茄子也是香软多汁。2、茄子在制作之前先将其使用食盐腌制出水，排出多余的空气，这样在炸茄子的时候就没有蓬松的空间吸收油脂。...
- 21369
![鸡丁茄子的做法 爆炒雞丁茄子 鸡丁茄子怎么做]( "鸡丁茄子的做法 爆炒雞丁茄子 鸡丁茄子怎么做")
- “盛夏時,做一點下飯菜以解夏暑炙熱!!雞胸肉的肉質材材地,攪拌一點澱粉,滑溜嫩口,味道鮮美。”食材明细主料鸡胸肉（適量）茄子（適量）青椒（適量）辅料蒜（適量）姜（適量）生辣椒（適量）配料盐（適量）胡椒粉（適量）XO酱（適量）米酒（適量）太白粉（適量）甜面酱（適量）酱油（適量）水（適量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单...
- 9102
![炸茄子用面粉还是淀粉 - 炸茄子怎么才能不吸油]( "炸茄子用面粉还是淀粉 - 炸茄子怎么才能不吸油")
- 茄子是非常普遍的蔬菜之一，大家一定很了解。茄子的吃法很多，例如制作炖茄子、红烧茄子等等，其中炸茄子的味道吃起来很香、很脆，所以深受人们喜爱。炸茄子虽然好吃，但是好多人却不知道炸茄子用面粉还是淀粉，那么，我们今天就来看看吧。一、炸茄子用面粉还是淀粉制作炸茄子其实将面...
- 21714
![小炒茄丁的做法 - 小炒茄丁怎么做]( "小炒茄丁的做法 - 小炒茄丁怎么做")
- 食材明细主料紫皮茄子（1个）青红椒（各1个）洋葱（半个）辅料食用油（2勺）食盐（半勺）葱段（适量）黄豆酱（1勺）料酒（1勺）老抽（1勺）花椒（20粒）调料汁：蒜末（适量）香醋（2勺）香油（1勺）姜丝（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）高级（难度）小炒茄丁的做法步骤1、紫皮茄子洗净后切段再切丁。2、放入盆中加入半勺食盐腌10分钟（是...
- 5673
![茄子吸油怎么办？]( "茄子吸油怎么办？")
- 茄子作为最常见的家常菜原料，涵盖了营养、美味、吃法多样等特色。但在烹饪过程中我们常常会遇到茄子吸油的问题，这困扰了很多美食爱好者，今天就来说说茄子吸油怎么办?茄子的营养成分及功效?一、茄子吸油怎么办茄子吸油主要是因为其果肉组织含有丰富的海绵体，当油温太高，破坏了...
- 6608
![炒茄子怎么不吸油]( "炒茄子怎么不吸油")
- 茄子加盐腌制后再炒就可以不吸油。茄子是海绵状，内部布满孔洞，所以特别容易吸油，而吸油后的茄子口感非常不好，所以为了让茄子不吸油，在炒之前加盐腌制，把孔洞变紧实点，这样下锅后吸的油就变少了，而且该不会上茄子变黑，提升颜值和口感。...
- 13751
![炒茄子丁的做法 - 炒茄子丁怎么做]( "炒茄子丁的做法 - 炒茄子丁怎么做")
- “做牛肉丸子觉得需要配点菜、所以就做了一个茄子丁.吃肉配点蔬菜更加营养健康、而且不油腻.”食材明细主料茄子（一个）辅料土豆粉（一汤勺）植物油（一汤勺）盐（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）炒茄子丁的做法步骤1、把一个茄子洗干净以后,切成小块、再切点葱和姜.准备一汤勺...
- 24440
![不油不腻吃茄子的做法 避免茄子“吃”油的小妙招——不油不腻吃茄子 不油不腻吃茄子怎么做]( "不油不腻吃茄子的做法 避免茄子“吃”油的小妙招——不油不腻吃茄子 不油不腻吃茄子怎么做")
- “现如今人们都讲究饮食健康了，说炒茄子时，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制，炒出来的茄子不油不腻，味道还不错。我琢磨着吧，可能是先将茄子中的一部分水分煸掉一些，使茄子酥松的内部组织因为失水而变的紧致，从而达到少吸油的目的。不晓得...
- 16009
![茄子怎么炒不费油]( "茄子怎么炒不费油")
- 1、在水中浸泡。洗净切好茄子，将它浸泡在加了白醋的清水中，20分钟之后捞出，这样能加快茄子的软化速度，减少吸油量和烹饪时间。2、用盐腌制。将茄子切成条状，均匀地撒一些盐，15分钟之后，把茄子洗干净并挤掉水分，将这些茄子下锅油炸或炝炒，就不会费太多油了。...
- 8094
![茄子炒鸡丁的做法 #下酒菜#茄子炒鸡丁 茄子炒鸡丁怎么做]( "茄子炒鸡丁的做法 #下酒菜#茄子炒鸡丁 茄子炒鸡丁怎么做")
- 食材明细主料鸡腿（1只）茄子（2根）辅料郫县豆瓣酱（1勺）生抽（适量）葱（少许）清水（适量）姜（少许）腌料胡椒粉（少许）生抽（适量）淀粉（半勺）植物油（1勺）咸香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）茄子炒鸡丁的做法步骤1、鸡腿一只，洗净2、去骨，切小块3、鸡腿肉里加生抽、胡椒粉、淀粉、植物油4、抓匀，腌制十来分钟5...
- 21488
![炒茄子要泡水吗 - 怎么样才能让茄子少吸油]( "炒茄子要泡水吗 - 怎么样才能让茄子少吸油")
- 茄子这种蔬菜是非常神奇的一种存在，虽然茄子是属于素菜当中的一种，但是制作出来的茄子菜品基本上吃起来都非常像是肉类的菜品，这也大概是大家为什么喜欢吃茄子的原因了，那么炒茄子要泡水吗?一、炒茄子要泡水吗炒茄子没有必要泡水。茄子是一种非常吸油的蔬菜，大家在正常情况下...
- 22618
![这样做的肉末茄子一点不吸油 - 直接吃也不油腻图解]( "这样做的肉末茄子一点不吸油 - 直接吃也不油腻图解")
- 今天做的肉末茄子和平时做的茄子方式不太一样哦。茄子先上锅蒸熟，然后起锅热油把肉末炒熟，再下入茄子一起翻炒，加调料调味即可出锅。这样做的茄子不吸油，吃起来没有那么多的油，就算是下饭吃也不会感到油腻。主料茄子：1根肉末：100克辅料葱：适量姜：适量蒜：适量盐：适量淀粉：适量生抽：适量...
- 18198
![素小炒肉茄子丁的做法 素小炒肉茄子丁素心居静不吸油的做法 素小炒肉茄子丁怎么做]( "素小炒肉茄子丁的做法 素小炒肉茄子丁素心居静不吸油的做法 素小炒肉茄子丁怎么做")
- “茄子吸油是大家经常遇到的问题，喜欢的还好，想吃清淡点很多人就不知道怎么办了。我同事大兵就是这样的典型。他和我说了他的故事。大兵北方人，很喜欢吃茄子炒辣椒，喜欢把茄子切丝，辣椒切圈，加上大盐的咸味，就是一顿美餐。但是苦恼的是，茄子很吸油，想减肥的话就妄想了。大兵最后总...
- 22440
![怎么让茄子不吸油]( "怎么让茄子不吸油")
- 放在水中浸泡或用食用盐腌制。茄子切好以后，可以放在水中浸泡，这样既可以避免茄子吸油，也能防止茄子氧化变色。茄子切好以后，可以添加适量的食用盐腌制再烹饪，也能避免茄子吸油过多。茄子的烹饪方式多样，可以用于制作炸茄子、素炒茄子、干煸茄子等美食。...
- 14567
![素炒茄子的做法 不吸油的素炒茄子 素炒茄子怎么做]( "素炒茄子的做法 不吸油的素炒茄子 素炒茄子怎么做")
- “炒茄子很费油，如果先把茄子煮一煮，让茄子充分吸足水份再炒，炒时放上辣椒、大蒜、葱等调味也很美味。”食材明细主料茄子（两个）辅料小葱（3根）蒜（1头）干辣椒（3个）油（适量）盐（适量）生抽（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）素炒茄子的做法步骤1、1、茄子洗净，冷水下锅煮熟。2、2...
- 28138
![茄子吸油怎么办]( "茄子吸油怎么办")
- 1、在炒茄子之前先用开水把茄子烫几分钟，使其吸收水分，直至茄子变软，再进行烹炒，从而减少其吸油量；2、在炒茄子之前用盐进行腌制，盐会破坏茄子果肉的细胞，使其发生改变，从而减少炒茄子时的吸油；3、将锅烧热，不倒油，把切好的茄子直接放进锅里，进行煸炒，将茄子的水分炒干后盛起来，再倒入...
- 6813
![茄子怎样做才能不吸油]( "茄子怎样做才能不吸油")
- 切好先用盐腌一下或者放在凉水中浸泡。茄子炒之前先撒适量食盐，腌个十五分钟，食盐会吸收茄子中的水分，这样再炒就不会吸油，或者在炒之前放在凉水里浸泡两三分钟，茄子软化再炒就能减少吸油量；还可以蒸着吃或者干炒，把茄子炒软后再加少许油，这样也可以减少吸油量。...
- 28381
![健康的不吸油小炒茄子丁如何做好吃又美味]( "健康的不吸油小炒茄子丁如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟茄子含有丰富的维生素，且四季都可食，喜欢吃茄子的人也是很多的，我就是。什么酱爆茄子都是我的最爱。这道不吸油小炒茄子丁食材简单但做起来可是有点学文的。喜欢吃的可以尝试着做一做。其中加入了辣椒可以健...
- 13015
![茄子很吸油怎么办 - 教你几个茄子不吸油的小妙招]( "茄子很吸油怎么办 - 教你几个茄子不吸油的小妙招")
- 茄子一年四季都是可以买到的，并且相信大部分人的家里面，基本上一周至少会吃上一次茄子，茄子绝大部分分为两个种类，颜色也都是不同，一种是紫茄子，一种是绿茄子，而无论是紫茄子还是绿茄子，在做茄子的时候都有一个共同的特点，就是茄子非常的吸油，那么茄子很吸油怎么办?茄子很吸油怎么...
- 14436
![炒茄子怎么才能不吸油]( "炒茄子怎么才能不吸油")
- 炒茄子很好吃，但是很多家庭主妇知道，一盘炒茄子需要很多油，因为茄子太容易吸油了。吸满油的茄子虽然看上去油汪汪的，但是对身体并不是很好。那么炒茄子怎么才能不吸油呢？今天就来分享几个小诀窍。炒茄子怎么才能不吸油1.用水浸泡想要茄子炒的时候不吸油，那么前期准备工作就要做...
- 1955
![油炒小茄子的做法 - 油炒小茄子怎么做]( "油炒小茄子的做法 - 油炒小茄子怎么做")
- “想做油茄子，需蒸好之后晾成干，没这个条件，只蒸好晾凉后炒了下。”食材明细主料小茄子（适量）辅料红干椒（1个）调料生抽（适量）蒜（6瓣）姜（1块）油（适量）盐（少许）花椒粉（少许）咸香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）油炒小茄子的做法步骤1、小茄子洗净上蒸屉水开蒸15分钟。2、蒸好了自然晾凉。3、蒜姜...
- 26422
![茄子很吸油怎么办]( "茄子很吸油怎么办")
- 茄子吸油可以给茄子表面儿洒点儿水再下锅，也可以再炒之前腌制几分钟茄子，还可以将茄子提前蒸熟后再下油锅，也可以在茄子表面裹一层干淀粉。在炒茄子之前，给茄子少洒上一点儿水，能加快茄子的软化，从而就可以减少茄子的吸油性了。油热时就放茄子，茄子会快速吸光油，导致油吸光了茄子...
- 28397
![茄子怎么炸不吸油又好吃]( "茄子怎么炸不吸油又好吃")
- 炸制茄子前茄子用食用盐腌制10分钟左右，然后把茄子的水分挤掉。去掉水分的茄子裹上适量的面粉下入油锅里炸制即可，炸好的茄子还需要复炸一遍，这样炸好的茄子不吸油还美味。炸好的茄子没有吃完要用保鲜膜密封好在放入冰箱里冷藏保存，能保存1-2天不变味。...
- 29406
![茄子怎么炒不吸油又软]( "茄子怎么炒不吸油又软")
- 1、将茄子用清水浸泡10分钟再炒制，这样还能防止茄子氧化变黑；2、用盐腌制后再下锅炒，炒制过程中就不会吸油了，但注意腌的茄子不要放太多食盐；3、在切好的茄子表面裹一层生粉再炒，这样做出来的茄子颜色鲜艳，口感外酥里嫩；4、先将茄子蒸五分钟再炒，做出来的茄子又嫩又软。...
- 17029
美味库
