![卤水猪肚的做法 - 卤水猪肚怎么做]( "卤水猪肚的做法 - 卤水猪肚怎么做")
- 食材明细主料猪肚（2个）辅料卤料（适量）葱（两段）姜（块1）生抽（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）卤水猪肚的做法步骤1、准备卤料。2、猪肚洗净。3、锅中烧水下猪肚姜片倒料酒烫5分钟。4、捞出去除白膜。5、去除白膜洗干净，猪肚内加入少量胡椒颗粒。6、锅中重新烧水，下猪肚加入卤料...
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![卤水猪肚的做法 【广东】卤水猪肚 卤水猪肚怎么做]( "卤水猪肚的做法 【广东】卤水猪肚 卤水猪肚怎么做")
- “猪肚就是猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，不论是炒还是煲汤，都余味无穷，令人垂涎欲滴。煲汤做多了，这次就来个潮式卤煮，下酒下饭都很适合。”食材明细主料猪肚（适量）葱（适量）香菜（适量）罗汉果（适量）桂皮（适量）白胡椒（适量）蒜（适量）姜片（适量）熟芝麻（适量）八角（适量）辅料...
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![水浸猪肚的做法 - 水浸猪肚怎么做]( "水浸猪肚的做法 - 水浸猪肚怎么做")
- 食材明细主料猪肚（1个）辅料芝麻（5克）姜（6块）配料蚝油（适量）生抽（适量）酱香（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）水浸猪肚的做法步骤1、事先要把猪肚清洗干净。2、等水滚后才把猪肚放进去，想要喝汤可以加白果和支竹一起煲。3、把锅盖盖上后用慢火煲1个半小时左右就可以，时间长了猪肚就不好吃...
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![营养家常卤水猪肚如何做好吃又美味]( "营养家常卤水猪肚如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟今天我们学习的这道菜叫做家常卤水猪肚。这道菜的制作方法比较简单，主料是猪肚，这道菜的主料可是非常特别，我们在制作之前一定要清洗干净，别看听起来不好听，但是吃起来可是相当的好吃呢，下面我们就一起来学习一...
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![焯水猪肚的做法 - 焯水猪肚怎么做]( "焯水猪肚的做法 - 焯水猪肚怎么做")
- 食材明细主料猪肚（1个）辅料面粉（4勺）红薯粉（3勺）食盐（4勺）白醋（3勺）料酒（1勺）原味（口味）技巧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）焯水猪肚的做法步骤1、新鲜猪肚一个，请店家初步处理过了，翻过面的，这是猪肚内层。2、加入4勺面粉（或者生粉），用量根据自己决定，能用粉把猪肚拍一圈即可。3、猪肚裹上面粉，用手揉...
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![卤水猪手的做法 - 卤水猪手怎么做]( "卤水猪手的做法 - 卤水猪手怎么做")
- 食材明细主料猪手（2斤）辅料生姜（适量）胡椒粉（适量）配料卤水（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）卤水猪手的做法步骤1、猪手洗干净啤水。2、锅内加入配料，将猪手飞水，清除猪手的血水和杂味。3、将猪手捞出过冷河，是肉结实有弹性，不易煮烂。4、放入卤水中卤制30分钟以上，一般40~50分...
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![卤水猪心的做法 - 卤水猪心怎么做]( "卤水猪心的做法 - 卤水猪心怎么做")
- “在过节时，卤水猪心是我家餐桌上必不可少的下酒菜之一，猪心，经过卤水的炖制，去除了脏器的味道，取而代之的是肉香。这道卤水猪心，制作简单入味。你也试试吧，在家自己制作健康的卤水熟食。”食材明细主料猪心（2个）辅料卤水汁（80毫升）姜片（3片）酱香（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）卤水猪心...
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![卤猪肚的做法 - 卤猪肚怎么做]( "卤猪肚的做法 - 卤猪肚怎么做")
- 食材明细主料猪肚（1个）辅料料包（1包）姜（3片）盐（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）卤猪肚的做法步骤1、猪肚摘去里边肥油，用玉米面揉搓，再用水洗净，重复两遍，再用盐和醋清洗两遍，直至洗净，凉水入锅焯水。2、焯水后捞出，刮去表面白色的东西，洗净，放入高压锅内，加入料包姜盐老抽，...
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![卤水猪耳朵的做法 - 卤水猪耳朵怎么做]( "卤水猪耳朵的做法 - 卤水猪耳朵怎么做")
- “家常菜，做起简单也容易。”食材明细主料猪耳朵（1只）辅料姜（适量）八角（适量）蒜（适量）果皮（适量）葱头（适量）胡椒（适量）配料老抽（适量）蚝油（适量）腐乳（适量）盐（适量）生抽（适量）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）卤水猪耳朵的做法步骤1、把猪耳朵冼干净，然后放下锅里，再放果皮、姜、胡椒、葱头、蒜、八...
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![猪肚最佳卤多久时间]( "猪肚最佳卤多久时间")
- 40-60分钟。卤猪肚使用的工具不同，煮的时间也会不一样。猪肚在卤之前，需要仔细清洗，这样吃起来会更加卫生。清洗猪肚时，可以将猪肚放在盆中，用清水冲洗后，再添加面粉、食用盐，反复搓洗，最后用清水冲洗干净即可。卤猪肚的过程中可以酌情添加大葱、生姜、酱油、食用盐等佐料。...
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![煲猪肚用冷水还是热水]( "煲猪肚用冷水还是热水")
- 热水。猪肚一定要提前处理好，将筋膜和油脂撕掉，用盐加料酒反复搓洗，翻面加面粉搓洗，如此反复，清洗到水清澈即可。猪肚在烹饪前需要冷水下锅焯水，去除异味和杂质。煲猪肚一定要加入热水，这样煲出来的汤才会奶白醇香。煲猪肚一定要加白胡椒，味道更丰富。...
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![卤水猪肝的做法 - 卤水猪肝怎么做]( "卤水猪肝的做法 - 卤水猪肝怎么做")
- “夏日里把猪肝做成卤水的，既美味又健康，没有三高的人适量吃些，是对身体有益的。”食材明细主料猪肝（一块）老卤水（一瓶）辅料香叶（几片）八角（几粒）红糖（少许）干辣椒（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）卤水猪肝的做法步骤1、猪肝放入冷水浸泡几个小时，中途换几次水2、另起一锅，冷水放入...
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![猪肚一般卤多少时间可以]( "猪肚一般卤多少时间可以")
- 2个小时左右。使用高压锅的话也需要1个小时左右。因为猪肚的肉质特殊不同一般的鸡肉、猪肉等，所以在卤制时时间也要比较长的，且在卤制时可以利用一些重物将猪肚压住，让猪肚完全浸入汤汁中，这样可以保证猪肚更入味，也不容易出现半生熟的现象。...
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![卤水牛肚的做法 - 卤水牛肚怎么做]( "卤水牛肚的做法 - 卤水牛肚怎么做")
- 食材明细主料牛肚（1个）五花肉（1块）辅料八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）姜块（适量）蒜头（适量）调料生抽（适量）蚝油（适量）盐（适量）原味（口味）卤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤水牛肚的做法步骤1、姜块洗净拍扁，蒜头拍扁，八角，桂皮，香叶备用。2、半成品的牛肚1个备用。3、1段五花肉一起备用。4、砂锅热油炒香...
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![卤水猪舌的做法 - 卤水猪舌怎么做]( "卤水猪舌的做法 - 卤水猪舌怎么做")
- 食材明细主料猪舌（一条）辅料花椒（适量）大料（适量）生抽（适量）老抽（适量）姜片（适量）蒜瓣（适量）盐（适量）五香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）卤水猪舌的做法步骤1、猪舌一条，用盐搓净外表粘液。2、洗净后的猪舌，放入锅中，加水。3、煮至水开后两三分钟捞出。4、用刀刮去舌头上的舌苔。（那层白色的）5...
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![卤水猪大肠的做法 - 卤水猪大肠怎么做]( "卤水猪大肠的做法 - 卤水猪大肠怎么做")
- “大肠是很多人喜欢吃一种食品，制作方法有卤、烧、等几种。但清洗大肠很是麻烦，异味也重，是很多人不敢轻易尝试的。今天我就来做一道卤味大肠，味道浓郁，色泽鲜艳，绝对下饭！”食材明细主料大肠头（5斤）辅料李锦记头抽（半支）李锦记卤水汁（二支）配料花椒（适量）老姜（适量）八角（适量）茴香（适量）干辣...
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![卤水猪肚如何做好吃又美味]( "卤水猪肚如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肚：1个辅料花椒：数粒葱：2条鲜汤：1.2升姜：1个卤水包：1袋具体步骤1.新鲜猪肚用盐反复搓洗3－4遍直到内外的粘性物质被洗净，然后将猪肚焯水后，待用。2.将汤锅内掺入鲜汤，放入卤水包、姜、葱、花椒后，用大火烧开，转用小...
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![泡椒卤猪肚的做法 - 泡椒卤猪肚怎么做]( "泡椒卤猪肚的做法 - 泡椒卤猪肚怎么做")
- “猪肚在我们家的餐桌上难得抛头露面，因为太难洗了，当然最主要的原因还是因为孩子们不爱吃。今晚上这两个还是年后从老家带上来的，一直搁在冰箱里。为了去除它这个特有的味道，我洗了很多遍，先用盐跟醋反复搓洗，然后又用面粉洗，紧接着又翻过来反复洗，并且把里面的肥油处理干净。洗...
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![卤水金钱肚的做法 - 卤水金钱肚怎么做]( "卤水金钱肚的做法 - 卤水金钱肚怎么做")
- 食材明细主料金钱肚（适量）辅料八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）生姜（适量）南姜末（适量）调料生抽（适量）花生油（适量）面粉（适量）盐（适量）原味（口味）卤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤水金钱肚的做法步骤1、八角，桂皮，香叶，生姜洗净拍扁备用。2、适量南姜打碎备用。3、金钱肚加入面粉揉搓清洗干净。4、冷水下...
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![卤水猪舌的做法 为炎热的夏天准备一锅好卤—卤水猪舌 卤水猪舌怎么做]( "卤水猪舌的做法 为炎热的夏天准备一锅好卤—卤水猪舌 卤水猪舌怎么做")
- “猪舌的肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，煮熟后无纤维质感。不论酱、烧、烩、卤、熏，味道都很独特，是极不油腻的美味佳肴。它含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。很多酒店的卤水拼盘里都会有，其实自己做也相当简单的。天气渐渐炎热起来，备上一锅...
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![糟卤猪肚的做法 诸事大吉---糟卤猪肚 糟卤猪肚怎么做]( "糟卤猪肚的做法 诸事大吉---糟卤猪肚 糟卤猪肚怎么做")
- “这道糟卤猪肚是从一周刊里学的，制作简单，是一道很不错的下酒开胃菜，作为年菜的冷盘也是非常好的选择。作者还分享了洗猪肚的好方法，确实简单又干净。”食材明细主料猪肚（1个）辅料姜（1小块）葱（2根）冰水（适量）白醋（1大匙）盐（1大匙）面粉（2大匙）配料糟卤（11瓶（500ml））咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简...
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![卤水拼盘猪的做法 - 卤水拼盘猪怎么做]( "卤水拼盘猪的做法 - 卤水拼盘猪怎么做")
- 食材明细主料猪脊骨（1000克）鸡爪（500克）辅料香叶（8个）八角（8个）香菇（10个）酱油（3勺）盐（1勺）酱香（口味）煮（工艺）半小时（耗时）未知（难度）卤水拼盘猪的做法步骤1、备好食材2、主材和配料一起放入煮锅，放酱油和盐。3、定时在电磁炉煮半小时4、起锅，装盘！...
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![卤猪小肚的做法 - 卤猪小肚怎么做]( "卤猪小肚的做法 - 卤猪小肚怎么做")
- 食材明细主料猪小肚（8个）辅料南姜（适量）八角（2个）草果（1个）蒜头（适量）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）面粉（3勺）酱香（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）卤猪小肚的做法步骤1、猪小肚加入三勺面粉两面抓洗干净，去除多余的油脂。2、抓洗好的猪小肚沥干水备用。3、将猪小肚放入卤汤中，此锅卤汤是加入配...
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![卤水猪蹄的做法 - 卤水猪蹄怎么做]( "卤水猪蹄的做法 - 卤水猪蹄怎么做")
- “很想念台湾吴师傅的卤水高丽菜，以前做过一次，留下了深刻的印象，但目前的卤水只卤过一次鸡翅，肉味还没够厚重，卤起蔬菜味会寡，为了好味的卤水，就来卤一次猪蹄，很多时候，我们做卤水是为卤鸡卤肉或卤蛋，这趟是为了卤水而卤肉，有点本末倒置哦，但不要紧，有个好结果就行，将在以后再介绍卤水...
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![卤水猪脚的做法 - 卤水猪脚怎么做]( "卤水猪脚的做法 - 卤水猪脚怎么做")
- 食材明细主料猪脚（500克）辅料姜（5片）葱段（8条）八角（2朵）花椒（1小匙）小茴香（1/2小匙）香叶（4片）草果（1/2个）桂皮（2块）大茴香籽（1/2小匙）陈皮（3块）甘草（2块）生抽（4大匙）老抽（2大匙）精盐（2小匙）蜂蜜（1/4杯）咸甜（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）卤水猪脚的做法步骤1、量好调料，八角2朵、花椒1小匙、小茴香1/2小匙、...
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