- “早就知道鱼鳞可以吃而且很有营养,但自己却从未尝试过。对于它的营养和功效我在这里就不多说了,相信大家也知道,不清楚的百度一下。这次偶然得到朋友送的一条大草鱼,起码也有10多斤吧,大大的鳞片,干干净净,觉得丢了挺浪费了,于是决定留下来试一试。没想到效果超出我的想象,非常好...
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- “前面给大家介绍的鱼鳞的好处,今天,为大家呈上一道“鱼鳞”制作的美味小吃。”食材明细主料鱼鳞(200克(鲤鱼鱼鳞))辅料鸡蛋(1个)盐(适量)味精(适量)面粉(适量)淀粉(适量)花椒粉(适量)五香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)炸鱼鳞的做法步骤1、材料准备好。2、淀粉用适量的是稀释,面粉和鸡蛋也用...
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- “初一的午餐尤其重要,在众多菜品中,做了两种魚,其中大魚炖,小黄魚油炸后非常酥脆、鱼鲜味浓、颜色金黄、口感酥香、受一致好评。”食材明细主料中长度小黄鱼(数条)辅料面粉(2勺)淀粉(1勺)清水(适量)鸡蛋(1个)食用油(炸魚用)(适量)食用油(加入面糊中)(2勺)调料盐(适量)料酒(适量)奥尔良烤翅粉(适量)姜...
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- 处理好的小鱼儿油炸两次。将小鱼儿加入姜、料酒、胡椒粉等各种所需的调味品后搅拌均匀,腌制半小时以上后裹上生粉放入油锅炸熟后捞出,复炸第二遍后呈金黄色且有香味溢出即可食用,这样做好的炸鱼会更加的酥脆且鲜香味美。小鱼除了油炸,还可以做成红烧鱼。...
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- 油炸两次。将鱼加入姜、料酒、胡椒粉等各种所需的调味品后搅拌均匀,腌制半小时以上后裹上生粉放入油锅炸熟后捞出,复炸第二遍后呈金黄色且有香味溢出即可食用,这样做好的炸鱼会更加的酥脆且鲜香味美。鱼除了油炸,还可以红烧鱼、清蒸鱼、糖醋鱼等。...
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- 带鱼清洗干净后,裹上鸡蛋液和面粉糊,最好可以在面粉糊里面加入泡发粉。面粉糊不能加入太多的水,这样会导致带鱼挂不上面糊,油锅加热至7成热的时候,加入裹好面糊的带鱼,炸至2面金黄后,捞出后备用,转小火加热油锅至8成热,倒入带鱼后复炸一遍。...
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- 炸两次。鱼在处理时,表皮带有粘液,可以将其放入盐水中浸泡,去除粘液。在切鱼时,要尽量顺着鱼刺切,刀口斜入即可。第一次炸鱼将鱼炸至定型,炸好后将其捞出控油二次下锅,将其炸至两面金黄即可。炸鱼的油要八成熟,鱼的表面需要均匀的沾上干淀粉。...
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- “买了一条很大的鱼,刮下来不少鱼鳞,鳞片比较大,我没舍得扔。想到了老爸曾经做过的炸鱼鳞,酥脆可口,味道很不错。可惜老爸已经不在,不能手把手教我了,只能凭记忆去做这个菜了。我老爸是个名副其实的美食家,不仅爱吃,也爱做会做。我们小时候是物质匮乏的年代,但凭借老爸的手艺,我们姐...
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- 锅里油温烧热放入糊好的香椿,中火炸定型后捞出再复炸至金黄即可。香椿鱼里面没有鱼,只是炸出来的香椿像炸小鱼一样。制作香椿鱼时需要注意,香椿需要先焯水一遍,颜色变绿捞出来凉水冲干净后控干水,用纸擦干净水分炸制就不会溅出油花。蛋糊中加入植物油,会使炸出来的香椿鱼更加酥...
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- 今天给大家推荐一道酥酥脆脆的小零食——酥炸鱿鱼圈,香酥好吃且简单易做,直接吃或者蘸些番茄酱吃都十分美味。就是今年的鱿鱼有些贵,所以买的比较少就我一个人的量,至于剩下的鱿鱼须可以炒着吃,或者烤着吃也是十分美味的~主料鱿鱼:1条辅料面包糠:50g鸡蛋:1个淀粉:2大勺盐:半勺植物...
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- 1、裹上面粉糊炸。炸鱼的时候,可以将鱼身裹上适量的面粉糊或是淀粉糊,放入油锅炸制,鱼的表面会酥脆可口。2、复炸一次。炸好的鱼可以再炸一次,这样使其口感吃起来会更加酥脆。3、掌控好火候。炸鱼的火候不宜过大,用中小火进行慢炸即可。...
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- “湖北千湖之省,江湖里很多这种野生小鱼.永远长不大,离水就死.把它炸酥后是最下酒的小菜,也是小朋友补钙的佳品.”食材明细主料小鱼(适量)面粉(适量)葱(适量)姜(适量)辅料花椒(适量)料酒(适量)胡椒(适量)鸡精(适量)盐(适量)油(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)炸酥脆小鱼的做法步骤1、...
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- “今天老公掉了一条野生大鲤鱼,漂亮的金黄色,鱼鳞闪闪发光,今天这么好的大鱼鳞,一定要炸一盘鱼鳞片吃,既解馋又补钙。你家的鱼鳞是不是都扔掉了?看了这个菜谱是不是也想试一试?”食材明细主料鱼鳞(500g)辅料玉米淀粉(100g)调料盐(5g)料酒(1勺)其他(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)炸鱼鳞的...
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- 不要。带鱼的表面鳞片不同于一般的鱼鳞,是一层营养成分丰富的银鳞表皮。这层皮质地柔软,吃起来又嫩又美味,不需要刮掉。炸带鱼可以把带鱼切成片,沾上面粉蛋液,使鱼肉更加的柔嫩滑口。连带着带鱼的那层银鳞也因为裹上面粉又香又脆,更加好吃。...
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- 1、干炸:将鱼腌好之后,直接炸或者把鱼裹上一层生粉或者面粉,然后就可以将鱼放到油锅里面炸。2、湿炸:将面粉或者生粉中加入鸡蛋、水和调味料,调成稀稠的糊状之后,将腌好的鱼过上一层糊再炸。3、混合炸:将腌好的鱼先裹上一层干生粉,再裹糊,结合干、湿炸锁水让鱼外酥里嫩。...
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- 当油温烧至7-8成热的时候,把酥鱼下锅煎炸。酥鱼在炸之前,需要用食盐进行腌制,腌制30-40分钟即可,这样做是可以使得酥鱼更加入味一些的。在炸酥鱼时,建议使用中小火。当酥鱼不再酥时,可以在锅中放油热好后复炸一遍,或者放在微波炉加热。...
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- “油炸糕”食材明细主料糯米粉(400g)牛奶(150g)开水(200g)红糖(100g)面粉(50g)鸡蛋(1个)面包糠(100g)猪油(20g)辅料食用油(适量)酵母粉(5g)原味(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酥脆酥脆的炸糕的做法步骤1、红糖中加入面粉并搅拌均匀,这样可以使红糖加热后增加粘稠度,也更有口感。2、糯米粉一半用...
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- 炸好后复炸一遍即可。小鱼在之前需要仔细清洗,去除鱼鳃以及内脏等,这样吃起来会更加卫生。小鱼可以添加食用盐、料酒、生姜、葱段等食材腌制二十分钟再炸,口感会更加入味。炸小鱼的火候不宜过大,以免将小鱼炸糊,影响小鱼的口感。小鱼在下锅炸之前可以裹上适量的面粉,口感会更酥...
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- 用调料提前腌制银鱼。在烹制银鱼的时候,需要的配料主要有孜然粉、辣椒油、食盐、植物油、葱花、蒜末、姜末、淀粉以及鸡蛋等等。当缺少姜末的时候,是可以选择用柠檬片来代替姜末的,不管是柠檬片还是姜末,都是有着去除腥味的作用的。炸好的银鱼,要尽快食用。...
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- 需要将带鱼裹上淀粉,在炸带鱼前要将带鱼内脏清除干净,并用盐水腌制。淀粉不可以用面粉代替,裹上淀粉的带鱼炸出来酥脆可口,外焦里嫩,用面粉的话,不但会降低带鱼的口感而且很容易糊锅粘锅。在裹淀粉时,可以在淀粉中加上鸡蛋清会让带鱼的口感更好。...
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- 带鱼要裹上淀粉,并且要炸两遍。带鱼裹面的粉一定要用淀粉,用淀粉炸带鱼口感更酥脆。带鱼清洗干净切段后,在鱼背上划开刀口,这样可以粘到更多的淀粉,这样炸出来的带鱼更加酥脆。另外,带鱼要炸制两天,炸第一遍是让带鱼定型,第二遍可以让带鱼完全熟透,变的更加酥脆。...
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- 做法简单易学,这样炸出的带鱼鱼肉紧实不腥气,咬起来酥酥脆脆,里面鲜嫩多汁,一改传统做法,让不爱吃鱼的朋友们也能津津乐道,全家抢着吃的美味,非常值得一试,吃起来有不一样的感觉,营养也是极其丰富,卵磷脂含量高,对孩子的大脑发育也有帮助主料带鱼:300g鸡蛋:两个面粉:适量辅料花椒:适量八...
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- “池鱼是海洋鱼类,肉多刺少,含有丰富的蛋白质。小条的池鱼加一点裹炸粉炸酥,连鱼骨都酥脆好吃。用空气翻炸锅,一点点油就能做出五香的酥脆池鱼”食材明细主料池鱼(300克)炸粉(100克)辅料盐(3克)五香粉(1克)油(2ml)白酒(5ml)五香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)酥脆炸池鱼的做法步骤1、池鱼...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料香菇:50鱼肉:200辅料盐:适量蚝油:2汤匙白糖:半汤匙油:适量生姜:10生粉:1汤匙鸡蛋:1只具体步骤1.鱼去骨、去皮,后剁成肉末2.香菇切碎3.生姜剁碎4.鱼末、姜末、香菇末混合一起5.打入一个鸡蛋,再加入蚝油、生粉、白...
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- 将小黄鱼内脏清理干净之后,将小黄鱼腌制,腌制之后在小黄鱼表面涂抹地瓜粉,然后放在油锅中油炸即可。小黄鱼做法很多,除了油炸小黄鱼之外,还可以做干烧黄花鱼,干煎小黄鱼,椒盐小黄鱼,油豆腐小黄鱼煲等等。吃不完的小黄鱼可以放在冰箱中冷冻保存。...
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