![秘制牛肉干的做法 - 秘制牛肉干怎么做]( "秘制牛肉干的做法 - 秘制牛肉干怎么做")
- 食材明细主料牛肉（1000g）辅料姜（3片）红葡萄酒（2茶勺）葱（1段）花椒（5粒）八角（1瓣）冰糖（30g）生抽（2茶勺）老抽（1茶勺）盐（适量）香叶（1片）桂皮（1块）丁香（5粒）山楂（5片）红烧酱油（1茶勺）五香（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）秘制牛肉干的做法步骤1、选新鲜牛腱肉，切成5厘米长、1厘米宽的条状，或块状。2、清水浸泡2小...
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![秘制酱牛肉的做法 秘制酱牛肉（高压锅版） 秘制酱牛肉怎么做]( "秘制酱牛肉的做法 秘制酱牛肉（高压锅版） 秘制酱牛肉怎么做")
- “酱牛肉是极好的下酒菜。酱菜和卤菜是有区别的，个人觉得卤菜要油腻一点，酱菜的口感要清爽一些。酱菜的特点就在于它的酱，我们大家平时常用的酱有豆瓣酱，辣椒酱。黄豆酱。芝麻酱，甜面酱。大家可以试一下这道高压锅烹饪的酱牛肉所需要的时间不长，味道很巴适哟，做酱牛肉一定要选用...
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![秘制牛肉酱的做法 无敌百搭的健康肉酱——秘制牛肉酱 秘制牛肉酱怎么做]( "秘制牛肉酱的做法 无敌百搭的健康肉酱——秘制牛肉酱 秘制牛肉酱怎么做")
- “在家吃饭，有时也喜欢简单方便的。这款肉酱就非常适合偶尔偷懒的时候，做一次酱，可以拌面，拌饭，卷饼，真是超级百搭！而且在用料上有点“中西合璧”的意思，颇有些意大利肉酱的风格，但通过改良创新，还是更适合中国人的口味。”食材明细主料牛肉末（400g）莲藕（半根）辅料洋葱（适量）姜末（适量）香菜...
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![麻辣孜然牛肉干牛肉的做法 秘制麻辣孜然牛肉干牛肉 麻辣孜然牛肉干牛肉怎么做]( "麻辣孜然牛肉干牛肉的做法 秘制麻辣孜然牛肉干牛肉 麻辣孜然牛肉干牛肉怎么做")
- “牛肉干是一种好好吃的零食，外甥超爱吃，现在在北京上大学，姥姥心疼，总觉得孩子在外面吃不上好的，而且价格又高味道也一般，姥姥又说都不知道是什么牛肉做得不放心，于是为了让老妈放心，我就决定自己给外甥做牛肉干吃，在他没回来之前，给老公和老妈各做了一次，都说很好吃，味道很棒，这次外...
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![秘制红烧牛肉的做法 - 秘制红烧牛肉怎么做]( "秘制红烧牛肉的做法 - 秘制红烧牛肉怎么做")
- 食材明细主料牛肋条（1000克）胡萝卜（1根）辅料料酒（10克）酱油（15克）郫县豆瓣（30克）八角（2个）桂皮（1小块）草果（1个）花椒（十几粒）葱段（适量）姜片（适量）盐（适量）白糖（适量）微辣（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）秘制红烧牛肉的做法步骤1、备食材。2、牛肉用流水冲洗几遍。3、葱切段，姜切片。4、锅入油烧热至七...
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![秘制酱牛肉的做法 秘制优康酱牛肉—过年吃牛肉牛气冲天 秘制酱牛肉怎么做]( "秘制酱牛肉的做法 秘制优康酱牛肉—过年吃牛肉牛气冲天 秘制酱牛肉怎么做")
- “春节将至，一道香气飘逸的秘制优康酱牛肉陪您过新年，希望您2016年新年新气象，猴年吉祥！”食材明细主料优康牛肉（1500g）辅料山楂（80克）八角（5克）桂皮（4克）香叶（2克）花椒（2克）生姜（6克）葱（4克）大蒜（6克）草果（3克）料酒（2大勺）老抽（2大勺）酱油（2大勺）冰糖（30克）黄酱（1大勺）盐（适量）咸鲜（口味）酱（工艺）半小时（耗时）高级（...
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![自家秘制酱牛肉的做法 - 自家秘制酱牛肉怎么做]( "自家秘制酱牛肉的做法 - 自家秘制酱牛肉怎么做")
- 食材明细主料牛腱子（2500g）辅料京葱（1棵）姜（30g）花椒（10g）味极鲜（200ml）老抽（1匙）干黄酱（250g）卤肉料包（35g）料酒（60ml）花雕酒（30ml）辣椒（适量）冰糖（适量）酱香（口味）卤（工艺）数天（耗时）普通（难度）自家秘制酱牛肉的做法步骤1、将买来的牛腱子血水洗净，浸泡5小时以上，期间每隔1小时换一次水2、将泡好的牛腱子...
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![秘制私房牛肉的做法 - 秘制私房牛肉怎么做]( "秘制私房牛肉的做法 - 秘制私房牛肉怎么做")
- “业余水平”食材明细主料牛肉（适量）辅料番茄酱（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）秘制私房牛肉的做法步骤1、牛肉泡水出血水2、番茄酱，蒜碎，香草，迷迭香，肉末加油炒制，最好是黄油3、炒制好的酱料，可以多做点，封好放进冰箱，很多菜都可以放4、肉桂，花椒放水里煮出味道，省的做好后挑...
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![秘制牛肉辣酱的做法 - 秘制牛肉辣酱怎么做]( "秘制牛肉辣酱的做法 - 秘制牛肉辣酱怎么做")
- 食材明细主料牛肉（500克）辣椒（300克）大蒜头（200克）辅料盐（适量）味精（适量）超辣（口味）烧（工艺）数小时（耗时）简单（难度）秘制牛肉辣酱的做法步骤1、牛肉粒过水2、晾干，我一般都喜欢隔夜晾干3、油没过牛肉，开炒，油多点也无妨，不停翻炒以免粘锅4、看见牛肉变色了吧，继续，根据火候，起码炒1小时让牛肉水分...
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![牛肉干的做法 真正的老成都私房牛肉干制作揭秘 牛肉干怎么做]( "牛肉干的做法 真正的老成都私房牛肉干制作揭秘 牛肉干怎么做")
- “几乎所有的中国人都爱吃牛肉干吧，但可能没有哪一个地区的人们能像四川人那样做出那么多味道的牛肉干。现在都讲究食品安全，据调查，大部分牛肉干制作厂商都是小作坊，他们为了节省成本以及让牛肉干保存时间更长，不可能选择高质量的牛肉以及不得不放防腐剂和香精。为了让大家吃...
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![秘制酱牛肉的做法 秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴 秘制酱牛肉怎么做]( "秘制酱牛肉的做法 秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴 秘制酱牛肉怎么做")
- “牛肉的营养价值：1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短...
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![秘制牛肉干如何做好吃又美味]( "秘制牛肉干如何做好吃又美味")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料牛腱：600红酒：300辅料咖喱：40生抽：40ml八角：2个花椒：适量生姜：3片白糖：15具体步骤1.牛腱切块，不要太小。下锅水煮10分钟去掉血沫后用清水洗净备用。2.把牛肉放电饭锅里，加入红酒。3.再把所有配料一起下锅，按下煮...
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![秘制酱牛肉牛筋的做法 - 秘制酱牛肉牛筋怎么做]( "秘制酱牛肉牛筋的做法 - 秘制酱牛肉牛筋怎么做")
- 食材明细主料牛肉牛筋（1500g）辅料山楂片（8片）陈皮（8条）香叶（3片）桂皮（1段）八角（3个）花椒（1把）草果（1个）丁香（3根）冰糖（6小块）葱白（1根）姜（1块）配料生抽（2匙）老抽（2匙）盐（适量）食用油（少许）白胡椒粉（1匙）酱香（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）秘制酱牛肉牛筋的做法步骤1、牛肉牛筋用冷水浸泡3个小时左右，中间换几...
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![牛肉干 - 自制牛肉干]( "牛肉干 - 自制牛肉干")
- “牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干是用牛肉腌制而成的肉干，含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又易于保存不变质。”食材明细主料牛肉（2斤）辅料蒜（适量）姜片（...
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![秘制红烧牛肉面的做法 - 秘制红烧牛肉面怎么做]( "秘制红烧牛肉面的做法 - 秘制红烧牛肉面怎么做")
- “香酥大块的牛肉配上浓浓的汤汁和面条，回味无穷~”食材明细主料牛肉（适量）面条（适量）辅料洋葱（半个）番茄（1个）葱（适量）姜（6片）青菜（数颗）配料生抽（3汤勺）老抽（1汤勺）番茄酱（2汤勺）豆瓣酱（3汤勺）料酒（2汤勺）香叶（3片）八角（3个）冰糖（6颗）蒜盐（适量）鸡精（适量）花椒（20颗）花椒粉（适量）红茶叶（适量）丁香（2颗）芥子（6颗）黑胡...
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![秘制炖牛肉的做法 - 秘制炖牛肉怎么做]( "秘制炖牛肉的做法 - 秘制炖牛肉怎么做")
- “孕妈妈首选”食材明细主料牛肉（250克）番茄（150克）辅料苹果（100克）配料油（适量）酱油（适量）姜末（适量）绍酒（适量）葱（适量）其他（口味）炖（工艺）一小时（耗时）高级（难度）秘制炖牛肉的做法步骤1、将牛肉洗净2、豆腐洗净3、苹果去皮4、豆腐切大丁5、放入盐水中浸泡，不易煮烂6、牛肉切大丁7、切好的牛肉待...
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![川味秘制牛肉的做法 川味私房秘制牛肉 川味秘制牛肉怎么做]( "川味秘制牛肉的做法 川味私房秘制牛肉 川味秘制牛肉怎么做")
- 食材明细主料牛肉（数块）辅料花椒（适量）麻辣（口味）炒（工艺）数小时（耗时）高级（难度）川味秘制牛肉的做法步骤1、准备好辅料2、新鲜牛肉煮好3、添加辅料制作4、制作完成...
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![秘制牛肉粒的做法 秘制牛肉粒（干） 秘制牛肉粒怎么做]( "秘制牛肉粒的做法 秘制牛肉粒（干） 秘制牛肉粒怎么做")
- “自制牛肉干经济卫生，是休闲及佐食的最佳选择。不同的调料搭配可以做出不同的口味。百变牛肉干就这么简单！”食材明细主料牛肉（适量）辅料蚝油（适量）料酒（适量）沙茶酱（适量）老抽（适量）生抽（适量）糖（适量）胡椒粉（适量）酱香（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）秘制牛肉粒的做法步骤1、牛肉切成粒或...
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![家传秘制卤牛肉的做法 - 家传秘制卤牛肉怎么做]( "家传秘制卤牛肉的做法 - 家传秘制卤牛肉怎么做")
- “牛肉是动物肉中蛋白质含量最高的，高蛋白、低脂肪，营养仅次于鱼虾等海产品。家常除了炖、炒、煸、做馅等，常吃的一种做法就是卤，我们都俗称酱牛肉，实际酱和卤还是有区别的。卤制和酱制的区别：一是选料不同,卤制可以使用动物性原料:如牛肉、鸡、鸭、内脏等，也可以使用植物性原料...
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![秘制酱牛肉的做法 - 秘制酱牛肉怎么做]( "秘制酱牛肉的做法 - 秘制酱牛肉怎么做")
- 食材明细主料牛健（1500克）辅料盐（适量）冰糖（30克）八角（2个）花椒（30克）姜（1块）香叶（3片）小茴香（10克）草果（2个）桂皮（适量）干黄酱（30克）甜面酱（15克）生抽（50克）老抽（50克）料酒（2匙）葱（适量）酱香（口味）焖（工艺）数天（耗时）高级（难度）秘制酱牛肉的做法步骤1、牛腱子肉洗净。（做酱牛肉必须用牛腱子肉，不能用其他肉代替）2、...
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![清汆秘制牛肉的做法 - 清汆秘制牛肉怎么做]( "清汆秘制牛肉的做法 - 清汆秘制牛肉怎么做")
- “去吃火锅，发现他们家的秘制牛肉味道特别好，就打包了一份回来。为了做出来很好看，就放了蔬菜和豆腐粉丝。单吃牛肉也超好吃的。”食材明细主料牛肉（一份约120g）辅料茼蒿（80g）豆腐（几块）粉丝（小许）清水（若干）调料食盐（1g）咸鲜（口味）氽（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清汆秘制牛肉的做法步骤1、茼蒿...
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![秘制卤牛肉的做法 - 秘制卤牛肉怎么做]( "秘制卤牛肉的做法 - 秘制卤牛肉怎么做")
- 食材明细主料牛腱子肉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）干辣椒（适量）八角（适量）黄豆酱（适量）料酒（适量）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）蚝油（适量）花椒（适量）冰糖（适量）咸香（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）秘制卤牛肉的做法步骤1、牛肉洗净备用。2、牛肉切大块放入锅中加料酒。3、煮开捞出洗净控水备用。4、锅...
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![酱牛肉 - 超简单秘制酱牛肉]( "酱牛肉 - 超简单秘制酱牛肉")
- 食材明细主料牛腱子（1kg）辅料葱（适量）八角（3个）花椒（3勺）香叶（3片）草果（1个）肉蔻（1个）桂皮（2块）海鲜酱油（5勺）老抽（3勺）蚝油（2勺）料酒（3勺）豆瓣酱（8勺）味噌酱（2勺）姜（适量）蒜（适量）五香（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）超简单秘制酱牛肉的做法步骤1、调味组1集合拍照2、调味组2集合拍照。后排左起1.2分别是酱...
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![秘制牛肉酱的做法 - 秘制牛肉酱怎么做]( "秘制牛肉酱的做法 - 秘制牛肉酱怎么做")
- “独门秘制牛肉酱哈哈因为我家比较爱吃面，牛肉面里放这个真的炒鸡好吃”食材明细主料牛肉（半斤）辅料姜（适量）蒜（5瓣）黄豆酱（两勺）花生（适量）黑芝麻（适量）干辣椒（10个）麻椒（一小小把）小米辣（10个）老抽（1勺）麻辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）秘制牛肉酱的做法步骤1、配料切碎备用。2、干辣椒和麻...
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![秘制干切牛肉如何做好吃又美味]( "秘制干切牛肉如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料牛腱子肉：一块辅料香叶：2片桂皮：2片八角：4颗茴香：适量草果：2个白糖或冰糖：适量生抽：2勺老抽：1勺料酒：1勺具体步骤1.洗干净后，表面的筋膜要用小刀稍稍剔除干净。2.锅中下冷水，把牛腱子肉放入，直到水沸后撇去血水浮沫。3...
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