![傣味鬼鸡的做法 - 傣味鬼鸡怎么做]( "傣味鬼鸡的做法 - 傣味鬼鸡怎么做")
- “傣味和东南亚菜式很相似。酸辣，这样比较开胃。而且夏天，这个菜太受欢迎，一上桌就吃的差不多了。尤其大叶芹菜，有了这个东西做起傣味才够正宗。虽然我地处昆明，民众对傣味接受度很高，但是食材也不是随时都容易买到，要碰运气(笑)，买到了就赚了。”食材明细主料鸡边腿（1只）辅料傣味...
- 19760
![美味的傣味柠檬鸡如何做好吃又美味]( "美味的傣味柠檬鸡如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料乌鸡：1只辅料小米椒：4根大蒜：5瓣鱼露：15毫升红枣：5颗青柠檬：3个白糖：15盐：3人参：1只香菜：10根具体步骤1.乌鸡洗净后放入砂锅中，加入凉水没过鸡身3厘米左右，用大火将汤汁烧开，仔细的将表层的浮沫打干净，然后换成小火，放入...
- 11055
![景颇鬼鸡的做法 景颇鬼鸡——不可错过的云南美食 景颇鬼鸡怎么做]( "景颇鬼鸡的做法 景颇鬼鸡——不可错过的云南美食 景颇鬼鸡怎么做")
- “”鬼鸡“，名字听起来怪吓人的，其实是一道非常可口的景颇族美食！景颇族是云南世居民族之一，当地有用鸡祭鬼神的习惯，祭完鬼神后，取鸡肉撕碎，加小米辣、缅甸芫荽、青柠檬、树番茄等一起在野外拌食，自然的柠檬香和芫荽之清新融入鸡肉，酸香开胃，加上新鲜辣椒释放出的鲜辣，别有一翻原始...
- 9276
![傣味柠檬鸡的做法 - 傣味柠檬鸡怎么做]( "傣味柠檬鸡的做法 - 傣味柠檬鸡怎么做")
- 食材明细主料鸡肉（1只）青柠檬（2个）辅料蒜末（适量）姜片（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）酸咸（口味）拌（工艺）一小时（耗时）简单（难度）傣味柠檬鸡的做法步骤1、整鸡，加姜片一起下锅煮。2、配料。正宗傣味应该是用大香菜的。这边买不到就用小香菜代替，亲们可以度娘看大香菜长什么样子。3、鸡放凉后用手...
- 27311
![傣味凉鸡的做法 - 傣味凉鸡怎么做]( "傣味凉鸡的做法 - 傣味凉鸡怎么做")
- “昆明的傣味凉鸡，没有那么复杂，就是将鸡整只的煮熟，然后放上傣味佐料就是傣味凉鸡了。我做的这个，稍微复杂，鸡要选用土鸡（走地鸡），先将鸡料理干净，整只的煮出来，切成小块，再用香油炒一道，要才开始拌。”食材明细主料土鸡（1只）辅料大芜荽（1把）盐（适量）味精（少量）小米辣（适量）柠檬（4个）蒜蓉（适量）花...
- 18043
![傣味柠檬手撕鸡的做法 - 傣味柠檬手撕鸡怎么做]( "傣味柠檬手撕鸡的做法 - 傣味柠檬手撕鸡怎么做")
- “这是一道快手的凉拌菜。团圆宴凉菜少不了过年过节家家户户都是要吃鸡的。用鸡脯肉做一道这样的手撕鸡。好看美味，味道很清爽。”食材明细主料鸡脯肉（一块）柠檬（半个）香菜（二根）小葱（一根）红椒（少许）辅料盐（少许）料酒（半匙）生抽（半匙）麻油（一匙）鱼露（半匙）红油（1/5匙）白芝麻（少许）酸咸（口味）拌（工艺）...
- 30166
![傣味鱼的做法 - 傣味鱼怎么做]( "傣味鱼的做法 - 傣味鱼怎么做")
- 食材明细主料鲫鱼（2条（或罗非鱼））辅料大芫荽（3颗）小米辣（8颗）蒜瓣（8瓣）盐（适量）鸡精（适量）味精（适量）柠檬（一个）料酒（适量）蒜香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）傣味鱼的做法步骤1、鲫鱼两条洗净，加料酒和少许盐腌一下，入油煎至两面金黄。2、准备齐配料:大芫荽，小米辣，蒜，柠檬。3、蒜剁细泥状，小米辣和...
- 2059
![傣味手撕鸡如何做好吃又美味]( "傣味手撕鸡如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡腿：适量柠檬：适量小米辣：适量大叶香菜：适量辅料盐：适量生抽：适量花椒：适量芝麻油：适量花椒油：适量白芹菜：适量香菜：适量胡萝卜：适量蒜：适量姜：适量具体步骤1.配料展示2.把鸡腿去骨，用八角猪。记得捞沫3.煮好后捞出...
- 3517
![傣味包烧的做法 包出来的美味——傣味包烧 傣味包烧怎么做]( "傣味包烧的做法 包出来的美味——傣味包烧 傣味包烧怎么做")
- “今天又来上云南特色傣味了，上次提到云南香草，这次上的就是用香草烤出来的傣味包烧系列，所有的作料和主菜拌在一起，再用芭蕉叶包裹住烤上20分钟，满屋子的芭蕉叶香，打开芭蕉叶尝一口，真的很开胃。”食材明细主料金针菇（适量）猪里脊（适量）白豆腐（适量）辅料薄荷（适量）大芫荽（适量）葱白（适量）姜...
- 6780
![傣味罗非鱼的做法 - 傣味罗非鱼怎么做]( "傣味罗非鱼的做法 - 傣味罗非鱼怎么做")
- “夏天吃道酸酸辣辣的傣味鱼，挺不错得”食材明细主料罗非鱼（一条）辅料香柳（适量）缅芫荽（适量）金芥（适量）小米辣（适量）大蒜（适量）姜（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）傣味罗非鱼的做法步骤1、缅芫荽，香柳，大蒜，青椒，小米辣，金芥，姜打碎2、罗非鱼片开3、打好的汁水加少许盐，胡椒粉，生抽，把鱼...
- 17560
![傣味鬼翅的做法 - 傣味鬼翅怎么做]( "傣味鬼翅的做法 - 傣味鬼翅怎么做")
- “泼水节去德宏旅游时吃到傣族家的傣味鬼鸡后回到家还是念念不忘，准备自己做可惜没用当地的特殊调料干的柠檬叶，于是自己改量了一下菜谱研制这道傣味鬼鸡翅尖版，将鸡肉换成翅尖节省时间又节省成本。”食材明细主料鸡翅尖（500克）西芹（适量）西红柿（适量）青柠檬（适量）黄瓜（适量）青笋（适量）...
- 7842
![傣味五花肉的做法 - 傣味五花肉怎么做]( "傣味五花肉的做法 - 傣味五花肉怎么做")
- “厨房有点黑”食材明细主料五花肉（1斤）辅料香柳（适量）缅芫荽（适量）小米辣（适量）姜末（适量）微辣（口味）炸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）傣味五花肉的做法步骤1、五花肉冰一晚上容易切2、姜，香柳，缅芫荽，小米辣，大红椒打碎3、盐，胡椒面，细辣椒面，和打好的汁水拌好腌6小时以上4、腌好的五花肉微火炸到...
- 10677
![傣味泡鸡脚如何做好吃又美味]( "傣味泡鸡脚如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡脚：1000辅料白醋：500ml胡萝卜：两根芹菜：一棵小米辣、大蒜、姜：适量盐、味精、花椒、八角：适量具体步骤1.把买回的鸡脚泡水解冻。2.烧开水一壶，倒入紫砂锅中，加入适量的盐，味精，鸡精，白醋，白糖，花椒粒，八角。冷却...
- 23765
![傣味舂牛干巴的做法 - 傣味舂牛干巴怎么做]( "傣味舂牛干巴的做法 - 傣味舂牛干巴怎么做")
- “舂：chōng把东西放在石臼或乳钵里捣掉皮壳或捣碎。牛干巴是云南独特的风味食品，一般秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉，辅以适量食盐、花椒等调料，采用搓揉、腌渍、晾晒、风干等工艺，加工制作而成的一种牛肉食品。吃时可油炸、水煮、火烧。傣族人喜欢吃糯米饭，习惯...
- 8415
![傣味柠檬泡鸡爪的做法 - 傣味柠檬泡鸡爪怎么做]( "傣味柠檬泡鸡爪的做法 - 傣味柠檬泡鸡爪怎么做")
- “近段日子，花儿试验的几道爽口瘦身凉菜冷拼，以这道吃起来最为过瘾。让妹子们越啃越爱吃的鸡爪，只需少许盐，加入鲜嫩的蔬菜和水果，这是在云南很受欢迎的一道美食。口感上酸辣清爽，鸡爪劲道鲜脆。半小时做好，剩余的就是交给冰箱冷藏就好啦。”食材明细主料鸡爪（8个）绿柠檬（3个）樱桃萝...
- 7422
![美味鬼鸡如何做好吃又美味]( "美味鬼鸡如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡大腿：一个（0.5kg）辅料香菜：0.1kg青柠檬（个头较小)：5个红色小米辣：10个食盐：适量鸡精：适量味精：适量具体步骤1.用凉水把鸡大腿煮熟备用；2.把柠檬剖开挤汁（没有柠檬夹子要注意，不要太用力，否则会把柠檬皮汁挤出，会有苦味...
- 28617
![云南傣味木耳的做法 - 云南傣味木耳怎么做]( "云南傣味木耳的做法 - 云南傣味木耳怎么做")
- “春天吃吃木耳排排毒，这道菜口感很好，酸辣够劲，喜欢木耳的朋友可以试试哦！”食材明细主料干木耳（适量）辅料小香菜（适量）香芹（适量）洋葱（适量）西芹（适量）配料青柠檬（适量）盐（适量）味精（适量）白醋（适量）酸辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）云南傣味木耳的做法步骤1、将木耳泡发洗净备用，其余的配料...
- 27117
![傣味舂鸡爪的做法 - 傣味舂鸡爪怎么做]( "傣味舂鸡爪的做法 - 傣味舂鸡爪怎么做")
- 食材明细主料鸡爪（6只）姜豆（适量）胡萝卜（适量）缅甸香菜（适量）辅料小米辣（适量）大蒜（适量）生姜（适量）生抽（适量）蚝油（适量）十三香（适量）盐（适量）鸡精（适量）白糖（适量）花生碎（适量）柠檬（1个）酸辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）傣味舂鸡爪的做法步骤1、鸡爪去脚趾中火煮15分钟，清洗几遍，放入冰水中泡二十分钟...
- 22981
![傣味黑木耳的做法 - 傣味黑木耳怎么做]( "傣味黑木耳的做法 - 傣味黑木耳怎么做")
- “傣味菜以酸、辣、苦、鲜著称，傣味的酸，酸得非常爽口，凉菜多采用柠檬汁进行凉拌，酸爽清新；辣也辣得过瘾，多采用冲天辣、小米辣、象鼻辣、花呆辣、灯笼辣等巨辣辣椒；新鲜黑木耳可炒，可做汤等，但最喜欢的还是凉拌；开水焯过黑木耳加调好的料汁一拌，又快又好吃，用柠檬汁和小米辣凉拌黑木...
- 25311
![傣味茄子的做法 傣味茄子——【千手观音】 傣味茄子怎么做]( "傣味茄子的做法 傣味茄子——【千手观音】 傣味茄子怎么做")
- “茄子的另类做法，味道：傣味，酸辣（超辣），适合夏天哦！”食材明细主料茄子（适量）辅料柠檬（适量）小米辣（适量）超辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）傣味茄子的做法步骤1、首先选一个较长较饱满的茄子（软皮的）最好是用烤的方式吧它烤熟，要是闲麻烦的话直接水煮熟也可以，弄熟后如图所示用筷子刨成...
- 4775
![傣味柠檬鬼鸡的做法 - 傣味柠檬鬼鸡怎么做]( "傣味柠檬鬼鸡的做法 - 傣味柠檬鬼鸡怎么做")
- 食材明细主料乌鸡（适量）柠檬（适量）辅料大蒜（适量）辣椒（适量）香菜（适量）生抽（适量）醋（适量）红油（适量）荆芥（适量）枸杞（适量）酸辣（口味）拌（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）傣味柠檬鬼鸡的做法步骤1、乌鸡飞水后煮熟。2、材料如下。3、洋葱切丝，香菜切碎。4、荆芥洗净。5、大蒜切碎。6、乌鸡煮熟后撕成丝放在...
- 17432
![魔鬼鸡蛋饼的做法 - 魔鬼鸡蛋饼怎么做]( "魔鬼鸡蛋饼的做法 - 魔鬼鸡蛋饼怎么做")
- 食材明细主料鸡蛋（一只）面粉（一碗）牛奶（半包）辅料火腿（少许）盐（少许）味精（少许）油（少许）辣椒酱（少许）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）魔鬼鸡蛋饼的做法步骤1、准备材料2、把牛奶倒入面粉搅拌，放适量的盐味精3、锅内加油加热，倒入面糊4、两面煎黄5、加入鸡蛋6、放入适量的辣椒酱，7、加入适...
- 5805
![鬼针草炒鸡蛋的做法 - 鬼针草炒鸡蛋怎么做]( "鬼针草炒鸡蛋的做法 - 鬼针草炒鸡蛋怎么做")
- “三月不能错过的菜，是草也是药，嫩叶当菜吃来给肝脏洗个澡，消炎作用十分出色，春天不吃亏大了。春天是万物生发的季节，是养护肝脏的好时机，因为春属木与肝气相通，所以春季养肝再合适不过了，也是加强身体调理和防治疾病的最佳时期。”食材明细主料鬼针草（1把）鸡蛋（2个）辅料油（适量）盐（适量...
- 20216
![柠檬鬼鸡的做法 - 柠檬鬼鸡怎么做]( "柠檬鬼鸡的做法 - 柠檬鬼鸡怎么做")
- “一块鸡胸肉拿来做柠檬鬼鸡，加上大小芫荽和青柠，味道酸爽辣，炒上一大盘蛋炒饭，配着能全部吃光，吃完散步去吧o(╥﹏╥)o”食材明细主料鸡胸肉（一块）大芫荽（适量）小芫荽（适量（香菜））青檬（一个）青桔柠檬（一个）辅料红辣椒（2-4个）大蒜（3-4瓣）生姜（一小块）生抽（两勺（15ml/勺））鱼露（一勺）芝麻香油（一小勺）白砂糖（...
- 22368
![傣味烤豆腐的做法 - 傣味烤豆腐怎么做]( "傣味烤豆腐的做法 - 傣味烤豆腐怎么做")
- “在微信上申请了长帝Man32K新烤箱的试用，没想到申请通过了，把拿到手的新烤箱处理好后我要先用它烤一些傣味豆腐过过嘴瘾，好长时间没烤豆腐了心里想得慌。来过云南西双版纳的朋友们一定忘不了傣家的烧烤。傣家人烹制烧烤的方法既简单又方便，只要有火、有竹子和绿叶，就能烤出各...
- 11889
美味库
