![红曲大理石戚风的做法 红曲大理石戚风蛋糕 红曲大理石戚风怎么做]( "红曲大理石戚风的做法 红曲大理石戚风蛋糕 红曲大理石戚风怎么做")
- “试着在戚风中加点红曲，竟有着想不到的惊艳效果。”食材明细主料50克的鸡蛋（8个）低粉（140克）糖粉（140克）玉米油（60克）牛奶（60克）辅料红曲粉（二小勺）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红曲大理石戚风的做法步骤1、蛋黄蛋白分离。蛋白分离到无水无油的打蛋盆内。2、蛋黄加入糖粉40克，...
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![大理石纹戚风蛋糕的做法 - 大理石纹戚风蛋糕怎么做]( "大理石纹戚风蛋糕的做法 - 大理石纹戚风蛋糕怎么做")
- “大理石纹蛋糕，做法一点都不难，成品的切面却很好看，有层次、不呆板，而且双重口味，非常不错！”食材明细主料蛋糕粉（70g）可可粉（10克）白砂糖（80g）植物油（35g）鸡蛋（5个）牛奶（35g）辅料柠檬汁（10ml）其他（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）大理石纹戚风蛋糕的做法步骤1、准备食材：蛋糕粉、可可粉、鸡蛋、...
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![大理石豆浆戚风蛋糕的做法 - 大理石豆浆戚风蛋糕怎么做]( "大理石豆浆戚风蛋糕的做法 - 大理石豆浆戚风蛋糕怎么做")
- “我家侄女今天回国了，特意给她做了个大理石戚风蛋糕，正好家里没有牛奶了，就用豆浆替代了！今天用了个超级好记的方子，除5个鸡蛋外其他食材都是50克！是8寸圆模的量！”食材明细主料低粉（50克）色拉油（50克）豆浆（50克）鸡蛋（5个）白砂糖（50克）辅料黑巧克力（50克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难...
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![红曲大米戚风蒸蛋糕的做法 - 红曲大米戚风蒸蛋糕怎么做]( "红曲大米戚风蒸蛋糕的做法 - 红曲大米戚风蒸蛋糕怎么做")
- 食材明细主料鸡蛋（4个）酸奶（100克）玉米油（60克）低粉（100克）红曲粉（5克）调料白糖（20克）醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红曲大米戚风蒸蛋糕的做法步骤1、成品图来一张，宵夜来一份。2、蛋黄4个，酸奶100毫升，玉米油60克混合。3、低粉100克，红曲粉5克，过筛加入到蛋黄糊中。搅拌均匀至...
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![紫薯大理石戚风蛋糕的做法 【天津】紫薯大理石戚风蛋糕 紫薯大理石戚风蛋糕怎么做]( "紫薯大理石戚风蛋糕的做法 【天津】紫薯大理石戚风蛋糕 紫薯大理石戚风蛋糕怎么做")
- “前些天整理东西，发现半袋没用完的紫薯粉，正好要做大理石戚风，就拿来试了试。可能放的稍微多了点儿吧，紫色部分颜色重了些呢。。。材料：鸡蛋2个（连皮重55g），低筋面粉35g，牛奶30g，玉米油30g，细砂糖50g，紫薯粉3g，热水6g，柠檬汁适量”食材明细主料鸡蛋（2个（连皮重55g））低筋面粉（35g）牛奶（30g）玉米...
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![红曲戚风的做法 那一抹别样的红----红曲戚风 红曲戚风怎么做]( "红曲戚风的做法 那一抹别样的红----红曲戚风 红曲戚风怎么做")
- “红曲是以籼米为原料，采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌（monascuspurpureus）经液体深层发酵精致而成，是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的食品添加剂。而且本品色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好，是天然绿色食品理想的着色剂。”食材明细主料蛋黄（2个）蛋白...
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![红曲戚风的做法 - 红曲戚风怎么做]( "红曲戚风的做法 - 红曲戚风怎么做")
- 食材明细主料鸡蛋（5个）橙汁（80克）红曲粉（10克）低粉（80克）辅料糖（15克+50克）色拉油（40克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红曲戚风的做法步骤1、蛋黄与蛋白分离后，在蛋黄中加入15克糖、橙汁和色拉油，搅拌均匀。2、再筛入粉类。3、以不规则的方式，像炒菜那样上下翻拌，将面糊搅匀，搅匀的...
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![大理石曲奇的做法 - 大理石曲奇怎么做]( "大理石曲奇的做法 - 大理石曲奇怎么做")
- “大理石，不是石头哦，而且因为其花纹像大理石纹路，真的很漂亮，而且你每次做出来的成品纹路肯定不一样，想想是不是很想要尝试呢！”食材明细主料黄油（70克）糖（50克）低筋面粉（130克）鸡蛋液（30克）辅料可可粉（5克）甜香（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）大理石曲奇的做法步骤1、黄油提前称量好室...
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![大理石桑葚戚风蛋糕的做法 - 大理石桑葚戚风蛋糕怎么做]( "大理石桑葚戚风蛋糕的做法 - 大理石桑葚戚风蛋糕怎么做")
- “长帝CKTF-30GS烤箱试用，今天用这款烤箱，烤了大理石桑葚戚风蛋糕，只要是用了上下火单独加热的功能，使蛋糕上色非常均匀。省去加盖锡纸的工作了。”食材明细主料鸡蛋（3个）糖（40克）油（30克）低筋面粉（50克）玉米淀粉（20克）辅料香草粉（2克）牛奶（30克）配料盐（1克）桑葚果酱（1大勺）奶香（口味）烘焙（工艺）半...
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![大理石草莓戚风蛋糕的做法 - 大理石草莓戚风蛋糕怎么做]( "大理石草莓戚风蛋糕的做法 - 大理石草莓戚风蛋糕怎么做")
- “烤箱150度，30分钟”食材明细主料牛奶（13g）低筋面粉（40g）好时巧克力酱（10g）鸡蛋（蛋黄）（2个）玉米油（17g）细砂糖（5g）辅料蛋白（蛋白糊）（2个）细砂糖（蛋白糊）（20g）柠檬汁（蛋白糊）（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）大理石草莓戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄与细砂糖搅拌均匀后加入玉米油，牛奶，过筛低粉一...
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![红曲大理石戚风蛋糕的做法 - 红曲大理石戚风蛋糕怎么做]( "红曲大理石戚风蛋糕的做法 - 红曲大理石戚风蛋糕怎么做")
- “就用海尔焙多芬，看看这个空间低矮的25升烤箱，会烤出怎样的戚风。孟老师的红曲大理石，上火180，下火190。从来没用过这样的温度烤戚风，一直都用140，而且，空间也都比这款烤箱要高。这样低矮的空间，可实在不敢完全照抄孟老师，就老规矩，140。一直认为这烤箱不能上下火分控。近日忽然感...
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![红曲戚风的做法 天然色素的诱惑 - 红曲戚风 红曲戚风怎么做]( "红曲戚风的做法 天然色素的诱惑 - 红曲戚风 红曲戚风怎么做")
- “红曲的红色是否很诱惑？与市售的人工色素不同，红曲是一种纯天然的色素哦，食用起来更健康更放心哦！红曲粉：是由红曲米粉碎而成。红曲米是用红曲霉菌（红曲菌）在普通大米中培养发酵而成。1、中医理论认为红曲味甘性温，入肝、脾、大肠经；具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效；可用于治产...
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![戚风咖啡大理石蛋糕的做法 - 戚风咖啡大理石蛋糕怎么做]( "戚风咖啡大理石蛋糕的做法 - 戚风咖啡大理石蛋糕怎么做")
- “这道菜背后的故事～：很喜欢戚风蛋糕，是因为他口感好，爽滑，绵软，前些日子做过戚风蛋糕和戚风蛋糕卷，感觉很美味，所以，今天用chefmade学厨7寸不粘咕咕霍夫模菠萝型萨瓦林凸柱蛋糕模具，再次做了这款戚风咖啡大理石蛋糕，期待和大家一起分享。”食材明细主料去皮蛋黄（63克）牛奶（40克，蛋黄用）...
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![大理石戚风蛋糕的做法 电饭锅版：大理石戚风蛋糕 大理石戚风蛋糕怎么做]( "大理石戚风蛋糕的做法 电饭锅版：大理石戚风蛋糕 大理石戚风蛋糕怎么做")
- “因为家里的烤箱用了近好多年了，虽然旧了，但依然好用，20年也从来没有出过故障，一直坚守岗位到现在。因为有它，做蛋糕从来没有想过用其它方法，家里的电压力锅也有蛋糕功能，但我从来没有用过，看到很多朋友用电饭锅做的蛋糕挺好的，我今天也特别想试试这个方法，于是就诞生了今天的这款...
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![可可大理石戚风蛋糕的做法 【天津】可可大理石戚风蛋糕 可可大理石戚风蛋糕怎么做]( "可可大理石戚风蛋糕的做法 【天津】可可大理石戚风蛋糕 可可大理石戚风蛋糕怎么做")
- “这几天连着做了几款大理石戚风，最喜欢的还是这款可可风味的，不论是从味道上还是外形纹路上，尽管它还不是那么完美。。。材料：（7”中空模）鸡蛋4个（连皮重50g），低筋面粉63g，牛奶54g，玉米油54g，细砂糖90g，可可粉5g，热水12g，柠檬汁适量”食材明细主料鸡蛋（4个（连皮重50g））低筋面粉（63g）牛奶（54g）玉...
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![红曲大理石汤圆的做法 - 红曲大理石汤圆怎么做]( "红曲大理石汤圆的做法 - 红曲大理石汤圆怎么做")
- “一直都规规矩矩，不敢在汤圆皮上大玩花样，偶然想要改变一下皮色也是战战兢兢，怕招人嫌。这一年忽然开了窍，一年就这么两次，再不折腾时光就没了，管他嫌不嫌，爱吃不吃。把以前想折腾而没敢折腾的都来折腾一遍，从最简单的大理石纹汤圆开始，谁说汤圆一定要一水儿的白色？用红曲粉调色，红...
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![大理石雪纺戚风的做法 大理石雪纺戚风—— - 电饭锅做 大理石雪纺戚风怎么做]( "大理石雪纺戚风的做法 大理石雪纺戚风—— - 电饭锅做 大理石雪纺戚风怎么做")
- “这个七蛋版的戚风是我最爱的方子，成品真的能用手撕出‘云朵一样轻柔的感觉’”食材明细主料蛋黄（7个）辅料鲜奶（40克）配料糖（140克）色拉油（80克）低粉（110克）泡打粉（2克）可可粉（10克）热水（适量）蛋白（7个）甜味（口味）焖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）大理石雪纺戚风的做法步骤1、准备好材料，分离蛋白、蛋...
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![大理石戚风蛋糕的做法 - 大理石戚风蛋糕怎么做]( "大理石戚风蛋糕的做法 - 大理石戚风蛋糕怎么做")
- 食材明细主料鸡蛋（5只）低粉（95克）玉米油（50克）牛奶（50克）白糖（30克）辅料醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）大理石戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄，玉米油牛奶，搅拌均匀加入低粉继续搅拌均匀至无颗粒状态面糊2、蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入白糖打发至中性发泡，如图所示3、蛋黄糊分两...
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![抹茶大理石戚风蛋糕的做法 - 抹茶大理石戚风蛋糕怎么做]( "抹茶大理石戚风蛋糕的做法 - 抹茶大理石戚风蛋糕怎么做")
- “除了红曲之外，还有什么颜色的大理石花纹让人心动。抹茶，青翠的颜色，青涩的味道，很是让人惦念。只是，这抹茶粉好像有点因为保管不善略微变色，不过青茶的味道还在。应该不影响使用。不要以为第一次很成功，就能保证第二次的成功。大理石纹的肌理完全是一种随机效果。很喜欢第一次...
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![红曲纹理戚风蛋糕的做法 - 红曲纹理戚风蛋糕怎么做]( "红曲纹理戚风蛋糕的做法 - 红曲纹理戚风蛋糕怎么做")
- “纹路清晰可见，口感细腻润滑，早餐来一份，不错！”食材明细主料鸡蛋（5个）白糖（30克）玉米油（30克）牛奶（50克）红曲粉（8克）低粉（90克）酸奶（适量）辅料醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红曲纹理戚风蛋糕的做法步骤1、准备一个无油无水的盆，打入蛋白，滴入几滴醋2、分三次加入白糖，打发至中性发...
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![杏仁大理石戚风的做法 - 杏仁大理石戚风怎么做]( "杏仁大理石戚风的做法 - 杏仁大理石戚风怎么做")
- “威风蛋糕是最轻软的蛋糕，但是我们家的总是不甘于平淡，加点儿子爱吃的可可味，再加点我爱吃的杏仁，完美了！”食材明细主料鸡蛋（5个（约250g））低筋面面粉（85g）色拉油（40g）水（40g）细砂糖（蛋白)（60g）细砂糖（蛋黄）（30g）可可粉（5g）杏仁片（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）杏仁大理石戚风的做法步...
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![抹茶大理石戚风蛋糕的做法 【天津】抹茶大理石戚风蛋糕 抹茶大理石戚风蛋糕怎么做]( "抹茶大理石戚风蛋糕的做法 【天津】抹茶大理石戚风蛋糕 抹茶大理石戚风蛋糕怎么做")
- “抹茶粉开封见光之后需要尽快用完，不然颜色味道就会变差，所以前些天做抹茶酥开封了一袋之后，这次做大理石戚风，就又用上了~材料：（6”圆模）鸡蛋3个（连皮重55g），低筋面粉60g，牛奶45g，玉米油45g，细砂糖55g，抹茶粉4g，热水8g，柠檬汁适量”食材明细主料鸡蛋（3个（连皮重55g））低筋面粉（60g）牛奶（45g）玉米...
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![咖啡大理石戚风蛋糕的做法 - 咖啡大理石戚风蛋糕怎么做]( "咖啡大理石戚风蛋糕的做法 - 咖啡大理石戚风蛋糕怎么做")
- “家里没有可可粉了，还想做一个大理石戚风蛋糕，找来找去的，找到了一袋咖啡，就试着做了一个咖啡大理石戚风蛋糕，味道也不错。”食材明细主料鸡蛋（4个）低粉（100克）辅料白糖（110克）植物油（60ML）牛奶（60ML）盐（2克）泡打粉（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）未知（难度）咖啡大理石戚风蛋糕的做法步骤1...
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![大理石戚风蛋糕的做法 西屋特约：大理石戚风蛋糕 大理石戚风蛋糕怎么做]( "大理石戚风蛋糕的做法 西屋特约：大理石戚风蛋糕 大理石戚风蛋糕怎么做")
- “戚风是烘焙道路上必磕的，即使失败了很多次，但是依然愿意不断去挑战，直到做出令自己满意的戚风蛋糕出来。一个阳光明媚的下午，偶然间看到这款大理石戚风，立刻被它的美貌诱惑到了。可可的香味和微苦的味道中和了蛋糕的甜度，把这两者融合在一起，加之如云朵般极其轻盈柔软的口感。...
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![红曲大米戚风蛋糕的做法 - 红曲大米戚风蛋糕怎么做]( "红曲大米戚风蛋糕的做法 - 红曲大米戚风蛋糕怎么做")
- 食材明细主料鸡蛋（4个）酸奶（100克）红曲粉（5克）低粉（100克）玉米油（60克）调料白糖（25克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红曲大米戚风蛋糕的做法步骤1、成品图来一张。2、蛋黄4个，酸奶100毫升，玉米油60克混合搅拌均匀，红曲粉5克，加低粉100克混合搅拌均匀。3、将蛋黄糊过滤一遍，更加细腻。4...
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美味库
