大理石戚风蛋糕的做法 - 大理石戚风蛋糕怎么做
- 烘焙
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
大理石戚风蛋糕的做法步骤
1、蛋黄,玉米油牛奶,搅拌均匀加入低粉继续搅拌均匀至无颗粒状态面糊
2、蛋白部分滴入几滴醋,分三次加入白糖打发至中性发泡,如图所示
3、蛋黄糊分两次加入蛋白糊中从底部往上拌均匀
4、最后将蛋白糊剩余部分加入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀
5、切勿打圈,以免消泡,影响口感
6、倒入模具,轻轻震荡一下,入烤箱上下火150度,烘烤50分钟
7、取出,冷却脱模,切块!
8、成品图!
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