- 食材明细主料卤肥肠(200克)青椒(2个)辅料干辣椒(适量)花椒(适量)配料酱油(适量)盐(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)干煸脆皮肥肠的做法步骤1、准备好材料,肥肠是卤好的熟肥肠。2、青辣椒切滚刀块,肥肠切2,3厘米的段。3、锅里倒底油,放入花椒烹香。4、放入干辣椒段炒香。5、倒入肥...
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- “秋葵又名羊角豆、毛茄,是一种原产于非洲的物种。外表长得像青椒,切开里面是黏黏腻腻的汁液,味道香甜、肉质柔软,以其独特的风味受到了大家的青睐。秋葵含有丰富的维生素和矿物质。今天邻居送我一个秋葵种,播下后产量不错哦,几乎每天可以摘几个。平时,我家最常吃的就是清蒸秋葵...
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- 肥肠虽然卖相不佳,却是很多吃货眼中的美味,各个菜系都有以其为原料的佳肴,例如鲁菜中的九转大肠,川菜中的干煸肥肠,粤菜中的肥肠粉等等。肥肠就是猪的大肠,因为脂肪和韧性并存,所以吃起来有特别的口感……和味道。中医认为猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。下面来介绍个超级...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟干煸肥肠是一道有名的川菜,主要由肥肠制成,辅料还有辣椒等。干煸肥肠特别适合喜欢吃肥肠和辣椒的人吃,在做的时候还可以往里加入一些自己喜欢吃的菜,还可以加入香菜等,可以让菜闻起来更香,吃起来更好吃。这道菜...
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- “10月26日,重庆,周日。天空中浮着一层薄薄的云,阳光透过云层,并不十分明朗地照耀着大地。淡淡的微风从窗外进来拂面而过,这是秋日重庆一个平常平静而安详的上午。昨天炒了干煸肥牛,是之前请朋友来家中吃饭,烫火锅剩下的,调料和做法都很简单,味道却很好,麻辣鲜香,超级下饭。配菜用到...
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- “干煸大肠是一道老菜,也是大肠的一种做法,因其麻辣味足,很受爱辣人士的欢迎。我今天做的基本保持了其麻辣的口味,但是选用了泡辣椒,辣味不是很重,而是香辣的口感,而且加了洋葱,口感更丰富些。也算是老菜新做了,”食材明细主料大肠(600g)辅料青椒(2个)洋葱(1个)配料郫县豆瓣(适量)黄酒(适量...
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- 食材明细主料牛肠(一斤)辅料圆葱(适量)芹菜(适量)干辣椒(适量)葱(适量)姜(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干煸牛肠的做法步骤1、回族肉店买来的牛肠,去掉里面的油脂,切丝2、准备各种配菜:圆葱芹菜干辣椒葱姜3、热油放入葱姜干辣椒煸炒4、之后放入牛肠盐糖十三香大火翻炒5、最后...
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- 食材明细主料脆皮肠(2根)大蒜(适量)红辣椒(一个)辅料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炒脆皮肠的做法步骤1、准备好食材,脆皮肠切成薄片、红辣椒斜切、蒜苗切成小段。2、起锅烧油,油七成热时,下蒜苗和辣椒翻炒断生。3、下脆皮肠翻炒均匀,加盐、鸡精、...
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- 食材明细主料面条(适量)脆皮肠(适量)辅料老干妈香辣酱(适量)调料生抽(适量)香油(适量)微辣(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)脆皮肠面的做法步骤1、挂面。2、煮熟捞出来。3、脆皮肠。4、脆皮肠切花刀。5、锅子烧热放入肠仔。6、煎出花来。7、码盘洒上炒好芝麻。8、假装在吃西餐哈,开动啦...
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- 食材明细主料小剥皮鱼(400克)辅料盐(适量)淀粉(适量)生姜(适量)蒜头(适量)干辣椒(适量)花椒(适量)白糖(适量)微辣(口味)酥(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干煸剥皮鱼的做法步骤1、剪去尾部和两边的鱼鳍,洗净沥水。2、用适量的盐腌一会。3、淀粉加适量的水。4、放入腌好的剥皮鱼拌匀,让鱼挂上薄糊。5、...
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- 食材明细主料猪大肠(500g)辅料葱(2颗)生姜(1块)大蒜(3瓣)青红椒(适量)洋葱(1/4颗)干辣椒(3颗)调料盐(1勺)料酒(3勺)生抽(3勺)老抽(1勺)胡椒粉(1/2匙)豆瓣酱(1勺)香辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)干煸尖椒肥肠的做法步骤1、大肠双面都加入面粉多揉搓几遍,清洗干净。2、先卤肥肠。冷水下锅,加入葱,生姜,...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料猪大肠:500青椒:100辅料香油:2辣椒(红尖干):15花椒:3姜:5味精:2植物油:20大蒜(白皮):5大葱:8八角:2盐:3豆瓣:15料酒:15白砂糖:2酱油:15具体步骤1.青椒洗净去籽,切菱形块;2.干辣椒去籽,切成小段;3.猪大肠洗净后放入开水,打去浮沫;4...
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- 食材明细主料鸭肠(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)干煸鸭肠的做法步骤1、成品出锅2、备好材料3、锅里油微热就要把鸭肠倒入,慢慢煸炒至变色。4、把煸好的鸭肠拨到一边,倒入葱,姜,蒜煸出香味。5、然后倒入辣椒慢慢煸出红...
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- 食材明细主料腊大肠(适量)红辣椒(适量)辅料盐(适量)油(适量)生抽(适量)味精(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)干煸腊大肠的做法步骤1、熏好的腊大肠,2、取少许切段,切点红辣椒。3、先炒大肠,4、炒香,5、放进红辣椒,在辣椒上放点盐让辣椒入味,6、再混炒炒熟,7、淋上生抽,撒上味精即成。8...
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- 食材明细主料猪大肠(1条)调料麦牙糖(1匙)甜香(口味)炸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)脆皮大肠的做法步骤1、猪大肠卤好放凉,卤大肠做法(放在菜谱懒人卤水里卤)。2、拿出麦牙糖。3、麦牙糖加开放锅里化开放凉备用。4、放入大肠刷上糖浆,有条件可以加上红醋色泽更好看。5、均匀刷上,放风干一...
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- “干煸菜最爱做的就是干煸豆角,前几天去一家川菜馆,朋友点了这道干煸肥肠藕,吃的一点没剩,嗯!不错,回来试了试,感觉还行,就是在颜色上,人家做得肥肠是白色的,而我买的肥肠是加工过的,发红,,口味一样就行吧。”食材明细主料莲藕(1节)辅料肥肠(适量)配料红辣椒(适量)花椒(适量)麻椒(适量)葱(适量)姜(...
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- “不辣不够味,太辣我们又受不了,所以做的是微辣版,比较带劲但又不会辣的直吐舌头的那种,适合我们的口味。而且先卤水煮软后再小火煸干了肠内大部分的油,所以也不会很油腻,吃起来才特别香。喜欢吃辣的,可以多放些干红辣椒,我这次做没加花椒,我老妈不喜欢花椒,如果加点花椒一定更不错...
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- “不喜欢肥肠那个味道的可以试试这道菜。”食材明细主料肥肠(500g)辅料干笋子(100g)干豇豆(100g)洋葱(1个)二荆条(8只)调料盐(2匙)鸡精(2匙)白糖(1匙)生抽(5ml)耗油(10ml)青花椒(20颗)火锅底料(2匙)孜然粉(2匙)葱(1块)干辣椒(8个)姜(适量)蒜(适量)香辣(口味)干煸(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)干煸肥肠的做法步骤1、...
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- 食材明细主料卤猪大肠(适量)调料花生油(适量)蜂蜜(适量)白醋(适量)原味(口味)煎(工艺)数小时(耗时)简单(难度)脆皮大肠的做法步骤1、提前卤好的猪大肠备用(可参考卤大肠菜谱)。2、将大肠晾起风干备用。3、碗中加入适量蜂蜜和少量白醋,搅拌均匀。4、风干好的大肠均匀刷上蜂蜜汁。5、锅中热油,...
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- 食材明细主料肥肠(适量)大葱(适量)辅料大蒜子(适量)生姜(适量)配料干辣椒(适量)花椒(适量)料酒(适量)麻辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)干煸肥肠的做法步骤1、买回肥肠后,用盐和面粉搓洗干净,用热水洗干净。大葱切好备用。2、锅中放料酒与生姜,水开后下肥肠煮几分钟,飞下水。备好花椒等调料...
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- “脆皮肥肠是一道东北特色菜,色泽红润,口感吃起来副有嚼劲。是一道宴客的美味佳肴。非常如何处理成为我们必须要学会的一门厨房秘诀,让这原本油腻的食物变的更加爽对可口。”食材明细主料猪肥肠(一整根)面粉(两碗)大葱(一大根)干辣椒(5个)红油(一勺)辅料咸盐(一勺)鸡精(一勺)料酒(一勺)微辣(...
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- 食材明细主料猪肉(500g(前夹子肉))鸡蛋(4个)辅料香肠调味料(适量)盐(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)精品脆皮肠的做法步骤1、用料理机把肉绞碎2、准备好的肠衣套在灌肠头上面,加肉3、灌好之后用绳子困成小段4、放在通风口吹死4-5个小时5、然后冷水下锅煮20分钟6、煮...
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- “包饺子多了一点饺子皮,也懒得剁馅继续包,随手用刀切成条用油一炸,用辣椒花椒干煸炒了,嚼在嘴里嘎嘣脆麻辣开胃,下酒别提多棒了。”食材明细主料饺子皮(适量)干辣椒(适量)花椒(适量)生姜(适量)蒜头(适量)盐(适量)味精(适量)生粉(适量)麻辣(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)干煸饺子皮的做法步骤1...
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- 食材明细主料肠头(适量)辅料红九九麻辣烧鸡调料(适量)大葱(适量)花椒(适量)老姜(适量)干辣椒(适量)蒜(适量)料酒(适量)老抽(适量)白糖(适量)淀粉(适量)中辣(口味)爆(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)干煸肠头的做法步骤1、肠头加淀粉、盐、料酒搓洗干净。2、水烧开,加入老姜、大葱、肠头烧煮3分钟后出锅滤干...
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- “外面买的不放心,在家自己动手。小朋友吃的放心。”食材明细主料猪肉(750g)猪肠衣(一根)辅料玉米粒(若干)调料玉米淀粉(30g)白糖(20g)食盐(12g)蜂蜜(15g)生抽(两大勺)老抽(一大勺)葱(两根)姜(三片)清淡(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)脆皮肠的做法步骤1、猪肉肥瘦2:8,剁成肉粒。2、猪肠衣冲洗三遍,加...
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