![阿基師家如何做好吃又美味]( "阿基師家如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料蛋豆腐：1盒蚵仔：200蒜苗：100薑末：1匙辣椒丁：1根乾豆豉：1大匙紅蔥豬油：1大匙辅料醬油：1匙糯米粉水：1大匙香油：1匙胡椒粉：1匙具体步骤1.蒜苗切一公分小段。2.蛋豆腐切1公分四方塊備用。3.取深炒鍋，加入少許香油、紅蔥豬...
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![阿基師家常菜 – 粉蒸排骨如何做好吃又美味]( "阿基師家常菜 – 粉蒸排骨如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:15分钟主料蒸肉粉：100小排骨：300紅肉地瓜：300蔥花：1大匙薑末：1大匙蒜末：1大匙乾荷葉：1張冷開水：100cc辅料辣豆瓣醬：1大匙酒釀：1大匙醬油：1/2大匙番茄醬：1/2大匙具体步骤1.小排骨切小塊、紅肉地瓜切滾刀塊備用。2.乾荷葉下滾水鍋...
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![阿基師家常菜 - 紅燒雞翅如何做好吃又美味]( "阿基師家常菜 - 紅燒雞翅如何做好吃又美味")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料兩節雞翅：8支青江菜：300蔥段：50薑塊：50辅料小可樂：1罐醬油：3大匙香油：1/2匙鹽：1小匙具体步骤1.青江菜對半切，取一水鍋，將青江菜汆燙後，加香油、沙拉油、鹽拌勻調味排盤備用。2.同上水鍋，將雞翅汆燙後備用。3.取深...
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![阿基師家常菜–家常涼拌小黃瓜如何做好吃又美味]( "阿基師家常菜–家常涼拌小黃瓜如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料小黃瓜：4條蒜頭：8粒辣椒片：1大匙嫩薑絲：1匙鹽：1小匙辅料醬油：3大匙香油：1大匙烏醋：1匙具体步骤1.蒜頭壓裂、辣椒切小片狀、小黃瓜去除頭尾蒂頭備用。2.取塑膠袋，裝入小黃瓜後，用刀輕拍裂小黃瓜後，再用刀背切段，放入少...
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![阿基師家常菜 - 芹菜炒魷魚如何做好吃又美味]( "阿基師家常菜 - 芹菜炒魷魚如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料芹菜：150酸菜心：100蔥段：5蒜：5辣椒絲：5發水魷魚：1尾辅料沙茶醬：1匙魚露：1匙香油：1匙米酒：2大匙具体步骤1.酸菜切細絲備用。2.芹菜切3公分小段備用。魷魚鬚對剖但不切斷，魷魚肉內側切格子刀備用。3.取滾水鍋，將加鹽、...
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![阿基師家常菜 - 阿基水餃如何做好吃又美味]( "阿基師家常菜 - 阿基水餃如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料水餃皮：适量高麗菜：300韭菜(：100蔥花：40薑末：40油發鮪魚罐頭：2大匙五花肉末：150辅料香油：1大匙具体步骤1.高麗菜切小丁放入塑膠袋加1匙鹽醃漬，至軟化出水備用。2.取水晶碗，加入絞肉、做法1高麗菜與菜汁拌勻後，加薑末...
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![阿基師家常菜 - 糖醋吳郭魚如何做好吃又美味]( "阿基師家常菜 - 糖醋吳郭魚如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料吳郭魚：1條洋蔥：10黃紅甜椒絲：10蒜末：1大匙辅料醃料_白醋：1大匙醃料_米酒：1/2大匙醃料_糖：1/2大匙水：2小碗白醋：1小碗具体步骤1.吳郭魚兩側斜刀劃刀，加入醃料醃漬兩分鐘備用。2.取平底鍋下1大匙油，加蓋將做法1煎兩面...
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![阿基師家常菜–丁香炒豆干 - 如何做好吃又美味]( "阿基師家常菜–丁香炒豆干 - 如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料丁香魚乾：100四方黃豆干：4片蒜苗：1根豆豉：1大匙辣椒：1根五花肉絲：50高湯：300cc辅料蠔油：1大匙米酒：1大匙胡椒粉：1小匙醬油：1大匙具体步骤1.丁香魚乾用高湯浸泡2分鐘後，魚料、魚湯分開；豆干切絲；豆豉用高湯泡發後，泡...
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![阿基師家常菜 - 排骨粥如何做好吃又美味]( "阿基師家常菜 - 排骨粥如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料白米：100圓糯米：40小排骨：150白蘿蔔：150蝦皮：1大匙芹菜珠：1大匙菜脯：1大匙辅料胡椒粉：適量具体步骤1.小排骨走水至變白。白蘿蔔刨絲放置冷凍庫備用。2.取深炒鍋，加入少許油後下排骨炒香，再加入菜脯、蝦皮、混合米一...
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![阿基師家常菜 - 紅燒鱈魚如何做好吃又美味]( "阿基師家常菜 - 紅燒鱈魚如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料扁鱈：250薑絲：20辣椒：1根蔥段：50蒜頭：5蛋：1顆烏醋：1匙辅料醬油：3匙水：6匙糖：2匙具体步骤1.辣椒切管、蒜頭拍裂備用。2.將鱈魚用紙巾吸乾水分後，抹上全蛋液備用。3.取深平底鍋預熱，放入做法2用中小火慢煎，待一面至金黃...
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![阿基師家常菜 - 冬瓜湯如何做好吃又美味]( "阿基師家常菜 - 冬瓜湯如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料冬瓜：600薑絲：50薏仁：150鹹冬瓜：1小塊辅料米酒：1匙具体步骤1.1杯薏仁對2杯水，進電鍋蒸熟備用。2.冬瓜去籽囊切成片狀放進袋子，進冷凍庫冷凍備用。3.滾水鍋中放入蒸熟薏仁，再放入冷凍冬瓜，加蓋燜煮。4.待水再次滾後...
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![阿基師家常菜 - 家常炒桂筍如何做好吃又美味]( "阿基師家常菜 - 家常炒桂筍如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料桂竹筍：300酸菜梗：50五花絞肉：50蔥段：1大匙薑末：1大匙蒜末：1大匙高湯：300cc辅料味噌：1小匙白醬油：1小匙香油：1小匙具体步骤1.酸菜切細末狀備用。味噌加水拌開備用。2.桂竹筍對剖後，順紋切成條狀，再逆紋切小段。3.取滾...
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![阿基師家常菜 - 家常炸醬如何做好吃又美味]( "阿基師家常菜 - 家常炸醬如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料原味豆瓣醬：100甜麵醬：100薑末：10紅蔥酥油：2大匙花生油：3大匙四方小豆干：4塊辅料紅油：適量具体步骤1.豆干先切0.3公分片狀，再切成條狀後，再切0.5公分小丁備用。2.取深炒鍋，加入花生油炒香薑末、作法1後，加入豆瓣醬炒...
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![阿基師家常菜–薑絲魚片湯如何做好吃又美味]( "阿基師家常菜–薑絲魚片湯如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料薑：1小塊冷凍鯛魚片：200香菜：10蛋：1顆玉米粉：1匙辅料魚露：1匙米酒：1匙香油：1/2匙胡椒粉：1/2匙具体步骤1.薑切絲備用。2.鯛魚肉對半切，切除表皮紅肉部分，切大塊狀，較厚部分再切片狀備用。3.取水晶碗，加入做法2、1/2蛋白...
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![阿基師家常菜–滷豆干海帶如何做好吃又美味]( "阿基師家常菜–滷豆干海帶如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料四方豆干：10個海帶：5個桂皮：2八角：2蔥：50薑：25乾辣椒：2花椒粒：2米酒：300cc水：1000cc辅料醬色：1大匙冰糖：1大匙鹽：2小匙糖：1小匙具体步骤1.熱一鍋滾水，加鹽(1小匙)、糖後，關火下豆干、海帶浸泡至入味備用。2.取炒鍋，下桂皮...
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![阿基師家常菜 - 炒烏龍麵如何做好吃又美味]( "阿基師家常菜 - 炒烏龍麵如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料馬友鹹魚：100g雞柳肉：100g高湯：1碗辅料鹽：適量香油：1匙米酒：1匙具体步骤1.韭黃切末、蒜苗、芹菜切段。2.取深炒鍋，下1匙沙拉油煎熟鹹魚後，取出剔除魚骨，取下魚肉備用。3.將雞胸肉順紋切條狀，加水、少許鹹魚、油抓醃...
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![阿基師家常菜 - 麻油雞如何做好吃又美味]( "阿基師家常菜 - 麻油雞如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料米酒：600cc老薑：100黑麻油：150去骨仿土雞腿：1支麵線：1紮枸杞(泡米酒)：1匙辅料具体步骤1.取下雞腿表皮備用。2.取深炒鍋，下雞皮與雞肉煎出油後，雞皮取出備用，放入老薑煎酥香至金黃，雞肉也持續煎至金黃後，取出切片狀備...
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![阿基師家常菜 - 家常炒花椰如何做好吃又美味]( "阿基師家常菜 - 家常炒花椰如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料白花椰菜：150綠花椰菜白：150培根肉：2片辣椒：2根蒜頭：14粒高湯：1碗辅料魚露：1大匙米酒：1大匙具体步骤1.花椰菜分開切小朵狀，撕除莖部外皮備用。2.花椰菜撕除莖部外皮備用。3.蒜切成片狀，下適量油炸蒜片至金黃酥香，撈...
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![阿基師家常菜 - 鹹嗆蝦如何做好吃又美味]( "阿基師家常菜 - 鹹嗆蝦如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料白蝦：250蔥花：1大匙辣椒末：1大匙蒜末：1大匙豬板油：3片辅料香油：1匙胡椒粉：1匙米酒：2大匙鹽：1小匙具体步骤1.蝦子剪除蝦足、頭尖凸部分、去除腸泥備用。2.取深炒鍋，加入豬板油薄片煸炒出油後，再放入蝦子煎至兩面變紅...
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![阿基師家常菜 – 燒酒雞如何做好吃又美味]( "阿基師家常菜 – 燒酒雞如何做好吃又美味")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料米酒：2瓶帶骨仿土雞腿：3支香油：適量辅料人參鬚：20當歸片：5川芎：6青耆：5枸杞：2具体步骤1.雞腿切塊；中藥材洗淨備用。2.雞腿切塊；中藥材洗淨備用。3.取深炒鍋，下1瓶米酒、中藥材煮10分鐘後，中藥材撈起備用、中藥湯保...
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![阿基師家常菜–茶碗蒸如何做好吃又美味]( "阿基師家常菜–茶碗蒸如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料蛋：3顆鮮奶：50魚板：1小塊蛤蜊：5顆帶殼蝦：5尾香菜：適量辅料高湯：250鹽：1小匙具体步骤1.魚板切片，放入小盅內。再將蛤蜊、帶殼蝦放入小盅內備用。2.取一水晶碗，加入3顆蛋、6顆蛋量的高湯、鮮奶、鹽拌勻後，過濾備用。3....
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![阿基師家常菜 五味花枝 如何做好吃又美味]( "阿基師家常菜 五味花枝 如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料花枝_：300高麗菜：150蔥花：1大匙蒜末：1大匙薑末：1大匙辅料番茄醬：3大匙白醋：2大匙醬油：1匙烏醋：1大匙糖：1大匙具体步骤1.高麗菜切細絲，入冰水冰鎮備用。2.取9碗的100度熱水加入1碗的冷水(合起水溫90度)，開小火，再放入花...
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![阿基師家常菜–家常炒冬粉如何做好吃又美味]( "阿基師家常菜–家常炒冬粉如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料粉絲：2把五花肉末：1大匙蝦米：1茶匙冬菜：1茶匙蔥花：1大匙香菜末：1大匙薑末：1匙蒜末：1匙辅料雞高湯：300cc醬油：1大匙香油：1大匙具体步骤1.蝦米、冬菜泡水至軟，瀝乾水分備用。2.取水晶碗放入粉絲，倒入熱水燜約5分鐘至軟，撈...
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![阿基師家常菜 - 蔭豉鮮蚵如何做好吃又美味]( "阿基師家常菜 - 蔭豉鮮蚵如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料生蚵：300蒜苗：3根辣椒片：2根豆豉：1大匙蔥：2根豬板油：75九層塔葉：少許辅料醬油：1大匙烏醋：1小匙糖：1/2小匙香油：1/2大匙具体步骤1..豬板油切0.5公分的小丁；蔥、蒜苗切1公分粒狀備用。2.煮一鍋滾水，關火後下生蚵，浸泡...
- 20848
![阿基師家常菜 - 家常炸豬排如何做好吃又美味]( "阿基師家常菜 - 家常炸豬排如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料大豬排(里肌肉)：3片在來米粉：2大匙地瓜粉：1大匙胡椒鹽：適量辅料蔥花：1大匙薑末：1大匙醬油：1匙米酒：1匙糖：半匙香油：1匙鹽：少許五香粉：少許全蛋液：1/4顆具体步骤1.豬排切斷筋後，放在塑膠袋裡用肉槌拍打，加入調味料後，用手...
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