![本帮菜是什么菜系 - 烹饪好吃的本帮菜应该注意什么]( "本帮菜是什么菜系 - 烹饪好吃的本帮菜应该注意什么")
- 悠悠五千年中华文化可谓是博大精深，单单论说美食文化也是广厚深远的。作为一个地道的吃货，我当然对于各类菜系都心动不已。今天就让我们讨论两个关于本帮菜的问题：本帮菜是什么菜系?烹饪好吃的本帮菜应该注意什么?一、本帮菜是什么菜系中华民族的美食文化可以说是非常丰富多...
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![外婆红烧肉的做法 浓油赤酱本帮菜【外婆红烧肉】 外婆红烧肉怎么做]( "外婆红烧肉的做法 浓油赤酱本帮菜【外婆红烧肉】 外婆红烧肉怎么做")
- “这道菜是有名的上海本帮菜之一，是浓油赤酱的代表作。过生日时全家去饭店吃了这道菜，对我这嗜肉族来说可是太过瘾了。这红烧肉吃着并没有看起来那么的油腻，肥瘦相间，肥而不腻，瘦而不柴，香甜松软，入口即化，回家后还一直念念不忘。尝试做一下，和饭店相似度很高，吃着很过瘾哦~~”食材...
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![上帮菜属于什么菜系]( "上帮菜属于什么菜系")
- 沪菜。上帮菜就是上海菜，是上海的本帮菜，属于沪菜的一种。上帮菜是江南地区的一种特色，其烹饪出来的菜肴咸淡适中，并且每一道菜肴都尽可能最大程度地保留了食材的原汁原味，比如上海菜中的腌笃鲜，在烹饪过程中没有添加任何调味品，着重体现食材春笋的鲜香，腊肉的咸香以及先猪肉的肉...
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![上海菜为什么叫本帮菜]( "上海菜为什么叫本帮菜")
- 对本地风味的菜的称呼。上海菜别名沪菜，烹饪方式以红烧、煨、糖为主，选料新鲜，口味变化比较大。上海菜的菜肴品种比较多，包括松江鲈鱼、八宝鸭、上海熏鱼、红烧肉、清蒸鲫鱼、白汁桂鱼等，红烧肉是由五花肉、酱油、白糖、酒等材料制作而成，成品后色泽红亮，肥而不腻。...
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![本帮菜是哪个城市的地方菜 - 本帮菜有哪些特色菜肴]( "本帮菜是哪个城市的地方菜 - 本帮菜有哪些特色菜肴")
- 以前的我们对于饮食方面，基本上都是，只要吃饱了就可以了，不怎么在乎好吃，或者是不好吃。但是现在的话，对于吃的，我们是越来越挑剔了。那么，本帮菜是哪个城市的地方菜?本帮菜有哪些特色菜肴?一、本帮菜是哪个城市的地方菜本帮菜其实是上海菜的一个别称来的，属于是我们中国几大菜系...
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![上帮菜属于什么菜系 - 上帮菜都有哪些美食]( "上帮菜属于什么菜系 - 上帮菜都有哪些美食")
- 在我国民以食为天这句话体现得非常到位，不管遇到大事，小情没有一顿饭是解决不了的，并且我国每个地区都有着自己当地独特的做菜手法以及味道，而这些不同的味道和手法，也组成了我国的不同菜系，那么今天我们就来说一说上帮菜属于什么菜系?一、上帮菜属于什么菜系上帮菜其实也就是...
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![本帮菜的文化 - 本帮菜有名吗]( "本帮菜的文化 - 本帮菜有名吗")
- 我们平时都非常的喜欢吃美食，比如说一些地方的特色小吃，或者是我们自己制作的一些小吃，我们很多人就非常的喜欢吃本帮菜，那么有很多人就想问一个问题，本帮菜的文化是什么?我相信很多人都不是特别的清楚这个问题，那么下面大家就跟着小编一起来了解一下。一、本帮菜的文化是什么...
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![菜帮炒肉丝的做法 - 菜帮炒肉丝怎么做]( "菜帮炒肉丝的做法 - 菜帮炒肉丝怎么做")
- 食材明细主料瘦肉（适量）青菜（适量）辅料淀粉（适量）蒜（适量）调料油（适量）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）菜帮炒肉丝的做法步骤1、瘦肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2、青菜帮改刀切细条。3、锅中放油烧热，放入肉丝滑炒变色盛出。4、锅中放油，放...
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![香菇白菜帮的做法 香菇白菜帮！ 香菇白菜帮怎么做]( "香菇白菜帮的做法 香菇白菜帮！ 香菇白菜帮怎么做")
- “香菇个人蛮喜欢吃的，白菜也喜欢，但是白菜帮就不怎么喜欢了，尤其是煮白菜，那帮一点味道都没有，一点都不好吃，今天我就来个炒得，很鲜美多汁。好吃！”食材明细主料白菜帮（适量）香菇（适量）辅料葱（适量）姜（适量）配料糖（适量）醋（适量）盐（适量）蚝油（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香菇...
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![白菜帮泡菜的做法 清爽泡菜自己做——白菜帮泡菜 白菜帮泡菜怎么做]( "白菜帮泡菜的做法 清爽泡菜自己做——白菜帮泡菜 白菜帮泡菜怎么做")
- 食材明细主料白菜（适量）辅料八角（适量）姜（适量）配料盐（适量）花椒（适量）姜（适量）原味（口味）半小时（耗时）简单（难度）白菜帮泡菜的做法步骤1、准备好大白菜。2、取白菜帮切条洗净，撒盐腌一宿。3、锅中放水，加花椒、八角、盐、姜片煮开，转小火5分钟。4、腌好的白菜帮会出很多水，将水倒掉。5、坛子洗...
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![白菜帮小咸菜的做法 - 白菜帮小咸菜怎么做]( "白菜帮小咸菜的做法 - 白菜帮小咸菜怎么做")
- 食材明细主料大白菜帮（适量）辅料蒜末（适量）姜末（适量）盐（适量）辣椒粉（适量）辣椒油（适量）微辣（口味）拌（工艺）数天（耗时）简单（难度）白菜帮小咸菜的做法步骤1、准备适量白菜帮。2、切成小块。3、平铺在帘子上面放在阳台上晒出大约一半水分，晒两天就差不多了。4、这是晒好的白菜表皮发皱就可以了。...
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![凉拌白菜帮的做法 【内蒙古】凉拌白菜帮 凉拌白菜帮怎么做]( "凉拌白菜帮的做法 【内蒙古】凉拌白菜帮 凉拌白菜帮怎么做")
- “大白菜是老百姓的当家菜，被称为“菜中之王”，常吃大白菜可以防癌、润肠排毒，要多吃！平常我们吃白菜都爱吃带菜叶的那一段，做面汤、炖都非常不错，那剩下的靠顶部的白菜头就不怎么好吃了，今天宝妈就上一道这白菜帮的美食，口感脆生生的，还非常有食欲，用来下酒、解油腻非常不错，不过呢...
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![辣炒白菜帮的做法 【北京】辣炒白菜帮 辣炒白菜帮怎么做]( "辣炒白菜帮的做法 【北京】辣炒白菜帮 辣炒白菜帮怎么做")
- “大白菜是咱们冬天的当家菜，口感鲜脆、水灵，炒煮炖馅，百吃不厌。有时用手掰几个叶子煮汤、炖猪肉粉条，这剩下的白菜帮子就有点不招人待见了。但是白菜帮子更水灵，其营养物质也更多。扔了既不符合咱们勤俭持家的品质，还浪费了大自然所赐予的好食物。那怎么办呢？看我的方法，让白菜...
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![本帮菜是哪里的菜 - 本帮菜的特色菜有哪些]( "本帮菜是哪里的菜 - 本帮菜的特色菜有哪些")
- 上海位于中国的东南部，有着许多特色鲜明的美食。很多人都非常喜爱那特别的鲜甜。浓香扑鼻又让人回味无穷。对于很多北方的小伙伴来说，上海特色美食还是比较陌生的，比如说到本帮菜很多人都不太了解?今天小编就为大家分享一下本帮菜是哪里的菜。一、本帮菜是哪里的菜本帮菜是...
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![糖醋白菜帮的做法 【东北】糖醋白菜帮 糖醋白菜帮怎么做]( "糖醋白菜帮的做法 【东北】糖醋白菜帮 糖醋白菜帮怎么做")
- “家里买了一颗白菜，看着几块白菜帮扔了有点可惜，于是就做了这道家常菜，取名叫“糖醋白菜帮”。和醋熘白菜的做法区别不大，切条、切片都可以，主要是口感，要想脆，先腌渍。”食材明细主料白菜帮（6片）辅料油（1汤匙）盐（3克）白糖（20克）醋（20克）生抽（1茶匙）姜（适量）辣椒（1个）水淀粉（适量）酸甜（口味）炒（工艺）...
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![拌绍菜帮的做法 - 拌绍菜帮怎么做]( "拌绍菜帮的做法 - 拌绍菜帮怎么做")
- “清脆爽口，微辣，带着蒜香味，很美味家常菜。”食材明细主料绍菜帮（适量）辅料香菜（2棵）蒜蓉（适量）生抽（适量）糖（少许）油（适量）葱白（少许）小米椒（1个）蒜香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）拌绍菜帮的做法步骤1、备好食材(小米椒没入图)。2、香菜切成2长段，绍菜帮切丝。3、锅中加入适量的水烧开。4...
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![本帮菜是什么菜 - 本帮菜的特色菜有什么]( "本帮菜是什么菜 - 本帮菜的特色菜有什么")
- 在我们国家的历史长河中美食文化得到了很好的发展，在几千年的美食发展中衍生出了很多类型的美食，那么大家知道本帮菜是什么菜吗?本帮菜的特色菜又是什么呢?一、本帮菜是什么菜本帮菜其实就是平常我们说的上海菜，很多人把上海菜叫做本帮菜，本帮菜代表了上海本地食物。在20世纪...
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![菜帮沙拉的做法 - 菜帮沙拉怎么做]( "菜帮沙拉的做法 - 菜帮沙拉怎么做")
- “其实就是白菜帮子。纵使有千般营养，但纤维较粗，在不喜欢粗口感的人那里，这东西往往不受待见。只有切碎了剁细了包在饺子包子里，才不会被拒绝。做成沙拉，也并不会讨喜。纯粹是为了把那一闪而过的灵光变现。”食材明细主料白菜帮子（数片）胡萝卜（1/5根）香菜（1叶）辅料丘比焙煎芝麻味沙...
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![炒白菜帮的做法 - 炒白菜帮怎么做]( "炒白菜帮的做法 - 炒白菜帮怎么做")
- 食材明细主料白菜帮（适量）肥肉（少许）辅料蒜头（少许）青蒜苗（少许）调料生抽（少许）盐（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒白菜帮的做法步骤1、准备好食材:如图所示。2、热锅放肥肉下去中火炼出油脂。3、炼至如图所示就可以了，放入蒜头煸香。4、再放入白菜帮大火翻炒。5、炒至断生了...
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![酱炒白菜帮的做法 - 酱炒白菜帮怎么做]( "酱炒白菜帮的做法 - 酱炒白菜帮怎么做")
- “白菜帮中含有丰富的维生素A和维生素C，属天然无毒的抗癌物质，能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，可以阻止致癌物质引起的细胞突变，其次，大白菜含有吲哚成分，它能促进人体产生一种重要的酶。另外大白菜所含有的微量元素钼能阻断亚硝胺等致有害物质在人体内的生成。”食材...
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![醋溜白菜帮的做法 - 醋溜白菜帮怎么做]( "醋溜白菜帮的做法 - 醋溜白菜帮怎么做")
- “超市白菜降价了，买了好大一颗才一块钱，把绿叶和里面嫩的剁碎准备包饺子用。白菜帮醋溜了好吃，今天试试。”食材明细主料白菜帮（200g）辅料葱（一段）红辣椒（3个）醋（3勺）酱油（1勺）白糖（1勺）盐（1勺）淀粉（1勺）酸辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）醋溜白菜帮的做法步骤1、白菜帮用清水洗净沥干水。...
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![本帮菜属于哪个菜系 - 本帮菜的来历！]( "本帮菜属于哪个菜系 - 本帮菜的来历！")
- 本帮菜是上海菜的一个别称，是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。在上海，但凡“本”字开头的都和本地人有关。本地闲话，区别于上海闲话;本地滩簧(沪剧)，区别于在租界占主流的京戏、昆曲及其他各地方剧种;本帮菜，区别于租界流行的川、粤、京津、扬帮、苏帮等...
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![黄豆白菜帮的做法 冬季白菜这样吃—黄豆白菜帮 黄豆白菜帮怎么做]( "黄豆白菜帮的做法 冬季白菜这样吃—黄豆白菜帮 黄豆白菜帮怎么做")
- “说起这黄豆白菜帮，真的是有说不完的话。每年一到冬天，爸爸就会做一盆的黄豆白菜帮，清脆爽口，每次爸爸端上来一盆，总能被我们吃光光。要说起这黄豆白菜帮，可真的是优点多多，不仅能降脂降压，预防心血管疾病和多种慢性疾病，对于想减肥的朋友以及有糖尿病的朋友都是一个很好地选择。...
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![醋溜白菜帮的做法 冬季白菜这样吃—醋溜白菜帮 醋溜白菜帮怎么做]( "醋溜白菜帮的做法 冬季白菜这样吃—醋溜白菜帮 醋溜白菜帮怎么做")
- “很多人在吃白菜的时候，喜欢吃白菜叶，白菜帮口感较硬，而且不易入味，有些人干脆弃之不用。其实，白菜中，最有营养价值的部分就是白菜帮。白菜帮中不仅维生素C含量高于白菜叶，膳食纤维的含量也是很丰富的，这也是为什么白菜帮吃起来不如白菜叶鲜嫩的原因。那么，白菜帮该怎么吃呢？今天...
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![凉拌白菜帮的做法 - 凉拌白菜帮怎么做]( "凉拌白菜帮的做法 - 凉拌白菜帮怎么做")
- “白菜的作用不必说。白菜帮也是好东西，做成凉菜，清凉爽口，尤其在吃了大鱼大肉以后去油解腻。”食材明细主料白菜帮（半颗）辅料生抽（1匙）醋（2勺）糖（1匙）盐（适量）芥末油（适量）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌白菜帮的做法步骤1、白菜帮切丝，热水抄一下断生即可出锅过凉水。2、沥干水...
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