![客家黄酒鸡的做法 - 客家黄酒鸡怎么做]( "客家黄酒鸡的做法 - 客家黄酒鸡怎么做")
- 食材明细主料客家黄酒（500ml）土鸡（500克）辅料姜蓉（100克）甜味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）客家黄酒鸡的做法步骤1、鸡肉去皮切块，姜去皮剁碎，客家黄酒备用2、热油锅，3、把鸡肉倒进去爆炒4、鸡肉变色后，把姜蓉倒进去一起炒5、鸡肉炒变色后即可6、把炒好的鸡肉换到砂锅里，把客家黄酒...
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![客家黄酒焖鸭的做法如何做好吃又美味]( "客家黄酒焖鸭的做法如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟做这个菜纯粹就是想尝试下不同的做法，这个客家黄酒焖鸭的做法也并不难，我们当地没有喝黄酒的习惯，我也就没喝过黄酒，所以我还特地查了下黄酒，原来适量饮用黄我酒，对心脏有保护作用，增强抗疲劳和抑制肿瘤方面有明...
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![客家黄酒焖猪脚的做法 - 客家黄酒焖猪脚怎么做]( "客家黄酒焖猪脚的做法 - 客家黄酒焖猪脚怎么做")
- 食材明细主料猪脚（半个）客家黄酒（适量）辅料蒜头（适量）姜片（适量）调料生抽（适量）蚝油（适量）盐（适量）料酒（适量）原味（口味）煲（工艺）数小时（耗时）简单（难度）客家黄酒焖猪脚的做法步骤1、猪脚冷水下锅加入料酒焯烫出血水后，捞出冲洗干净。2、生姜洗净切片，蒜头拍扁即可。3、准备一碗客家黄酒。4、热锅少...
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![客家炖鸡酒的做法 【梅州】客家炖鸡酒 客家炖鸡酒怎么做]( "客家炖鸡酒的做法 【梅州】客家炖鸡酒 客家炖鸡酒怎么做")
- “客都梅州月子酒做法，选用客家糯米娘酒和老阉鸡，阉鸡养期一年以上为佳。”食材明细主料鸡（1000g）客家娘酒（1000g）辅料姜（100g）甜味（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）客家炖鸡酒的做法步骤1、热锅下油，小火炒姜3分钟，放入鸡肉中火5分钟，小火20分钟至金黄2、加入适量黄酒3、煮沸4、转炖3...
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![客家娘酒鸡的做法 - 客家娘酒鸡怎么做]( "客家娘酒鸡的做法 - 客家娘酒鸡怎么做")
- “客家娘酒鸡娘具有暖身，驱寒，补血的功效，客家人对娘酒鸡尤其喜爱。在客家人的习俗里，产妇一般都是用吃娘酒鸡来进补。在冬至时，客家人家家户户基本上都会做娘鸡酒。在结婚做寿等喜庆的宴席中把娘酒鸡作为一道重要的美味佳肴来款待客人。”食材明细主料鸡（750g）酿酒（750g）辅料黄姜...
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![客家黄酒鸡如何做好吃又美味]( "客家黄酒鸡如何做好吃又美味")
- 准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料土鸡：500黄酒：500ml辅料姜：80红枣：6颗桂圆：10枸杞：10具体步骤1.土鸡洗净切块，姜洗净拍碎（这是自家种的姜我就没去皮了）。2.放少许油热锅（油不用太多，因为鸡肉本身含有脂肪），放入姜块爆炒一会。3.将切好的鸡肉放入锅...
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![客家咸鸡 的做法 客家咸鸡 - 【芸芸小厨】 客家咸鸡 怎么做]( "客家咸鸡 的做法 客家咸鸡 - 【芸芸小厨】 客家咸鸡 怎么做")
- “今天给家人做一道客家咸鸡，鸡肉蒸得软烂，只有盐这样简单的调味，也能做出鲜香滋味。选择做这一道菜的另一个原因是因为客家咸鸡也叫外婆鸡，是说很久以前，在客家人聚居的地方，有一位外婆疼爱外孙，杀鸡过年时特地把鸡腿留下来，埋在盐堆里保存，待到节后女儿带外孙回娘家时，阿婆就将鸡...
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![客家鸡酒的做法 - 客家鸡酒怎么做]( "客家鸡酒的做法 - 客家鸡酒怎么做")
- “客家娘酒鸡是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。娘酒鸡因具有暖身，驱寒，补血之功效，所以客家人对娘酒鸡颇为钟爱。在客家人中，产妇一般都是用吃娘酒鸡来进补。在冬至时，客家人家家户户基本上都会进食娘鸡酒。而且不少客家人在结婚做寿等喜庆的宴席中把娘酒鸡作为一道重要...
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![家常客家姜酒鸡如何做好吃又美味]( "家常客家姜酒鸡如何做好吃又美味")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡肉：适量客家黄酒：适量辅料姜：适量具体步骤1.我们用的是炒过的干姜，如果是生姜就剁成碎，等锅烧热了放下去翻炒至有点烟，不用放油2.加入鸡肉翻炒至变成黄色3.加入少量黄酒，翻炒一分钟，加适量清水盖上锅盖煮熟4...
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![客家黄元米果的做法 - 客家黄元米果怎么做]( "客家黄元米果的做法 - 客家黄元米果怎么做")
- “黄元米果是客家一种美食，色泽金黄。可做菜，也可做早餐。”食材明细主料黄元米果（1个）辅料青菜叶（适量）红辣椒（适量）蒜苗（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）客家黄元米果的做法步骤1、黄元米果切片，配菜洗净切段。2、热锅烧油，倒入黄元米果和红辣椒翻炒。3、加入盐，鸡精，生抽和水...
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![客家娘酒鸡的做法 暖心暖胃，冬季补身必选----客家娘酒鸡 客家娘酒鸡怎么做]( "客家娘酒鸡的做法 暖心暖胃，冬季补身必选----客家娘酒鸡 客家娘酒鸡怎么做")
- “客家娘酒鸡是广东客家的经典名菜，它性温热而祛寒湿，鲜润浓香醇厚，并有开胃活血，补中益气的功效。为此，它不但成为产妇的进补必选，还成为客家人在结婚或寿宴等喜庆活动中的一道重要宴客菜。它甘甜鲜美，略带淡淡酒香，令人回味无穷。客家娘酒，在客家地区又称老酒、黄酒，据说有上千年...
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![客家黄酒焖鸡的做法 浓浓黄酒香——客家黄酒焖鸡 客家黄酒焖鸡怎么做]( "客家黄酒焖鸡的做法 浓浓黄酒香——客家黄酒焖鸡 客家黄酒焖鸡怎么做")
- “黄酒是我男朋友从他们带过来的，本来是一大瓶的，拿回来后我们室友就喝了一大半瓶，只留下小碗，好吧不要浪费，就做客家黄酒焖鸡！他们家的黄酒都是自家酿的，过年时我看到他奶奶用黄酒泮饭，酒量原来这么好的！”食材明细主料鸡（半只）香菇（适量）辅料姜（三四片）蒜（适量）配料黄酒（一碗）酱油（小许）香油...
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![客家咸鸡的做法 - 客家咸鸡怎么做]( "客家咸鸡的做法 - 客家咸鸡怎么做")
- “客家咸鸡，远近闻名，是一道远古留传下来的经典菜。”食材明细主料光鸡（1只）辅料盐（适量）十三香（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）客家咸鸡的做法步骤1、把鸡搞净，内外抹遍盐，过1O分钟再抹一遍，然后肚里面抹遍十三香，入冰箱冻一天。2、取出鸡，放入蒸锅隔水蒸。3、蒸熟后，斩件装盘...
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![自制客家鸡酒 - 如何做好吃又美味]( "自制客家鸡酒 - 如何做好吃又美味")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟客家鸡酒是一道在大多数家庭都常见的美食，不管是平时做还是来客人了做都非常的适合。做这道美食最好用土鸡，但是现在土鸡不好卖。只有乡下有，所以很多时候都只能将就一下。对于这个我也很无奈啊。这道菜非常...
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![客家黄酒鸡蛋汤的做法 - 客家黄酒鸡蛋汤怎么做]( "客家黄酒鸡蛋汤的做法 - 客家黄酒鸡蛋汤怎么做")
- “客家黄酒是一种[汉族]传统的名酒；也是客家人的月子酒；我妈妈每年农历九月九这个时候都会酿几缸黄酒；农家糯米+山泉水+酒饼自然发酵出来的黄酒。这是名副其实的美味低度酒；有诗人道：“黄酒不伤身，微醉如酒神，品自香中来，天地皆入樽客家黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养...
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![客家甜酒鸡如何做好吃又美味]( "客家甜酒鸡如何做好吃又美味")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡肉：适量黄酒或客家酿酒：酒比例大少许辅料姜：看比例冰糖：少许清水：酒浓的话可以加一碗具体步骤1.将材料洗净。鸡肉放一勺白糖腌制。2.倒入食用油。将鸡肉，姜放入。鸡肉炒至8分熟。然后放进客家酿酒。找不到客...
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![客家黄粄的做法 【梅州】客家黄粄 客家黄粄怎么做]( "客家黄粄的做法 【梅州】客家黄粄 客家黄粄怎么做")
- “黄粄是广东岭东久负盛名的汉族传统小吃，属于粤菜系。黄粄的制作方法颇有讲究。首先要选上好的干柴草（如，干茶树枝、干稻草等），把这些干柴草烧成灰，并在灰中加入一些杨梅叶子（调色用）和少许生石灰（防止所做的黄粄吃后过冷）。然后，把草木灰用干净的布包好放在桶中用水淋，制成浸米用的...
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![美味客家酿酒鸡炒酒如何做好吃又美味]( "美味客家酿酒鸡炒酒如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟客家酿酒鸡炒酒是一道鲜香美味可口的一道特色风味小吃，这道菜是客家人的特色菜肴。在现代生活节奏越来越快的城市里，生活压力和工作的压力接踵而至，而旅游便是最解压的一种方式，在旅游途中一些每个地方独有的...
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![客家黄酒煮蛋如何做好吃又美味]( "客家黄酒煮蛋如何做好吃又美味")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟客家黄酒煮鸡蛋，在寒冷的冬天尤为暖心，黄酒自古就有暖心暖身驱寒，预防感冒，活血祛寒，通经活络，抗衰护心的功效；如若在黄酒里面加几片生姜效果尤为显著哦，再配上鸡蛋调和黄酒的刺激，既解了鸡蛋的腥腻，又调和了黄酒的...
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![客家酒酿蛋的做法 - 客家酒酿蛋怎么做]( "客家酒酿蛋的做法 - 客家酒酿蛋怎么做")
- “酒酿蛋也叫醪糟荷包蛋，是客家人的传统小吃，常常是来客人的待客上品。酒酿蛋含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。酒酿蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。”食材明细主料鸡蛋（两个）醪糟（两勺）冰糖（适量）辅料枸杞（几粒）甜味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（...
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![客家酿酒鸡炒酒如何做好吃又美味]( "客家酿酒鸡炒酒如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟清香客家酿酒鸡炒酒是一道美味经典的客家美食。制作非常简单，只是略耗些时间。需要制作者的耐心，对于创造美食的过程要懂得享受。这道美食令吃过的人难以忘怀，但是地道的客家酿酒鸡炒酒制作起来并不困难，对于...
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![客家黄酒 - 自制客家黄酒]( "客家黄酒 - 自制客家黄酒")
- “1、黄酒功效之活血祛寒，通经活络在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐100—200克为宜。2、黄酒功效之抗衰护心在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的...
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![好吃的客家酿酒鸡炒酒如何做好吃又美味]( "好吃的客家酿酒鸡炒酒如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟如何用简单的食材做出不一样的美味？这一道好吃的客家酿酒鸡炒酒就是一个不错的选择！这是一道极具特色的美食，将客家酿酒和鸡肉相结合，既保留了酒的香醇，又有鸡肉的爽滑细腻，口感非常不一般，让人回味无穷。喜欢这...
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![客家姜酒鸡的做法 - 客家姜酒鸡怎么做]( "客家姜酒鸡的做法 - 客家姜酒鸡怎么做")
- 食材明细主料腌鸡（1只）辅料炒干姜（10克）客家黄酒（500ml）调料冰糖（5颗）甜味（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）客家姜酒鸡的做法步骤1、鸡洗净斩大块，倒入无油无水锅翻炒片刻，炒制两面金黄色。2、下干姜（这里的干姜是晒干的姜末）再倒入客家黄酒。（一次性倒完酒哦，这样鸡酒煮熟后酒味没那么烈，...
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![了解客家酿酒工艺 - 品尝传统的客家黄酒]( "了解客家酿酒工艺 - 品尝传统的客家黄酒")
- 中国的酒文化源远流长，在全国各地都有自己酿制酒的传统工艺。平时我们自己在家里也会酿制一些米酒或者白酒，或者是果酒来饮用，下面小编所要介绍的是客家酒。客家酿酒的方式跟其他地方都有所不同，酿出的黄酒香气扑鼻，营养美味，而且这种酿制工艺一代代传承，下面就跟着小编一起来了...
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