![老北京葱油饼的做法 难忘儿时的味道：质朴的老北京葱油饼 老北京葱油饼怎么做]( "老北京葱油饼的做法 难忘儿时的味道：质朴的老北京葱油饼 老北京葱油饼怎么做")
- “作为北方人的爸爸是一天都离不开面食的；白米饭总觉得吃不饱。如同我生活在南方，习惯了米饭的胃，两个馒头下去，感觉没有吃啥一般~小时候爸爸经常做给我吃的老北京葱油饼，却能够解决我这南方的胃。爸爸那一代人所经历的磨难是我想象不出来的，渐行渐远的三年自然灾害生活条件差，...
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![地道的老北京牛油葱花饼如何做好吃又美味]( "地道的老北京牛油葱花饼如何做好吃又美味")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟老北京牛油葱花饼大家一听到名字就知道是一大很地道的北京食物，但是其实虽然是北京的食物，但是现在其实大街小巷到处都在卖，所以大家要是想要尝试一下下北京地道的食物的话，不用去到北京就能吃到的哟，所以大家...
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![老北京果子干儿的做法 - 老北京果子干儿怎么做]( "老北京果子干儿的做法 - 老北京果子干儿怎么做")
- “果子干儿是一种老北京的小吃，是用柿饼、杏干、藕片制作的一种甜品，有说是夏天的吃食也有说是冬天的吃食，对于我而言从小我没吃过这个所以没有发言权，但是我听73岁的邻居阿姨说起来她家是冬天才会制作这个美味的，尤其是春节时，给小孩子们每人盛一碗冰凉爽口的果子干儿吃，吃起来...
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![葱香油酥烧饼的做法 【皖北土味儿】葱香油酥烧饼 葱香油酥烧饼怎么做]( "葱香油酥烧饼的做法 【皖北土味儿】葱香油酥烧饼 葱香油酥烧饼怎么做")
- “全程揉面，没有一点水，所以吃起来干松酥软，入口即化，还要用手接着，不然掉很多酥渣，很心疼呢。葱香味道很浓，还有芝麻的香味。干烙的方式清爽不油腻。最完美的吃法，是掰一块放汤里，赶紧吃掉，外面沾了汤汁，但是还有点酥脆，那种感觉，爱泡着吃的你懂得....”食材明细主料面粉（适量）鸡蛋（适量...
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![美味的老北京牛油葱花饼如何做好吃又美味]( "美味的老北京牛油葱花饼如何做好吃又美味")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟老北京牛油葱花饼是用牛油做的葱花饼，是很好吃的，喜欢吃葱花饼的就可以这样来做出来吃，而且牛油的营养非常丰富，对身体很好的，所以大家可以学习起来做出来吃，而且这个老北京牛油葱花饼的做法很简单哦，准备的材料...
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![老北京油饼的做法 馋嘴小吃---老北京油饼 老北京油饼怎么做]( "老北京油饼的做法 馋嘴小吃---老北京油饼 老北京油饼怎么做")
- “老北京油饼是留在我记忆中的一道美味小吃。记得小时候一张油饼5分钱，豆浆一碗2分钱，就可以美美的吃上一顿舒服的早餐。可惜现在也只是成为记忆中抹不去的一丝想念。现在随着各种调味品的丰富，自己在家也能制作各种想吃的美味。这种无铝油条膨松剂，可以很方便的做出这道想念...
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![老北京螺丝转儿的做法 - 老北京螺丝转儿怎么做]( "老北京螺丝转儿的做法 - 老北京螺丝转儿怎么做")
- “新学面点老北京螺丝转儿,也就是即将失传的螺丝转儿了。看着酥酥的样子，中间夹着麻汁酱的香味。最适合出去春游时带着吃了。”食材明细主料面粉（500克）辅料小苏打（适量）茴香面（适量）花椒面（适量）配料麻汁酱（适量）盐（适量）酱香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）老北京螺丝转儿的做法步骤1...
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![老北京葱爆羊肉的做法 - 老北京葱爆羊肉怎么做]( "老北京葱爆羊肉的做法 - 老北京葱爆羊肉怎么做")
- 食材明细主料羊肉（半斤）大葱（2根）辅料生抽（15ml）白糖（5g）料酒（10ml）五香粉（1勺）淀粉（2勺）咸鲜（口味）爆（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）老北京葱爆羊肉的做法步骤1、羊肉洗净，葱留葱白2、葱切片，羊肉切片3、羊肉加酱油，料酒，白糖，五香粉，淀粉抓匀，腌制30分钟4、锅中放油爆炒羊肉片变色后捞出5、锅中留油，爆...
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![老北京呼饼的做法 老北京呼（读二声）饼 老北京呼饼怎么做]( "老北京呼饼的做法 老北京呼（读二声）饼 老北京呼饼怎么做")
- “很好吃的哦。。。”食材明细主料韭菜（适量）鸡蛋（适量）玉米面（适量）辅料油（适量）碱面（适量）配料盐（适量）味精（适量）五香粉（适量）五香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）老北京呼饼的做法步骤1、将韭菜洗干净，甩干水分，切成陷。点火，锅内放入少许的油，打入鸡蛋，打碎关火。待锅冷却后，放入韭菜馅，少许...
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![老北京酱牛肉的做法 详细介绍京味儿卤制品“老北京酱牛肉” 老北京酱牛肉怎么做]( "老北京酱牛肉的做法 详细介绍京味儿卤制品“老北京酱牛肉” 老北京酱牛肉怎么做")
- “过年时阖家团圆餐桌上少不了格式的冷荤或拼盘等来做为开席的头盘，比如各式的卤制品等都可以作为开席的下酒小菜。在这新年即将来临之际大炒勺特意为大家奉献一道老北京传统的卤制品“酱牛肉”，并以此来做为一年来回报大家对我的厚爱。北京传统的卤制品大多都是属于清真风...
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![老北京葱油饼的做法 葱香十足--老北京葱油饼 老北京葱油饼怎么做]( "老北京葱油饼的做法 葱香十足--老北京葱油饼 老北京葱油饼怎么做")
- “正宗老北京葱油饼：葱香浓郁，口感酥脆！”食材明细主料面粉（900克）辅料大葱（一棵）配料食用油（50克）食盐（10克）酵母（5克）小苏打（5克）葱香（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）老北京葱油饼的做法步骤1、面粉900克，加酵母粉5克，水混合揉成光滑面团，盖上湿布饧1小时。2、大葱切成末，热锅加入50ml食用...
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![麦轩月饼，老字号月饼，给你带来儿时的味道]( "麦轩月饼，老字号月饼，给你带来儿时的味道")
- 中秋节快要到啦!各位小伙伴是不是已经蠢蠢欲动了呢?在90后童年里，吃的月饼一般是水果月饼、豆沙月饼还有少量的火腿月饼，其中有一家麦轩家的火腿月饼就吃起来就非常不错，小编小时候也吃过，那时候还觉得他们家的月饼是有点小贵的，但慢慢长大我才发现月饼的价格都是这样的。今天...
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![北京味道之葱爆羊肉的做法 - 北京味道之葱爆羊肉怎么做]( "北京味道之葱爆羊肉的做法 - 北京味道之葱爆羊肉怎么做")
- “大北京的一道名菜，很适合配白饭”食材明细主料羊腿肉（适量）葱（适量）姜（适量）辅料油（适量）酱油（适量）淀粉（适量）胡椒粉（适量）料酒（适量）糖（适量）醋（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）北京味道之葱爆羊肉的做法步骤1、羊腿肉切成薄片。葱切断，姜切丝。2、羊肉用料酒，淀粉，酱油，胡椒粉，姜丝腌制...
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![老北京豆儿酱的做法 - 老北京豆儿酱怎么做]( "老北京豆儿酱的做法 - 老北京豆儿酱怎么做")
- 食材明细主料猪肉皮（750克）黄豆（75克）青豆（75克）五香豆腐干（200克）胡萝卜（100克）辅料黄酒（20克）酱油（60克）大料（4个）干辣椒（3个）葱段（适量）盐（约15克）酱香（口味）焖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）老北京豆儿酱的做法步骤1、备肉皮、青豆、胡萝卜、五香豆腐干，葱、姜、香料，黄豆提前用清水浸泡12小时。2、肉...
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![老北京芥末墩儿的做法 - 老北京芥末墩儿怎么做]( "老北京芥末墩儿的做法 - 老北京芥末墩儿怎么做")
- “白菜大量上市，做点不一样的美食。”食材明细主料白菜（适量）辅料芥末（适量）醋（适量）白糖（适量）酸辣（口味）腌（工艺）一天（耗时）高级（难度）老北京芥末墩儿的做法步骤1、芥末酱。2、娃娃菜。3、白菜撕开。4、锅中放水烧开，放入白菜焯烫，捞出过凉。5、挤出水分。6、放入保鲜盒中，放入白醋腌制数小...
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![老北京肉饼的做法 - 老北京肉饼怎么做]( "老北京肉饼的做法 - 老北京肉饼怎么做")
- 食材明细主料面粉（300g）肉馅（500g）辅料葱花（适量）料酒（适量）老抽（适量）生抽（适量）花椒油（适量）香油（适量）盐（适量）鸡粉（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）老北京肉饼的做法步骤1、面粉和成较软的面团，盖盖醒30分钟。2、肉馅里加入料酒和花椒油去腥，加老抽，生抽，香油，盐，鸡粉调味。葱切成末，最后...
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![老北京片儿汤的做法 - 老北京片儿汤怎么做]( "老北京片儿汤的做法 - 老北京片儿汤怎么做")
- “作为北方人，对面食情有独钟。可以毫不犹豫地说：“我是吃面长大的”。听妈妈说我小时候最早添加的辅食都是面食，片儿汤，而且百吃不厌。长大后，我还是很喜欢吃妈妈做的片儿汤，卖相让人垂涎欲滴。吃到嘴里，又软又滑的面片，入口即化，老少皆宜；汤汁的味道更是让人胃口大开。到如今，有的...
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![老北京煳饼的做法 - 老北京煳饼怎么做]( "老北京煳饼的做法 - 老北京煳饼怎么做")
- 食材明细主料玉米面（80克）韭菜（100克）鸡蛋（1个）辅料虾皮（10克）盐（5克）花生油（15克）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）老北京煳饼的做法步骤1、准备原料如图2、和玉米面3、将原料做成馅料4、把玉米面团擀成面饼5、平底锅中倒入油，油热后放入面饼6、把馅料平铺在面饼上7、盖上锅盖小火煎...
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![老北京糖饼的做法 - 老北京糖饼怎么做]( "老北京糖饼的做法 - 老北京糖饼怎么做")
- “在饭店吃饭，每次都是必点的一道主食，为了解馋，我决定自己做，这样就能什么时候想吃就什么时候做了！不过真的挺耗时间的哦！也算是我自己琢磨的，因为我并没有向出事讨教过，呵呵，挺有成就感的还！老公说味道像极了”食材明细主料面粉（２斤）辅料红糖（２两）红豆沙（１两）盐（５ｇ）配料油（适量）甜味（口味）技巧（工艺...
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![老北京糊饼的做法 - 老北京糊饼怎么做]( "老北京糊饼的做法 - 老北京糊饼怎么做")
- “糊饼地方特色简单易做~~”食材明细主料玉米面（150克）韭菜（150克）鸡蛋（1个）虾皮（适量）辅料五香粉（适量）食盐（适量）食用油（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）老北京糊饼的做法步骤1、主要食材：玉米面、韭菜、鸡蛋、虾皮2、玉米面倒入容器中，边加水边搅拌，搅拌至玉米面抓起一把用力能...
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![老北京烧饼的做法 - 老北京烧饼怎么做]( "老北京烧饼的做法 - 老北京烧饼怎么做")
- “收到长帝CKTF-32GS之后做了葱香排包，试验了烤箱的上色情况还是挺均匀的，今天我又用它做了老北京烧饼，实验一下它的发酵功能和热循环风功能。这款烤箱我真的非常喜欢，我想要的功能都有了.等我继续研究它的其他功能，叫它的优点更加完美的体现哈，今天这款老北京烧饼，我以前做过，我...
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![红月饼的做法 【番茄配方】老北京自来红月饼 —— 一起怀念老北京的点心味儿 红月饼怎么做]( "红月饼的做法 【番茄配方】老北京自来红月饼 —— 一起怀念老北京的点心味儿 红月饼怎么做")
- “自来红和自来白都是传统京式月饼，它们的得名来自不同的皮色。番茄记得小时候记忆最深的就是自来红月饼了，那会家家中秋节都会吃，而且算是历史比较悠久的月饼了。自来红月饼吃起来并没有广式月饼或者苏式月饼的酥软和丰富，但它有着老北京孩子们儿时的怀念。”食材明细主料中...
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![老北京麻将饼的做法 老北京麻将饼（烤箱版） 老北京麻将饼怎么做]( "老北京麻将饼的做法 老北京麻将饼（烤箱版） 老北京麻将饼怎么做")
- “以前做过一次这款麻将饼，那时还没有烤箱，今天用烤箱做一次，这款麻酱饼最主要是酱料的制作，这是自己在京福华肥牛做面点时学到的，这个配方是厨师长花钱去北京学来的，是保密不外传的，可在我们这里就是要大家分享的，这款麻酱饼在那个店卖的相当好，说句实在话，这个麻酱饼不是所有人都...
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![湖北味道 - 简朴寨知道！]( "湖北味道 - 简朴寨知道！")
- 是“简朴寨”不是“简朴寨”吼~很多外地朋友到武汉都会去吃的一家湖北菜！价格适中，分量管足。开始也不敢相信这么大一份，豆腐都没吃完。烧鸭子的口味咂摸之下有点偏甜，我个人十分推荐。藕带的口感十分清脆回甜，肚条也处理得比较好。最棒的就是小米粑粑了，开始我看还以为是铜锣...
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![北京的豆汁儿是什么味道]( "北京的豆汁儿是什么味道")
- 豆汁儿老北京的名小吃，豆汁可谓是重口味，又酸又臭又馊，咸菜和焦圈是豆汁的绝配，不是一般人都能接受得了的。老北京豆汁儿已经有三百多年的历史了，它和豆浆是天壤之别，豆汁是制作绿豆淀粉的下脚料，绿豆磨成浆发酵后，沉下去的是淀粉，上浮的就是豆汁了。豆汁就像臭豆腐、榴莲一样，喜欢...
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美味库
